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Dietistas a ambos lados del océano dicen que una dieta vegan planificada funciona
AND, NHS, BDAEntre los organismos que llaman adecuadas las dietas vegan planificadas
La Academy of Nutrition and Dietetics de EE. UU.[1][2][3], el NHS[4] y la Dietetic Association[5] de Gran Bretaña, Dietitians of Canada[1][7], la sociedad de nutrición de Italia, Mayo Clinic y Harvard Health[12] dicen todos que una dieta vegan bien planificada puede cubrir las necesidades de nutrientes. WHO Europe ha revisado la alimentación a base de plantas para la salud y para el planeta[10], y los grupos del corazón ahora dicen a la gente que ponga primero la proteína de plantas[14]. Alemania es más cautelosa con algunas etapas de la vida y aun así quiere la B12 cubierta[15]. Ninguno sostiene la postura de que necesitas carne[1][2][3][4][5][7][12].
Artículos
Dietistas de todo el mundo dicen que una dieta vegan planificada cubre tus necesidades
La Academy of Nutrition and Dietetics de Estados Unidos, el NHS, la British Dietetic Association y otros organismos nacionales dicen que una dieta vegan bien planificada puede aportar los nutrientes que las personas necesitan, con la B12 cubierta.
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Dicen lo mismo
Los organismos de dietética y salud a ambos lados del océano llegan a la misma conclusión: una dieta vegan planificada puede cubrir las necesidades de nutrientes. Cada tarjeta cita a la organización con sus propias palabras.
[1]Journal of the American Dietetic Association, 2009 · Revisión
American Dietetic Association & Dietitians of Canada, 2009
Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluida la dieta vegan, son saludables y nutricionalmente adecuadas, y apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, y para atletas.
[2]Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016 · Revisión
Academy of Nutrition and Dietetics, 2016
La misma posición central, actualizada: las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluida vegan, son saludables y nutricionalmente adecuadas y pueden ayudar a prevenir y tratar ciertas enfermedades.
[3]Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2025 · Revisión
Academy of Nutrition and Dietetics, adultos 2025
En adultos, los patrones vegetarianos y vegan adecuadamente planificados pueden ser nutricionalmente adecuados y ofrecer beneficios cardiometabólicos a largo plazo. Los patrones vegetarianos y vegan figuran como opción saludable en las Dietary Guidelines de EE. UU.
[4]National Health Service, UK · Revisión
NHS — la dieta vegan
“Con buena planificación y una comprensión de lo que compone una dieta vegan sana y equilibrada, puedes obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita.” Alimentos fortificados o suplementos de B12, vitamina D, yodo, selenio y calcio forman parte de ese plan.
[5]British Dietetic Association · Revisión
British Dietetic Association
Las dietas a base de plantas cuidadosamente planificadas pueden sostener una vida sana a cualquier edad y etapa. Pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedad cardiovascular y algunos cánceres. Todos los nutrientes esenciales pueden venir de plantas; las personas vegan necesitan una fuente fiable de B12.
[6]British Nutrition Foundation · Revisión
British Nutrition Foundation
Consejo práctico de alimentación sana para vegetarianos y vegan: variedad de plantas, y atención a B12, yodo, vitamina D y omega-3. Llega a la misma conclusión que el NHS y la BDA.
[7]UnlockFood.ca · Revisión
Dietitians of Canada / UnlockFood
Guía pública sobre cómo seguir un patrón de alimentación vegan. Dietitians of Canada cofirmó la posición norteamericana de 2003/2009 de que las dietas vegan bien planificadas son apropiadas a lo largo del ciclo vital.
[8]Heart and Stroke Foundation of Canada · Revisión
Heart & Stroke Foundation of Canada
Comer vegetariano se presenta como una forma saludable para el corazón de comer bien, más que como un riesgo, con las notas habituales sobre B12, hierro y calcio.
[9]Nutrition & Dietetics, 2022 · Revisión
Dietitians Australia — dietas sanas y sostenibles
Posición de 2022: se necesita un cambio del sistema alimentario para que las dietas sanas, sostenibles y mayormente de plantas sean la opción fácil por defecto. La salud humana y la salud planetaria se tratan como un solo trabajo.
[10]WHO Regional Office for Europe, 2021 · Revisión
WHO Europe — dietas a base de plantas, salud y entorno
Revisión de evidencia de 2021: más personas en la Región Europea se están desplazando hacia dietas a base de plantas por la salud, el clima y el bienestar animal. Esos patrones pueden sostener la salud, aunque la oficina dice que la evidencia a largo plazo sobre las dietas vegan sigue incompleta en comparación con las dietas mixtas.
[11]Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2017 · Revisión
Italian Society of Human Nutrition (SINU)
Posición de 2017: las dietas vegetarianas bien planificadas que incluyen una amplia variedad de alimentos de plantas y una fuente fiable de B12 proporcionan una ingesta adecuada de nutrientes.
[12]Harvard Health Publishing · Revisión
Harvard Health — hacerse vegetariano
Cita la posición de la academia de que las dietas vegetarianas y vegan adecuadamente planificadas son saludables y nutricionalmente adecuadas, y pueden ayudar a prevenir y tratar ciertas enfermedades. Recorre B12, calcio, hierro y omega-3 del mismo modo que el NHS.
[13]Mayo Clinic · Revisión
Mayo Clinic — dieta vegetariana
Una dieta vegetariana bien planificada puede cubrir las necesidades nutricionales y podría bajar el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y algunos cánceres. Puede servir a personas de todas las edades, incluido el embarazo, con planificación. Comer vegan necesita más atención a B12, calcio, hierro, zinc, yodo y omega-3, pero Mayo no lo descarta.
[14]Circulation, 2026 · Revisión
American Heart Association, 2026
Guía dietética actualizada para mejorar la salud cardiovascular: priorizar proteínas a base de plantas como legumbres y frutos secos sobre la carne, y reemplazar grasas saturadas animales con grasas insaturadas de plantas.
[15]German Nutrition Society, 2024 · Revisión
German Nutrition Society (DGE), actualización 2024
La DGE reevaluó las dietas vegan y las calificó de particularmente amigables con el entorno. Sigue señalando nutrientes críticos, sobre todo B12, y sigue describiendo su recomendación general como mayormente plantas con algo de comida animal, una línea más cautelosa que la que adoptan la BDA o la academia de EE. UU. Aun así, la actualización se mueve hacia las plantas.