Endometriosis

Más carne roja, más endometriosis

Por WhyStopHarmingAnimals.com

Las mujeres que comen más carne roja tienen endometriosis más a menudo[1]. El Nurses' Health Study II siguió a enfermeras premenopáusicas durante dos décadas, más de un millón de personas-año en total[1], y registró 3.800 casos de endometriosis confirmados por laparoscopia. Las mujeres que comían más de dos raciones de carne roja al día tenían un riesgo un 56% mayor que las mujeres que comían una ración a la semana o menos[1].

La endometriosis afecta a cerca de una de cada diez mujeres en edad reproductiva, y el diagnóstico a menudo tarda años, así que vale la pena conocer un factor de riesgo que la gente puede cambiar.

Qué muestran los datos de las enfermeras

La confirmación por laparoscopia es lo que le da su peso a la cohorte. Cada caso se vio durante la cirugía y no fue autodeclarado[1], lo que elimina una gran fuente de error del recuento. Con 3.800 casos, el estudio también tenía números suficientes para separar la carne por tipo.

La carne roja no procesada tuvo el vínculo más fuerte[1]. La carne procesada también importó, pero menos: las ingestas más altas de carne procesada elevaron el riesgo un 20%[1]. El estudio es observacional, así que muestra una asociación en estas mujeres y no puede por sí solo probar que la carne causó la enfermedad.

Dieta y dolor

La dieta también parece afectar cuánto duele la endometriosis. Una revisión sistemática de 2022 reunió seis estudios en los que mujeres con endometriosis cambiaron su dieta, y cada uno de ellos informó menos dolor[2].

La mayoría de esos estudios no fueron ensayos controlados aleatorizados[2], y el dolor es subjetivo. Las mujeres que cambian lo que comen pueden esperar sentirse mejor, y sin un grupo de control esa expectativa es difícil de separar del efecto de la comida. El resultado es sugerente más que zanjado[2].

Las dos líneas de evidencia apuntan en la misma dirección. La cohorte más grande que miró la cuestión vincula la carne roja con contraer la enfermedad[1], y los estudios de cambio de dieta vinculan cambiar lo que hay en el plato con menos dolor[2].