¿Por qué dejar de dañar animales?

Quienes eligen no dañar animales tienen los riesgos medidos más bajos de enfermedad cardíaca[1][2][3][4][5], diabetes tipo 2[6][7][8][9], cánceres[10][11][12] y obesidad[13]. También tienen una supervivencia al cáncer hasta unas 5× mayor[14][15], mejores biomarcadores de envejecimiento[16][17][18][19][20], la inflamación más baja, y más:

• Menor riesgo de enfermedad del corazón[1][2][3][4][5][6]
• Las únicas dietas que revirtieron la enfermedad del corazón no tenían carne de animales[1][2][3][4][5]
• El colesterol baja con las dietas vegan en ensayos aleatorizados, con el total, el LDL y la apolipoproteína B, todos más bajos[1][2][3][4][5][6]
• Menor riesgo de diabetes tipo 2[1][2][3][4][5]
• La diabetes tipo 2 se puede revertir por completo con dietas a base de plantas[1][2][3][4][5][6][7]
• El menor riesgo de todas las formas de cáncer[1][2][3][4][5][6][7]
• Mayor supervivencia al cáncer (hasta unas 5× entre vegan en un ensayo pequeño) y progresión más lenta[1][2][3][4][5]
• Menor riesgo de obesidad[1][2][3]
• El peso y la grasa visceral bajan en dietas vegan sin contar calorías[1][2][3][4][5][6]
• Las mismas ganancias de músculo y fuerza con proteína de plantas que con proteína animal[1][2][3]
• Mejor resistencia con dietas a base de plantas[1][2][3]
• Menor riesgo de demencia y Alzheimer[1][2][3]
• Telómeros más largos, y un programa a base de plantas es el único que se ha mostrado que los alarga[1][2][3]
• Menor inflamación (PCR) en dietas a base de plantas[1][2][3][4][5]
• Relojes epigenéticos de envejecimiento más lentos en dietas vegan[1][2][3]
• Más chances de llegar a mayor edad sin enfermedad grave[1][2][3]
• La proteína de plantas se asocia con vivir más; la proteína animal, con lo contrario[1][2][3][4][5]
• Cerca de 28% menos insulina necesaria en diabetes tipo 1 con una dieta vegan[1][2]
• Menor riesgo de COVID entre los grupos de dieta estudiados[1][2][3]
• Menor riesgo de EPOC[1][2][3][4]
• Menos síntomas de asma con dietas vegetales más saludables, en buena parte por el peso corporal[1][2]
• Menor riesgo de disfunción eréctil[1][2][3][4][5]
• Menor riesgo de depresión con dietas saludables a base de plantas, aunque los estudios solo de vegan van en los dos sentidos[1][2][3][4][5][6]
• Cerca de un 22% menos de riesgo de enfermedad de Parkinson con las dietas a base de plantas más saludables; los lácteos frecuentes se asocian con un riesgo más alto[1][2]
• Superó a la dieta mediterránea cara a cara en peso y colesterol LDL, aunque la presión arterial bajó más con la dieta mediterránea[1][2][3]
• Los hombres vegan midieron más testosterona total y menos IGF-1, con la testosterona libre igual; la soja no baja las hormonas masculinas[1][2][3][4]
• El consumo regular de soja se asocia con cerca de un 77% menos de riesgo de caída del cabello[1][2][3]
• Menor acumulación de los PFAS (“químicos eternos”) que llegan con el pescado y la carne[1][2]
• La presión arterial más baja de los grupos de dieta: el 5,8% de los hombres vegan tenía hipertensión, frente al 15% de los hombres que comen carne[1][2][3][4]
• Menos ictus con dietas saludables a base de plantas y más con la carne roja, aunque los vegetarianos como grupo no muestran una diferencia clara[1][2][3][4]
• Menos enfermedad renal crónica con dietas a base de plantas; la carne roja se asocia con un 40% más de insuficiencia renal[1][2][3]
• Menos hígado graso con dietas vegetales saludables, y retrocedió con un patrón vegetal rico en fibra[1][2][3][4]
• El dolor y la inflamación de la artritis reumatoide cedieron con dietas veganas en ensayos; los veganos declararon la mitad de hipertiroidismo[1][2][3][4]
• Las bacterias intestinales vegan se acompañan de mejores marcadores cardíacos y metabólicos; la carne roja impulsa la mezcla contraria[1][2][3][4]
• La enfermedad de Crohn se mantuvo en remisión en el 94% con dieta vegetal frente al 33% que comía animales[1][2][3]
• El riesgo de diabetes tipo 2 sube cuanto más carne come la gente[1][2][3][4][5][6]
• La carne roja y la procesada aumentan el riesgo de cáncer colorrectal, cerca de un 18% por cada 50 g de carne procesada al día[1][2][3][4]
• El riesgo de endometriosis sube con la carne roja, un 56% por encima de dos porciones al día[1][2]
• Los huevos se asocian con más enfermedad cardíaca y diabetes; el pollo, también con más enfermedad cardíaca, y con más muertes por cáncer por encima de 300 g a la semana[1][2][3][4][5][6]
• Los huevos se asocian con un 4% más de cáncer de mama y un 21% más de cáncer de ovario[1][2]
• Más leche de vaca en la infancia, más diabetes tipo 1[1][2]
• La leche se asocia con más cáncer de próstata y de ovario, y con más muerte por cáncer[1][2][3]

Unos 88 mil millones de animales de tierra fueron sacrificados en 2024, cerca de 241 millones cada día, y ese recuento deja fuera a los peces[1]. Se estima que cada año se mata a entre 1,1 y 2,2 billones de peces salvajes[2], y los peces de aleta de granja suman unos 130 mil millones más[3]. Disfrutar el sabor de algo no nos da derecho a matar por ello. No tenemos que dañar ni comer animales en absoluto.

• Unos 88 mil millones de animales de tierra sacrificados en 2024, o unos 241 millones cada día[1][2]
• Unos 78,5 mil millones de pollos, la mayor parte del total de animales de tierra y unos 215 millones al día[1][2]
• Unos 1,5 mil millones de cerdos muertos en 2024, o unos 4,1 millones cada día[1][2]
• Unos 305 millones de vacas muertas en 2024, o unas 835.000 cada día[1][2]
• De 1,1 a 2,2 billones de peces salvajes capturados al año; en el punto medio, eso es unos 4 mil millones cada día[1][2]
• Unos 130 mil millones de peces de aleta de granja al año, más que todos los animales de tierra juntos[1][2]
• Los mamíferos y las aves tienen la base neural de la consciencia; hay al menos una posibilidad realista en todos los vertebrados, incluidos los peces[1][2]
• Las gallinas reconocen unos 100 miembros del grupo; pollitos de un día hacen tareas simples de número[1][2][3]
• Los cerdos igualan a los perros en pruebas de cognición, juegan videojuegos simples y usan un espejo para hallar comida[1][2][3]
• Una vaca usa una escoba como herramienta; las madres y los terneros reconocen las voces del otro[1][2]
• Los peces sienten dolor: las truchas tienen las mismas clases de receptores del dolor que los mamíferos, y la morfina reduce la conducta de dolor[1][2][3]
• El lábrido limpiador pasa la prueba del espejo y usa el reflejo para ver su tamaño antes de pelear[1][2]
• Del orden de 6 mil millones de pollitos macho se matan poco después de nacer porque no pondrán huevos[1][2]
• Los pollos de carne llegan al peso de matanza en unos 47 días; hace un siglo tardaba más de 100[1]
• La industria de la leche se lleva al ternero en unas horas para poder vender la leche, aunque las madres y los terneros reconocen las voces el uno del otro[1][2]

Sin herramientas ni armas, a los humanos les cuesta dañar y matar animales[1][2]. Sin cocinar y sin condimentos vegan como la sal y otros ingredientes, la carne de un animal es casi insípida e incomible[3][4]. Nuestras uñas y nuestros dientes son planos[2]. Nuestras mandíbulas pueden moler de lado a lado, mientras que las de un carnívoro solo pueden moverse de arriba abajo[2], y sudamos por los poros en vez de por la lengua[5]. Los humanos vemos en color, lo que nos permite distinguir las frutas de otras plantas[6], y nuestra visión nocturna es limitada[8]. Los carnívoros tienen lo contrario: visión de color limitada y buena visión nocturna[7][8]. Muchos herbívoros tienen colmillos mucho más grandes que los de los humanos[9][10][11][12]. Antes de la agricultura, los humanos comían 150 g+ de fibra al día[13]. La evidencia de los dientes y de las heces muestra que algunos humanos prehistóricos, incluidas ciertas poblaciones neandertales, no comían carne ni productos animales en absoluto[14][15].

• Sin herramientas ni armas, a los humanos les cuesta dañar y matar animales. Nuestras uñas y nuestros dientes son planos y no atraviesan el pellejo[1][2]
• Nuestras mandíbulas muelen de lado a lado, mientras que las de un carnívoro solo pueden ir de arriba abajo[1]
• Sudamos por los poros, no por la lengua[1][2]
• Los humanos vemos en color para distinguir la fruta de otras plantas, y vemos mal de noche; los carnívoros lo tienen al revés[1][2][3]
• Muchos animales que comen plantas tienen caninos bastante más grandes que los humanos[1][2][3][4]
• Los osos pardos y grizzly del interior sacan unos 80 a 90 por ciento de su comida de plantas[1][2]
• Sin cocinar y condimentos vegan como la sal, la carne de un animal es casi insípida e incomible[1][2]
• Los humanos comían 150 gramos o más de fibra al día antes de la agricultura. La mayoría ahora come unos 15.[1][2]
• Algunos neanderthal no dejaron carne en los dientes ni en las heces — solo setas, piñones y musgo[1][2]
• Hace unos 780.000 años, los primeros humanos ya machacaban nueces, semillas y raíces de al menos 55 plantas de comida[1][2]
• En Génesis, el primer mundo es solo plantas. Adán y Eva, hechos a imagen de Dios, recibieron toda planta que da semilla. Matar llega después, como una caída del ideal.[1][2]
• La enseñanza hindu, jain y budista pone no dañar en el centro[1][2][3]
• Dietistas en EE. UU., Gran Bretaña, Canadá, Italia y en OMS Europa dicen que una dieta vegan planificada puede cubrir tus necesidades[1][2][3][4]