Pourquoi cesser de nuire aux animaux ?

Les personnes qui choisissent de ne pas faire de mal aux animaux ont les risques mesurés les plus bas de maladie cardiaque[1][2][3][4][5], de diabète de type 2[6][7][8][9], de cancers[10][11][12] et d’obésité[13]. Elles ont aussi une survie au cancer jusqu’à environ 5× plus élevée[14][15], de meilleurs biomarqueurs du vieillissement[16][17][18][19][20], l’inflammation la plus basse, et plus encore :

• Plus bas risque de maladie du cœur[1][2][3][4][5][6]
• Les seules alimentations qui ont inversé la maladie du cœur n’avaient pas de chair animale[1][2][3][4][5]
• Le cholestérol baisse avec une alimentation vegan dans les essais randomisés, le total, le LDL et l’apolipoprotéine B étant tous plus bas[1][2][3][4][5][6]
• Plus bas risque de diabète de type 2[1][2][3][4][5]
• Le diabète de type 2 peut être complètement inversé avec des alimentations à base de plantes[1][2][3][4][5][6][7]
• Le risque le plus bas de toutes les formes de cancer[1][2][3][4][5][6][7]
• Une survie au cancer plus élevée (jusqu’à environ 5× chez les vegan dans un petit essai) et une progression plus lente[1][2][3][4][5]
• Plus bas risque d’obésité[1][2][3]
• Le poids et la graisse viscérale baissent sur des alimentations vegan sans compter les calories[1][2][3][4][5][6]
• Les mêmes gains de muscle et de force avec la protéine végétale qu’avec la protéine animale[1][2][3]
• Meilleure endurance sur des alimentations à base de plantes[1][2][3]
• Plus bas risque de démence et d’Alzheimer[1][2][3]
• Des télomères plus longs, et un programme à base de plantes est le seul dont on a montré qu’il les allonge[1][2][3]
• Moins d’inflammation (CRP) sur des alimentations à base de plantes[1][2][3][4][5]
• Horloges épigénétiques de vieillissement plus lentes sur des alimentations vegan[1][2][3]
• Meilleures chances d’atteindre un âge avancé sans maladie grave[1][2][3]
• La protéine végétale est liée au fait de vivre plus longtemps ; la protéine animale, à l’inverse[1][2][3][4][5]
• Environ 28% moins d’insuline nécessaire dans le diabète de type 1 avec une alimentation vegan[1][2]
• Plus bas risque de COVID parmi les groupes alimentaires étudiés[1][2][3]
• Risque plus bas de BPCO[1][2][3][4]
• Moins de symptômes d’asthme avec une alimentation végétale plus saine, en bonne partie via le poids du corps[1][2]
• Risque plus bas de dysfonction érectile[1][2][3][4][5]
• Un risque de dépression plus bas avec les alimentations à base de plantes saines, bien que les études portant seulement sur les vegan aillent dans les deux sens[1][2][3][4][5][6]
• Environ 22 % de risque de maladie de Parkinson en moins avec les alimentations à base de plantes les plus saines ; la consommation fréquente de produits laitiers est liée à un risque plus élevé[1][2]
• A battu l’alimentation méditerranéenne en face-à-face sur le poids et le cholestérol LDL, bien que la tension artérielle ait davantage baissé avec l’alimentation méditerranéenne[1][2][3]
• Les hommes vegan ont mesuré plus de testostérone totale et moins d’IGF-1, la testostérone libre étant inchangée ; le soja ne baisse pas les hormones masculines[1][2][3][4]
• Le soja régulier est lié à un risque de perte de cheveux environ 77 % plus bas[1][2][3]
• Moindre accumulation des PFAS (« polluants éternels ») qui arrivent avec le poisson et la viande[1][2]
• La tension artérielle la plus basse des groupes alimentaires : 5,8 % des hommes vegan avaient de l’hypertension, contre 15 % des hommes mangeurs de viande[1][2][3][4]
• Moins d’AVC avec les alimentations à base de plantes saines et davantage avec la viande rouge, bien que les végétariens en tant que groupe ne montrent pas de différence nette[1][2][3][4]
• Moins de maladie rénale chronique avec les alimentations à base de plantes ; la viande rouge est liée à 40 % d’insuffisance rénale en plus[1][2][3]
• Moins de stéatose hépatique avec une alimentation végétale saine, et elle a régressé avec un régime végétal riche en fibres[1][2][3][4]
• La douleur et le gonflement de la polyarthrite rhumatoïde ont diminué avec un régime végan dans des essais ; les végans déclaraient deux fois moins d’hyperthyroïdie[1][2][3][4]
• Les bactéries intestinales des vegan vont avec de meilleurs marqueurs cardiaques et métaboliques ; la viande rouge entraîne le mélange inverse[1][2][3][4]
• La maladie de Crohn est restée en rémission chez 94 % avec une alimentation végétale contre 33 % chez ceux qui mangeaient des animaux[1][2][3]
• Le risque de diabète de type 2 grimpe plus les gens mangent de viande[1][2][3][4][5][6]
• La viande rouge et la viande transformée augmentent le risque de cancer colorectal, d’environ 18 % pour chaque 50 g de viande transformée par jour[1][2][3][4]
• Le risque d’endométriose augmente avec la viande rouge, de 56 % au-delà de deux portions par jour[1][2]
• Les œufs sont liés à davantage de maladie cardiaque et de diabète ; la volaille aussi à davantage de maladie cardiaque, et à davantage de morts par cancer au-delà de 300 g par semaine[1][2][3][4][5][6]
• Les œufs sont liés à 4 % de cancer du sein en plus et à 21 % de cancer de l’ovaire en plus[1][2]
• Plus de lait de vache dans l’enfance, plus de diabète de type 1[1][2]
• Le lait est lié à davantage de cancers de la prostate et de l’ovaire, et à davantage de morts par cancer[1][2][3]

Environ 88 milliards d’animaux terrestres ont été abattus en 2024, soit à peu près 241 millions chaque jour, et ce décompte laisse de côté les poissons[1]. On estime que 1,1 à 2,2 billions de poissons sauvages sont tués chaque année[2], et les poissons à nageoires d’élevage en ajoutent environ 130 milliards de plus[3]. Aimer le goût de quelque chose ne nous donne pas le droit de tuer pour cela. Nous n’avons aucunement à faire du mal aux animaux ni à en manger.

• Environ 88 milliards d’animaux terrestres abattus en 2024, soit environ 241 millions chaque jour[1][2]
• Environ 78,5 milliards de poulets, la plus grande part du total des animaux terrestres et environ 215 millions par jour[1][2]
• Environ 1,5 milliard de cochons tués en 2024, soit environ 4,1 millions chaque jour[1][2]
• Environ 305 millions de vaches tuées en 2024, soit environ 835 000 chaque jour[1][2]
• 1,1 à 2,2 billions de poissons sauvages pêchés par an ; au point médian, cela représente environ 4 milliards chaque jour[1][2]
• Environ 130 milliards de poissons à nageoires d’élevage par an, plus que tous les animaux terrestres réunis[1][2]
• Les mammifères et les oiseaux ont la base neurale de la conscience ; il y a au moins une possibilité réaliste chez tous les vertébrés, y compris les poissons[1][2]
• Les poules reconnaissent environ 100 membres du groupe ; les poussins d’un jour font des tâches simples de nombre[1][2][3]
• Les cochons égalent les chiens aux tests de cognition, jouent à des jeux vidéo simples et utilisent un miroir pour trouver de la nourriture[1][2][3]
• Une vache utilise un balai comme outil ; les mères et les veaux reconnaissent les voix l’un de l’autre[1][2]
• Les poissons sentent la douleur : les truites ont les mêmes classes de récepteurs de la douleur que les mammifères, et la morphine réduit le comportement de douleur[1][2][3]
• Le labre nettoyeur passe le test du miroir et utilise le reflet pour vérifier sa taille avant un combat[1][2]
• De l’ordre de 6 milliards de poussins mâles sont tués peu après l’éclosion parce qu’ils ne pondront pas[1][2]
• Les poulets de chair atteignent le poids d’abattage en environ 47 jours ; il y a un siècle cela prenait plus de 100[1]
• L’industrie laitière enlève le veau en quelques heures pour que le lait puisse être vendu, bien que les mères et les veaux reconnaissent la voix l’un de l’autre[1][2]

Sans outils ni armes, les humains peinent à faire du mal aux animaux et à les tuer[1][2]. Sans cuisson et sans assaisonnements vegan tels que le sel et d’autres ingrédients, la chair d’un animal est presque sans goût et immangeable[3][4]. Nos ongles et nos dents sont plats[2]. Nos mâchoires peuvent broyer de côté, alors que celles d’un carnivore ne peuvent que monter et descendre[2], et nous transpirons par nos pores plutôt que par nos langues[5]. Les humains voient en couleur, ce qui nous permet de distinguer les fruits des autres plantes[6], et notre vision nocturne est limitée[8]. Les carnivores ont l’inverse : une vision des couleurs limitée et une bonne vision nocturne[7][8]. Beaucoup d’herbivores ont des canines beaucoup plus grandes que celles des humains[9][10][11][12]. Avant l’agriculture, les humains mangeaient 150 g+ de fibres par jour[13]. Les preuves tirées des dents et des selles montrent que certains humains préhistoriques, y compris certaines populations néandertaliennes, ne mangeaient ni viande ni produits animaux du tout[14][15].

• Sans outils ni armes, les humains peinent à faire du mal aux animaux et à les tuer. Nos ongles et nos dents sont plats et ne traversent pas la peau.[1][2]
• Nos mâchoires broient de côté, alors que celles d’un carnivore ne peuvent que monter et descendre[1]
• Nous transpirons par les pores, pas par la langue[1][2]
• Les humains voient en couleur pour distinguer les fruits des autres plantes, et nous voyons mal la nuit ; les carnivores ont l’inverse[1][2][3]
• Beaucoup d’animaux qui mangent des plantes ont des canines nettement plus grandes que les humains[1][2][3][4]
• Les ours bruns et grizzlis de l’intérieur tirent environ 80 à 90 pour cent de leur nourriture des plantes[1][2]
• Sans cuisson et assaisonnements vegan comme le sel, la chair d’un animal est presque sans goût et immangeable[1][2]
• Les humains mangeaient 150 grammes ou plus de fibre par jour avant l’agriculture. La plupart en mangent maintenant environ 15.[1][2]
• Certains Néandertaliens n’ont laissé aucune viande dans les dents ni les selles — seulement champignons, pignons et mousse[1][2]
• Il y a environ 780 000 ans, les premiers humains écrasaient déjà noix, graines et racines d’au moins 55 plantes alimentaires[1][2]
• Dans la Genèse, le premier monde n’est que des plantes. Adam et Ève, faits à l’image de Dieu, reçoivent toute plante portant semence. Tuer arrive plus tard, comme une chute de l’idéal.[1][2]
• L’enseignement hindou, jaïn et bouddhiste met le non-dommage au centre[1][2][3]
• Des diététiciens aux États-Unis, en Grande-Bretagne, au Canada, en Italie et à l’OMS Europe disent qu’une alimentation vegan planifiée peut couvrir vos besoins[1][2][3][4]