Prix
Les courses vegan sont souvent les moins chères
~25%Moins cher que les régimes typiques dans 150 pays
Dans 150 pays[1], les modes alimentaires vegan coûtent environ 25 % de moins que les régimes typiques[1], et jusqu’à environ un tiers de moins dans les pays à revenu élevé[1][2]. Dans des essais aux États-Unis, les factures de courses ont baissé de 16–25 %[3][4] ; un essai croisé a trouvé la facture vegan inférieure de 19 % à un régime américain standard[4] et inférieure de 25 % à un régime méditerranéen[4]. Les aliments végétaux entiers revenaient à environ 9,78 $ par jour[5], contre environ 15,72 $ pour un régime typique[5]. Les aliments de base comme les haricots et les céréales coûtent moins que la viande et les produits laitiers.
Ce que dit la preuve
Les points principaux d’abord. Chaque affirmation est liée à une source ci-dessous.
Dans 150 pays, les alimentations vegan étaient l’option moins chère
Springmann et ses collègues ont mis un prix sur des schémas alimentaires sains et durables dans le monde et ont trouvé que les schémas vegan et végétariens étaient en général les plus abordables[1]. Dans les pays à haut revenu, une alimentation vegan réduisait les coûts alimentaires jusqu’à environ un tiers par rapport à une facture typique lourde en viande[1][2].
Lire l’article complet →Dans un essai, les factures d’épicerie ont baissé d’environ 16 %
Des adultes en surpoids répartis au hasard vers une alimentation vegan pauvre en graisses ont dépensé environ 16 % de moins pour la nourriture, plus de 500 $ par an[1], tandis que la facture du groupe témoin n’a pas changé[1]. Les économies venaient de dépenses moindres en viande et en produits laitiers[1].
Lire l’article complet →Moins cher qu’un régime méditerranéen aussi
Dans un essai croisé, la facture d’épicerie vegan était 19 % plus basse que sous un régime américain standard[1] et 25 % plus basse que sous un régime méditerranéen[1], celui qu’on vend souvent comme l’option saine abordable.
Lire l’article complet →Les aliments végétaux entiers coûtent 9,78 $ par jour contre 15,72 $ pour un régime typique
Dans une comparaison DASH de repas tels que les gens les mangeaient vraiment, le schéma d’aliments entiers à base de plantes coûtait 9,78 $ par jour[1], environ 38 % de moins que la base typique et environ 23 % de moins que DASH[1], qui inclut encore des produits laitiers, du poisson et de la volaille.
Lire l’article complet →Au Portugal, les acheteurs à base de plantes ont dépensé moins pour la nourriture
Au Portugal, les vegan et d’autres consommateurs à base de plantes ont dépensé moins pour la nourriture que les omnivores[1], ce qui ne correspond pas à l’idée que les aliments végétaux sont toujours un luxe de boutique.
Lire l’article complet →Articles
Les courses vegan coûtent moins cher
Dans 150 pays et dans des essais cliniques aux États-Unis, les alimentations vegan sont ressorties moins chères que les alimentations habituelles, avec des factures alimentaires en baisse de 16 % à 38 % selon la comparaison.
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Sources
Articles et jeux de données. Chaque carte conserve ses réserves, y compris les petits échantillons et les cas portant sur un seul animal.
[1]The Lancet Planetary Health, 2021 · Revue
Les coûts mondiaux et régionaux d’une alimentation saine et durable
Sur 150 pays, les profils vegan et végétariens étaient en général les plus abordables. Dans les pays à haut revenu, les régimes vegan réduisaient les coûts alimentaires jusqu’à environ un tiers (25–29 %) par rapport aux alimentations typiques actuelles.
[2]University of Oxford · Revue
Manger durable est moins cher et plus sain — Oxford
Compte rendu de Springmann et al. : les régimes vegan étaient l’option la plus abordable dans des pays comme les États-Unis, le Royaume-Uni et l’Australie, réduisant les factures alimentaires jusqu’à un tiers.
[3]JAMA Network Open, 2023 · Clinique
Régime vegan et coûts alimentaires chez des adultes en surpoids
Analyse secondaire d’un ECR : un régime vegan pauvre en graisses a réduit les coûts alimentaires totaux d’environ 16 % (~1,51 $/jour, plus de 500 $ par an) contre aucun changement sous le régime témoin. Les économies venaient de l’abandon de la viande et des produits laitiers.
[4]JAMA Network Open, 2024 · Clinique
Coûts alimentaires d’un régime vegan pauvre en graisses vs un régime méditerranéen
Essai croisé : les courses vegan étaient 19 % moins chères qu’une alimentation américaine standard et 25 % moins chères qu’un régime méditerranéen (~2,40 $/jour de moins que le méditerranéen).
[5]American Journal of Clinical Nutrition, 2024 · Clinique
WFPB vs DASH vs alimentation typique — coûts d’épicerie
Analyse post-hoc des repas tels que mangés : alimentation à base d’aliments végétaux complets 9,78 $/jour contre 15,72 $ pour l’alimentation de base typique (environ 38 % de moins) et 12,74 $ pour DASH (environ 23 % de moins).
[6]Agricultural and Food Economics, 2022 · Observationnel
Les consommateurs à base de plantes dépensent-ils plus pour la nourriture ?
Enquête auprès de consommateurs portugais : les mangeurs à base de plantes, surtout les vegan, étaient associés à des dépenses alimentaires plus basses que les omnivores.