Ictus
Menos ictus en dietas sanas a base de plantas, con un resultado grande que tira al otro lado
10%Menos ictus total en las dietas más sanas a base de plantas
En el ictus, la evidencia tira hacia los dos lados. Las dietas más sanas a base de plantas vinieron con un 10% menos de ictus total[1] en 209.508 personas, mientras que la carne roja vino con un 14% más[2] y la carne roja procesada con un 17% más[2]. Los vegetarianos como grupo, en cambio, no mostraron diferencia en siete cohortes de 657.433 personas[3]. EPIC-Oxford halló un 20% más de ictus total entre vegetarianos y vegan[4], sobre todo hemorrágico y unos 3 casos más por cada 1.000 a lo largo de una década[4], en la misma cohorte que halló un 22% menos de enfermedad cardíaca[4]. Lo que se asocia con menos ictus es la calidad de la dieta, no la etiqueta vegetariana[1][3].
Lo que dice la evidencia
Los puntos principales primero. Cada afirmación está atada a una fuente abajo.
Las dietas sanas a base de plantas vinieron con un 10% menos de ictus, y la carne roja con un 14% más
Entre 209.508 personas seguidas hasta 32 años, con 6.241 ictus[1], las dietas a base de plantas más sanas vinieron con un 10% menos de ictus total[1]. El ictus isquémico fue solo marginalmente más bajo, y el ictus hemorrágico no mostró un patrón consistente[1]. Por separado, siete cohortes que cubren a 2.079.236 personas y 21.730 ictus hallaron un 14% más de ictus con la carne roja total y un 17% más con la carne roja procesada, y el riesgo extra aparecía por encima de unos 50 g al día[2].
Leer el artículo completo →Ser vegetariano no bajó el ictus por sí solo, y EPIC-Oxford halló más
Siete cohortes que cubren a 29.705 vegetarianos y 627.728 no vegetarianos no hallaron una diferencia significativa en el ictus[1]. EPIC-Oxford fue más lejos en la dirección equivocada: entre las mismas 48.188 personas en las que los vegetarianos y los vegan tuvieron un 22% menos de enfermedad cardíaca isquémica[2], tuvieron un 20% más de ictus total, sobre todo hemorrágico[2], o unos 3 casos más por 1.000 a lo largo de una década[2]. Una revisión paraguas que agrupa los metaanálisis sigue reportando un 33% menos de ictus isquémico[3]. En el ictus, la evidencia tira hacia los dos lados.
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El riesgo de ictus sigue la calidad de la dieta más que la etiqueta vegetariana
Las dietas a base de plantas más sanas vinieron con 10% menos de ictus y la carne roja con 14% más, pero los vegetarianos como grupo no mostraron una diferencia clara, y EPIC-Oxford halló 20% más de ictus entre vegetarianos y vegan.
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Fuentes
Artículos y conjuntos de datos. Cada tarjeta mantiene sus salvedades, incluyendo las muestras pequeñas y los casos de un solo animal.
[1]Neurology, 2021 · Observacional
Calidad de la dieta e ictus entre 209.508 personas
A lo largo de hasta 32 años y 6.241 ictus, las dietas a base de plantas más saludables vinieron con 10% menos ictus total. El ictus isquémico fue solo marginalmente más bajo, el hemorrágico no mostró un patrón consistente, y el número pequeño de vegetarianos no mostró diferencia alguna.
[2]Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases, 2016 · Metaanálisis
Carne roja e ictus — cuánto por ración
Siete cohortes, 2.079.236 personas, 21.730 ictus: la carne roja total vino con 14% más ictus y la carne roja procesada con 17% más. El riesgo apareció por encima de unos 50 g de carne roja al día, y ningún tipo de carne se ligó a ictus hemorrágico.
[3]Nutrients, 2021 · Metaanálisis
Ictus entre vegetarianos — el resultado que salió nulo
Siete cohortes cubriendo 29.705 vegetarianos y 627.728 no vegetarianos no hallaron diferencia significativa en ictus (razón de riesgo 0,86, intervalo de confianza 0,67 a 1,11). Los estudios hechos en Asia sí mostraron menor riesgo. Ser vegetariano no es lo mismo que comer bien.
[4]The BMJ, 2019 · Observacional
EPIC-Oxford — el 20% más de ictus
En las mismas 48.188 personas que mostraron 22% menos cardiopatía isquémica, los vegetarianos y los vegan tuvieron 20% más ictus total que quienes comían carne: unos 3 casos más por 1.000 en una década, sobre todo hemorrágico. Los autores no pudieron descartar una B12 más baja o un colesterol más bajo detrás, y casi todos en la cohorte eran británicos blancos.