दिमाग
बढ़ते मानव मस्तिष्क को स्टार्च ने खिलाया, मांस ने नहीं
19%प्रसंस्कृत मांस की जगह फलियाँ लेने पर कम डिमेंशिया जोखिम
मांस ने मानव मस्तिष्क नहीं बढ़ाया[2]; ढेर सारे दूसरे जानवर मांस खाते हैं और कभी इंसान जितने होशियार नहीं बने[2]। जो खाद्य सिर्फ़ इंसानों के लिए अनोखे हैं, और जो दुनिया भर में इंसानों के खाने का ज़्यादातर हिस्सा हैं, वे स्टार्च हैं: चावल, गेहूँ, मक्का, आलू, कसावा, फलियाँ, मसूर, चना वगैरह[5][9]। इंसान स्टार्च पचाने वाले एमाइलेज़ जीन की अतिरिक्त प्रतियाँ रखते हैं[6] और चिंपैंजी से कई गुना ज़्यादा लार का एमाइलेज़ बनाते हैं[7]। मांस के लिए वैसा विस्तार नहीं है[6]। पेप्सिन और ट्रिप्सिन किसी भी खाने की प्रोटीन तोड़ते हैं, पौधों समेत, और पौधाभक्षियों में भी ये होते हैं। बिना औज़ार, पकाने और मसाले के माँस खाना कठिन है और ज़्यादातर फीका है। 30 “सबसे होशियार” जानवरों की एक लोकप्रिय रैंकिंग में मुट्ठी भर ही सख्त मांसाहारी हैं[8]। हार्डी, ब्रांड-मिलर और साथी तर्क देते हैं कि पके स्टार्च ने बढ़ते मस्तिष्क को खिलाया[2][3][4]। मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए, अल्ज़ाइमर का जोखिम प्रसंस्कृत मांस के साथ चलता है, और पार्किंसन रोग का जोखिम सबसे स्वस्थ पौधे-आधारित आहारों पर 22% कम था और अस्वस्थ संस्करण पर 38% ज़्यादा[20]। मूड के अध्ययन दोनों दिशाओं की ओर इशारा करते हैं[14][23]।
सबूत क्या कहता है
पहले मुख्य बातें. हर दावा नीचे एक स्रोत से जुड़ा है.
मांस ज़्यादा अल्ज़ाइमर के साथ चलता है, पौधे-आधारित खान-पान कम के साथ
मांस खाने वाले Adventists में डिमेंशिया होने की संभावना मिलान वाले शाकाहारियों से दोगुने से ज़्यादा थी (Giem, 1993)[1], और शाकाहारी पैटर्न ने बाद में जिन आहार समूहों से तुलना हुई उनमें सबसे कम डिमेंशिया जोखिम दिखाया[2]। Neurology में 2025 के Harvard विश्लेषण ने प्रसंस्कृत लाल मांस को 13% ज़्यादा डिमेंशिया जोखिम से जोड़ा[3], और उस सर्विंग को मेवे और फलियों से बदलने को 19% कम जोखिम से[3]। 92,849 लोगों के 2026 के Neurology कोहोर्ट ने स्वास्थ्यकर पौधे-आधारित पैटर्न को अल्ज़ाइमर और उससे जुड़ी डिमेंशिया की कम दरों से जोड़ा[4]। Grant की 2023 समीक्षा मांस, संतृप्त वसा और अति-प्रसंस्कृत खाने को अल्ज़ाइमर के जोखिम कारक बताती है। 2024 में Ornish ने पहला रैंडमाइज़्ड ट्रायल रिपोर्ट किया, जिसमें साबुत-भोजन वाला पौधे-आधारित आहार और जीवनशैली के बदलावों ने हस्तक्षेप समूह के ज़्यादातर लोगों में संज्ञान सुधारा या थामे रखा[5]। ट्रायल छोटा था[5], लेकिन उसका नतीजा बाकी सब की ही दिशा में चलता है।
पूरा लेख पढ़ें →ज़्यादा IQ वाले बच्चे शाकाहारी बनने की ज़्यादा संभावना रखते थे
Gale और सहयोगियों ने 1970 के ब्रिटिश जन्म कोहोर्ट का पीछा किया[1]। जो 30 की उम्र में शाकाहारी थे[1], उनके 10 साल की उम्र के IQ अंक लगभग पाँच ज़्यादा थे[1], इसलिए दिशा बचपन की बुद्धि से बाद के शाकाहार की ओर जाती है; फलियों ने किसी का IQ नहीं बढ़ाया[1]। सामाजिक वर्ग और शिक्षा का हिसाब लगाने के बाद भी यह संबंध बना रहा[1]। नमूने का vegan हिस्सा छोटा था, और उसके अंक दूसरे शाकाहारियों से कम थे[1]।
पूरा लेख पढ़ें →मांस ने इंसान का मस्तिष्क नहीं बढ़ाया
Hardy और सहयोगियों ने तर्क दिया कि Pleistocene में मस्तिष्क की वृद्धि के लिए पके स्टार्च से पहले से बना ग्लूकोज़ चाहिए था[1]। 2026 में Science में Brand-Miller, Hardy, Copeland और अन्य ने बात फिर कही: फल और शहद से ग्लूकोज़, और बाद में कूटे हुए और पके स्टार्च से, ज़रूरी था[2]। हमारे पूर्वज मांस खाते ज़रूर थे[1], लेकिन हायना, भेड़िये और ऑर्का भी खाते हैं, और उनमें से किसी ने 1,350-ग्राम का मस्तिष्क नहीं बढ़ाया। दुनिया भर में इंसान को जो अलग करता है, वह कैलोरी के बड़े हिस्से के रूप में पका स्टार्च है: चावल, गेहूँ, मक्का, आलू[4], कसावा, फलियाँ, मसूर, चना। FAO नोट करता है कि अकेले चावल, मक्का और गेहूँ दुनिया की खाद्य ऊर्जा का लगभग 60% देते हैं[4], और किसी दूसरी प्रजाति ने ऐसे खाने को अपना वैश्विक मुख्य भोजन नहीं बनाया[4]।
पूरा लेख पढ़ें →हमारे जीन स्टार्च के अनुकूल हुए, मांस के लिए मेल खाता कोई अनुकूलन नहीं
Perry और सहयोगियों ने पाया कि इंसान लार के एमाइलेज जीन AMY1 की अतिरिक्त प्रतियाँ रखते हैं[1], औसतन चिम्पांज़ी से लगभग तीन गुना, और उच्च-स्टार्च आबादियों में और भी ज़्यादा[1]। इंसानों में लार का एमाइलेज प्रोटीन दूसरे महान वानरों से कई गुना ज़्यादा है[2], अक्सर लगभग छह से आठ गुना बताया जाता है[2]। यही हमारा स्टार्च अनुकूलन है[1], और कच्चा मांस पचाने के लिए इंसानों में ऐसा कोई तुलनीय जीन-विस्तार नहीं है। औज़ार, पकाने और मसाले के बिना मांस चबाना कठिन है, और ज़्यादातर बेस्वाद। जीनोम ने स्टार्च में निवेश किया[1], और मांस को खाने लायक बनाने का काम रसोई पर छोड़ दिया।
पूरा लेख पढ़ें →एक लोकप्रिय सूची के “सबसे होशियार जानवर” में से कुछ ही मांस पर जीते हैं
Sentient Media ने अक्सर सबसे बुद्धिमान कहे जाने वाले 30 जानवरों की व्यापक रूप से साझा रैंकिंग तैयार की[1]। यह वैज्ञानिक जनगणना नहीं[1], पत्रकारिता है, लेकिन “मांस ने दिमाग बनाए” वाली कहानी की जाँच के रूप में फिर भी काम करती है[1]। 30 में से लगभग सात लगभग सिर्फ़ जानवर खाते हैं: डॉल्फ़िन, ऑक्टोपस, बिल्लियाँ, ऑर्का, भेड़िये, हायना, और Portia मकड़ियाँ[1]। लगभग ग्यारह लगभग सिर्फ़ पौधे खाते हैं: हाथी, अफ़्रीकी स्लेटी तोते, कबूतर, घोड़े, गिलहरियाँ, मधुमक्खियाँ, हिरण, लामा, कोआला, गोरिल्ला, और जिराफ़[1]। चिम्पांज़ी, बोनोबो और ओरंगुटान, जो सूची में ऊपर भी हैं, अपनी कैलोरी का विशाल बहुमत पौधों से लेते हैं। मांसाहारी बुद्धि पर एकाधिकार नहीं रखते[1]।
पूरा लेख पढ़ें →अध्ययन इस पर असहमत हैं कि पौधे-आधारित खान-पान मूड में मदद करता है या नहीं
Beezhold के पायलट ट्रायल में मांस, मछली और चिकन छोड़ने से अल्पकालिक मूड सुधरा[1], और बाद के एक सर्वे में vegans ने कम तनाव और कम चिंता बताई[2]। 709,703 वयस्कों में, सबसे स्वस्थ पौधे-आधारित आहार 23% कम अवसाद जोखिम के साथ आए[3], जबकि अस्वस्थ पौधे-आधारित आहार ज़्यादा अवसाद और चिंता के साथ आए[3]। 18 हफ़्ते के एक कंपनी वाले vegan ट्रायल में अवसाद, चिंता और काम-उत्पादकता के अंक, तीनों सुधरे[6]। दूसरे अध्ययन उलटी दिशा दिखाते हैं। 49,889 लोगों के 13 अध्ययन जोड़ने पर[4] शाकाहारियों के अवसाद अंक ऊँचे निकले, उच्च विषमता के साथ[4]। शाकाहारी खान-पान के 2022 मेटा-विश्लेषण ने अवसाद, चिंता या तनाव से कोई सार्थक संबंध नहीं पाया[7], और एक अम्ब्रेला समीक्षा ने पाया कि ज़्यादातर समीक्षाएँ कोई संबंध नहीं या विरोधी नतीजे दिखाती हैं, और उलटी कारणता संभव है[5]। मूड पर सबूत बँटा हुआ है[5][7]।
पूरा लेख पढ़ें →सबसे स्वस्थ पौधे-आधारित आहार 22% कम पार्किंसन रोग जोखिम के साथ आए
UK Biobank में, 11.8 वर्षों और 577 नए मामलों में[1], सबसे स्वस्थ पौधे-आधारित खान-पान 22% कम पार्किंसन रोग जोखिम के साथ आया, और अस्वस्थ पौधे-आधारित खान-पान 38% ज़्यादा के साथ[1]। सब्ज़ियाँ, मेवे और चाय, हर एक अपने आप 25–31% कम जोखिम के साथ चले[1]। यह संबंध उन लोगों में बना रहा जिनका आनुवंशिक जोखिम स्कोर ऊँचा नहीं था[1], लेकिन जिनका ऊँचा था उनमें नहीं। कम-वसा वाली डेयरी की रोज़ तीन या ज़्यादा सर्विंग[2], एक भी न लेने से 34% ज़्यादा पार्किंसन रोग जोखिम के साथ आईं[2], और यह मलाई-रहित और कम-वसा वाले दूध से चला, हालाँकि कुल डेयरी अपने आप सार्थक नहीं थी[2]।
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पका स्टार्च ने बढ़ते मानव मस्तिष्क को खिलाया
इंसानों में स्टार्च पचाने वाले जीन की अतिरिक्त प्रतियाँ विकसित हुईं, मांस के लिए उससे मेल खाती कोई चीज़ नहीं है, दुनिया का ज़्यादातर हिस्सा अनाज, कंद और दालों पर जीता है, और शोधकर्ता तर्क देते हैं कि पौधों से मिला ग्लूकोज़ मस्तिष्क को उसके बढ़ने के दौरान ईंधन देता रहा.
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पौधे-आधारित आहार डिमेंशिया और पार्किंसन रोग के कम जोखिम के साथ जाते हैं
बड़े कोहोर्ट प्रोसेस्ड मांस को ज़्यादा डिमेंशिया के साथ और स्वस्थ पौधे-आधारित आहार को कम डिमेंशिया और कम पार्किंसन रोग के साथ जोड़ते हैं, एक पहला छोटा ट्रायल उसी तरफ़ इशारा करता है, और मूड पर अध्ययन दोनों तरफ़ जाते हैं.
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स्रोत
पेपर और डेटासेट. हर कार्ड अपनी सीमाएँ रखता है, जिनमें छोटे सैंपल और एकल जानवर के मामले शामिल हैं.
[1]BMJ, 2007 · प्रेक्षणात्मक
बचपन में IQ और वयस्कता में शाकाहार
Gale et al., 1970 ब्रिटिश कोहोर्ट (n=8,170): 30 वर्ष की आयु के शाकाहारियों ने 10 वर्ष की आयु पर लगभग 5 IQ अंक अधिक स्कोर किए थे. तीर बचपन के IQ से बाद के शाकाहार की ओर चलता है, इसलिए यह नहीं दिखाता कि ‘आहार ने उन्हें होशियार बनाया.’ वर्ग और योग्यताओं के समायोजन के बाद भी संबंध बना रहता है. vegan उप-नमूना छोटा था और अन्य शाकाहारियों से कम स्कोर किया.
[2]Quarterly Review of Biology, 2015 · समीक्षा
मानव विकास में आहार कार्बोहाइड्रेट का महत्व
Hardy, Brand-Miller, Brown, Thomas, Copeland: पके स्टार्च ने ग्लूकोज़-माँग वाले ऊतकों, खासकर मस्तिष्क, को ऊर्जा बहुत बढ़ा दी. वे तर्क करते हैं कि पौधे स्टार्च प्लेइस्टोसीन में आवश्यक थे. मांस मेनू पर था लेकिन अद्वितीय मस्तिष्क भोजन नहीं था, और अन्य मांस खाने वाले जानवरों ने मानव-पैमाने के मस्तिष्क विकसित नहीं किए.
[3]Science, 2026 · समीक्षा
मानव विकास में आहार शर्करा की केंद्रीय भूमिका
Brand-Miller, Hardy, Copeland और सहयोगी, Science 2026, ने चार मिलियन वर्ष पहले से ग्लूकोज़ ज़रूरतों का मॉडल बनाया: पहले फल और शहद की शर्करा आई, फिर आग के इस्तेमाल पर कूटा और पका स्टार्च. वे निष्कर्ष निकालते हैं कि ग्लूकोज़ मानव मस्तिष्क के लिए आवश्यक था, जो बड़े-मस्तिष्क की कहानी में कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को जानवर खाद्य पदार्थों जितना ही रखता है.
[4]University of Sydney, 2026 · समीक्षा
शर्करा ने मानव मस्तिष्क को ईंधन देने में मदद की हो सकती है
2026 Science पेपर पर University of Sydney: कच्चा स्टार्च ग्लूकोज़ नहीं छोड़ता. प्रारंभिक मनुष्य संभवतः पकाने से पहले मीठे पौधे भोजन पर निर्भर रहे जब तक कंद और अनाज उपयोगी बने. बाद में जंगली रतालू और समान पौधों से पका स्टार्च योगदान दिया. वे तर्क करते हैं कार्बोहाइड्रेट ने मस्तिष्क आकार दिया, अकेले मांस ने नहीं.
[5]FAO · समीक्षा
FAO — चावल, मक्का और गेहूँ दुनिया का कैलोरी केंद्र हैं
FAO: ज़्यादातर लोग चावल, गेहूँ, मक्का, बाजरा, ज्वार, आलू, कसावा और रतालू पर जीते हैं, और अकेले चावल, मक्का और गेहूँ दुनिया की खाद्य ऊर्जा का लगभग 60% देते हैं. ये मुख्य स्टार्च मानव खाद्य हैं; कोई भेड़िया या ऑर्का इन पर नहीं जीता.
[6]Nature Genetics, 2007 · प्रेक्षणात्मक
AMY1 — स्टार्च खाने वालों में अतिरिक्त अमाइलेज़ प्रतियाँ
Perry et al., Nature Genetics: मनुष्यों में चिंपैंजी से लगभग तीन गुना अधिक AMY1 प्रतियाँ हैं, और उच्च-स्टार्च आबादियों में और भी अधिक. यह जीनोम में स्टार्च अनुकूलन है, और कच्चे मांस के लिए कोई मेल खाता अद्वितीय विस्तार नहीं है.
[7]Physiology & Behavior, 2013 · प्रेक्षणात्मक
लार अमाइलेज़ अन्य वानरों से मनुष्यों में कई गुना अधिक है
Behringer et al. ने होमिनॉइड प्राइमेटों में लार अल्फा-अमाइलेज़ मापा. मनुष्य अन्य महान वानरों से कहीं उच्च स्तर दिखाते हैं, जो पहले की उन रिपोर्टों से मेल खाता है जो मानव लार अमाइलेज़ को लगभग छह से आठ गुना अधिक रखती हैं. कुत्तों और कुछ कृंतकों ने बाद में मानव स्टार्च खाने के बाद अमाइलेज़ का विस्तार किया. बिल्लियों में यह बमुश्किल होता है.
[8]Sentient Media · समीक्षा
30 “सबसे स्मार्ट” जानवरों की लोकप्रिय रैंकिंग मांसभक्षी क्लब नहीं है
Sentient Media की 30 जानवरों की सूची, जिन्हें अक्सर सबसे बुद्धिमान कहा जाता है, पत्रकारिता है, प्रयोगशाला की रैंकिंग नहीं. आहार के हिसाब से गिने: लगभग सात सख्त मांसभक्षी हैं (डॉल्फ़िन, ऑक्टोपस, बिल्लियाँ, ऑर्का, भेड़िये, हाइना, Portia मकड़ियाँ). लगभग ग्यारह पौधे विशेषज्ञ हैं (हाथी, अफ़्रीकी ग्रे तोते, कबूतर, घोड़े, गिलहरी, मधुमक्खियाँ, हिरण, लामा, कोआला, गोरिल्ला, जिराफ़). उसी सूची के चिंप, बोनोबो और ओरंगुटान ज़्यादातर पौधों पर जीते हैं. केवल-मांस आहार बुद्धि की व्याख्या नहीं करता.
[9]FAO, food energy · समीक्षा
अनाज और कंद मानव मुख्य हैं, दुनिया भर में
FAO / आहार-ऊर्जा लेखांकन: चावल, गेहूँ, मक्का, आलू, कसावा और दालों जैसे स्टार्च मुख्य प्रजाति के अधिकांश के लिए कैलोरी का बड़ा हिस्सा देते हैं. किसी अन्य जानवर का पके अनाज और कंद का वैश्विक प्राथमिक आहार नहीं है.
[10]PLOS ONE, 2015 · समीक्षा
पेट pH 1.5 — मनुष्य और खरगोश
Beasley et al.: मानव गैस्ट्रिक pH ~1.5 है, और खरगोश उसी डेटासेट में वह शाकाहारी है जिसका पेट तुलनीय रूप से अम्लीय है. लेखक नोट करते हैं कि मृतभक्षी समूह के रूप में सबसे नीचे चलते हैं; बिल्लियाँ लगभग 3.6 पर बैठती हैं. शरीर रचना मिश्रित है, और पेट का अम्ल अकेला किसी प्रजाति को मांसभक्षी नहीं बनाता.
[11]Mills, comparative anatomy essay · समीक्षा
खाने की तुलनात्मक शरीर रचना — आंत और दाँत
Mills: पीसने वाले दाढ़, कोई कार्नासियल शीयर नहीं, बिल्लियों के सापेक्ष लंबी छोटी आंत, और पौधे का बल्क रखने के लिए बना कोलन. अन्य दिनचर प्राइमेटों की तरह, हम रात को सोते हैं; हम रात्रि शिकारी नहीं हैं.
[12]Nutrition Journal, 2012 · नैदानिक
मांस प्रतिबंध ने मूड सुधारा — पायलट RCT
Beezhold & Johnston: मांस, मछली, और चिकन छोड़ने के लिए रैंडमाइज़ किए गए सर्वाहारी के कुछ अल्पकालिक मूड स्कोर नियंत्रणों की तुलना में सुधरे. यह एक छोटा ट्रायल था.
[13]Nutritional Neuroscience, 2015 · प्रेक्षणात्मक
vegans कम तनाव और चिंता रिपोर्ट करते हैं
Beezhold et al., 2015: इस सर्वे में vegans ने सर्वाहारी से कम तनाव और चिंता रिपोर्ट की. ऑब्ज़र्वेशनल, कारण का प्रमाण नहीं.
[14]Nutrition Reviews, 2021 · मेटा-विश्लेषण
मेटा-विश्लेषण: शाकाहारी आहार और उच्च अवसाद स्कोर
Iguacel et al., Nutrition Reviews: vegan/शाकाहारी डाइट उच्च अवसाद जोखिम और कम चिंता से जुड़ी थीं. Ocklenburg 2021 ने इसी तरह शाकाहारियों में उच्च अवसाद स्कोर पाए. मूड निष्कर्ष मिश्रित हैं.
[15]Neuroepidemiology, 1993 · प्रेक्षणात्मक
मांस खाने वालों में डिमेंटेड होने की संभावना दोगुनी से अधिक
Giem, Beeson, Fraser (Neuroepidemiology, 1993): Adventists में, मिलान किए गए मांस खाने वाले (चिकन और मछली सहित) शाकाहारी समकक्षों की तुलना में डिमेंटेड होने की दोगुनी से अधिक संभावना रखते थे. यह एक पुराना कोहोर्ट है, लेकिन यह नए अध्ययनों की ही दिशा में इशारा करता है.
[16]Neurology, 2025 · प्रेक्षणात्मक
प्रोसेस्ड लाल मांस और डिमेंशिया — 133,771 लोग
Li et al., Neurology 2025: प्रोसेस्ड लाल मांस की ≥0.25 सर्विंग/दिन, <0.10 के मुकाबले, 13% अधिक डिमेंशिया जोखिम के साथ आई, और प्रत्येक अतिरिक्त दैनिक सर्विंग ~1.6 वर्ष तेज़ संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने के साथ. एक सर्विंग की जगह मेवे और फलियाँ लेने पर 19% कम डिमेंशिया जोखिम आया. अप्रोसेस्ड लाल मांस व्यक्तिपरक गिरावट के साथ भी चला.
[17]Neurology, 2026 · प्रेक्षणात्मक
स्वास्थ्यवर्धक पौधे-आधारित आहार और अल्ज़ाइमर — 92,849 लोग
Neurology 2026: उच्चतम बनाम न्यूनतम पौधे-आधारित आहार सूचकांक, अल्ज़ाइमर और संबंधित डिमेंशिया का 12% कम जोखिम; स्वास्थ्यवर्धक पौधे सूचकांक 7% कम. जंक पौधे भोजन (रिफ़ाइंड अनाज, जूस, चीनी) ने जोखिम बढ़ाया. लाभ पूरे पौधे भोजन से चला, रिफ़ाइंड से नहीं.
[18]J Alzheimers Dis, 2023 · समीक्षा
अल्ज़ाइमर में आहार की भूमिका — मांस, संतृप्त वसा, जंक
Grant 2023 समीक्षा: पहचाने गए AD जोखिम कारकों में संतृप्त और कुल वसा, मांस और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन का अधिक सेवन, और फल, सब्ज़ियाँ, फलियाँ, मेवों का कम सेवन शामिल है. जोखिम कारक आम खाद्य विकल्पों पर मैप होते हैं.
[19]Alzheimer’s Research & Therapy, 2024 · नैदानिक
पहला RCT: पौधे-आधारित लाइफ़स्टाइल और प्रारंभिक अल्ज़ाइमर
Ornish et al., Alzheimer’s Research & Therapy 2024: MCI / प्रारंभिक अल्ज़ाइमर में गहन लाइफ़स्टाइल बदलाव का पहला रैंडमाइज़्ड ट्रायल. पूरा-भोजन पौधे-आधारित आहार (भोजन पहुँचाए गए), व्यायाम, तनाव प्रबंधन, समूह सहारा. 20 सप्ताह. हस्तक्षेप समूह के अधिकांश में संज्ञान और कार्य सुधरे या टिके रहे; नियंत्रण समूह ज़्यादातर बिगड़ा. छोटा n (~51), और आहार हस्तक्षेप का केवल एक हिस्सा था.
[20]Movement Disorders, 2023 · प्रेक्षणात्मक
पौधे-आधारित आहार और पार्किंसन रोग — UK Biobank
11.8 वर्षों और 577 नए मामलों में: सबसे स्वस्थ पौधे-आधारित खाना 22% कम पार्किंसन जोखिम के साथ आया, जबकि अस्वस्थ पौधे-आधारित खाना 38% अधिक के साथ. सब्ज़ियाँ, मेवे, और चाय अपने आप 25–31% कम चले. कड़ी उच्च जेनेटिक जोखिम स्कोर के बिना लोगों में बनी रही.
[21]Neurology, 2017 · प्रेक्षणात्मक
डेयरी और पार्किंसन रोग — दो लंबे कोहोर्ट
कम-वसा डेयरी की दिन में तीन या अधिक सर्विंग कोई नहीं के मुकाबले 34% अधिक पार्किंसन रोग जोखिम के साथ आईं, स्किम और कम-वसा दूध से चालित. कुल डेयरी अपने आप सार्थक नहीं थी.
[22]American Journal of Health Promotion, 2015 · नैदानिक
अठारह सप्ताह vegan — काम पर मूड और उत्पादकता
दस कॉर्पोरेट स्थलों पर 292 कर्मचारी, साप्ताहिक vegan-आहार निर्देश या कोई बदलाव नहीं पर यादृच्छिक: आहार समूह अवसाद, चिंता, और कार्य-उत्पादकता स्कोर पर सुधरा.
[23]Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022 · मेटा-विश्लेषण
शाकाहारी आहार और अवसाद — शून्य परिणाम
ऑब्ज़र्वेशनल अध्ययनों को पूल करने पर, शाकाहारी खाने ने अवसाद, चिंता, या तनाव से कोई सार्थक संबंध नहीं दिखाया. मूड निष्कर्ष दोनों दिशाओं में जाते हैं.