AVC
Moins d’AVC sur les alimentations végétales saines, avec un grand résultat qui tire dans l’autre sens
10%Moins d’AVC total sur les alimentations végétales les plus saines
Sur l’AVC, les preuves tirent des deux côtés. Les alimentations végétales les plus saines sont venues avec 10 % d’AVC total en moins[1] chez 209 508 personnes, tandis que la viande rouge est venue avec 14 % de plus[2] et la viande rouge transformée avec 17 % de plus[2]. Les végétariens en tant que groupe, toutefois, n’ont montré aucune différence sur sept cohortes de 657 433 personnes[3]. EPIC-Oxford a trouvé 20 % d’AVC total en plus chez les végétariens et les vegan[4], surtout hémorragique et environ 3 cas de plus pour 1 000 sur une décennie[4], dans la même cohorte qui a trouvé 22 % de maladie cardiaque en moins[4]. Ce qui suit moins d’AVC, c’est la qualité de l’alimentation plutôt que l’étiquette végétarienne[1][3].
Ce que dit la preuve
Les points principaux d’abord. Chaque affirmation est liée à une source ci-dessous.
Les alimentations végétales saines sont venues avec 10 % d’AVC en moins, et la viande rouge avec 14 % de plus
Parmi 209 508 personnes suivies jusqu’à 32 ans, avec 6 241 AVC[1], les alimentations végétales les plus saines sont venues avec 10 % d’AVC totaux en moins[1]. L’AVC ischémique n’était que marginalement plus bas, et l’AVC hémorragique n’a montré aucun schéma cohérent[1]. Séparément, sept cohortes couvrant 2 079 236 personnes et 21 730 AVC ont trouvé 14 % d’AVC en plus avec la viande rouge totale et 17 % d’AVC en plus avec la viande rouge transformée, le risque supplémentaire apparaissant au-dessus d’environ 50 g par jour[2].
Lire l’article complet →Être végétarien n’a pas, à soi seul, baissé l’AVC, et EPIC-Oxford en a trouvé plus
Sept cohortes couvrant 29 705 végétariens et 627 728 non-végétariens n’ont trouvé aucune différence significative d’AVC[1]. EPIC-Oxford est allé plus loin dans le mauvais sens : chez les mêmes 48 188 personnes chez qui les végétariens et les vegan avaient 22 % de maladie cardiaque ischémique en moins[2], ils avaient 20 % d’AVC totaux en plus, surtout hémorragiques[2], soit environ 3 cas de plus pour 1 000 sur une décennie[2]. Une revue parapluie regroupant les méta-analyses rapporte encore 33 % d’AVC ischémique en moins[3]. Sur l’AVC, la preuve tire des deux côtés.
Lire l’article complet →Articles
Le risque d’AVC suit la qualité de l’alimentation plus que l’étiquette végétarienne
Les alimentations végétales les plus saines s’accompagnaient de 10 % d’AVC en moins et la viande rouge de 14 % en plus, mais les végétariens en tant que groupe ne montraient pas de différence claire, et EPIC-Oxford a trouvé 20 % d’AVC en plus chez les végétariens et les vegan.
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Sources
Articles et jeux de données. Chaque carte conserve ses réserves, y compris les petits échantillons et les cas portant sur un seul animal.
[1]Neurology, 2021 · Observationnel
Qualité de l’alimentation et AVC chez 209 508 personnes
Sur jusqu’à 32 ans et 6 241 AVC, les alimentations à base de plantes les plus saines sont venues avec 10 % moins d’AVC total. L’AVC ischémique n’était que marginalement plus bas, l’AVC hémorragique n’a montré aucun schéma cohérent, et le petit nombre de végétariens n’a montré aucune différence du tout.
[2]Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases, 2016 · Méta-analyse
Viande rouge et AVC — combien par portion
Sept cohortes, 2 079 236 personnes, 21 730 AVC : la viande rouge totale est venue avec 14 % plus d’AVC et la viande rouge transformée avec 17 % plus. Le risque est apparu au-dessus d’environ 50 g de viande rouge par jour, et aucun type de viande n’était lié à l’AVC hémorragique.
[3]Nutrients, 2021 · Méta-analyse
AVC chez les végétariens — le résultat revenu nul
Sept cohortes couvrant 29 705 végétariens et 627 728 non-végétariens n’ont trouvé aucune différence significative d’AVC (rapport de risque 0,86, intervalle de confiance 0,67 à 1,11). Les études menées en Asie ont bien montré un risque plus bas. Être végétarien n’est pas la même chose que bien manger.
[4]The BMJ, 2019 · Observationnel
EPIC-Oxford — les 20 % d’AVC en plus
Chez les mêmes 48 188 personnes qui ont montré 22 % moins de cardiopathie ischémique, les végétariens et les vegan avaient 20 % plus d’AVC total que les mangeurs de viande : environ 3 cas de plus pour 1 000 sur une décennie, surtout hémorragique. Les auteurs n’ont pas pu écarter une B12 plus basse ou un cholestérol plus bas derrière cela, et presque tout le monde dans la cohorte était britannique blanc.