Poids
Moins de risque d’obésité, et plus de calories brûlées à la digestion
14%Hausse de l’effet thermique des aliments sur une alimentation vegan de 16 semaines
Les alimentations vegan sont liées de façon constante à un poids corporel plus bas[5][6][8] et à moins d’obésité[1]. Les personnes assignées à une alimentation végétarienne ont perdu 2,0 kg de plus que celles des alimentations de comparaison[6], et sur les alimentations vegan la différence était de 2,5 kg[6]. Dans un essai de 244 personnes, le poids a baissé de 5,9 kg[9], l’effet thermique des aliments a augmenté de 14 %[9] et la graisse du foie a baissé de 34 %[9]. La viande rouge et transformée a suivi des cotes d’obésité supérieures de 37 %[7].
Ce que dit la preuve
Les points principaux d’abord. Chaque affirmation est liée à une source ci-dessous.
Risque d’obésité le plus bas parmi les schémas alimentaires étudiés
Les alimentations vegan sont liées de façon constante au risque d’obésité le plus bas[1], pour des raisons ordinaires : plus de fibres, des aliments moins denses en calories, et moins des graisses lourdes qui viennent avec les produits animaux.
Lire l’article complet →Plus d’aliments végétaux, moins de graisse corporelle dans une grande cohorte
Dans une grande cohorte, les personnes qui mangeaient plus d’aliments végétaux avaient moins de graisse corporelle[1]. Perdre du poids n’exige pas de produits animaux, et cela veut souvent dire en tirer moins de calories.
Lire l’article complet →Les essais montrent une perte de poids même quand la perte de poids n’était pas le but
Dans un essai randomisé vegan de 16 semaines, les personnes ont perdu environ 6,5 kg ainsi que de la graisse viscérale, tandis que le groupe témoin n’a pas changé[1]. L’essai communautaire BROAD a amélioré le BMI avec une alimentation d’aliments entiers à base de plantes[2]. Une méta-analyse d’essais d’alimentation végétarienne a trouvé une perte de poids moyenne même dans les essais où la perte de poids n’était pas le but déclaré[3].
Lire l’article complet →Une alimentation vegan a augmenté de 14 % les calories brûlées en digérant les aliments
Dans un essai randomisé de 16 semaines chez 244 personnes, une alimentation vegan pauvre en graisses a réduit le poids corporel de 5,9 kg[1]. L’effet thermique des aliments, les calories brûlées pendant la digestion, a augmenté de 14 %[1]. La graisse du foie a baissé de 34 % et la graisse du muscle de 10 %, et la sensibilité à l’insuline s’est améliorée, sans changement d’aucune de ces mesures dans le groupe témoin[1]. Sur 11 essais de 12 semaines ou plus, les alimentations vegan ont réduit le poids de 4,1 kg et l’HbA1c de 0,18 point[2]. Dans 12 essais, les personnes assignées à une alimentation végétarienne ont perdu 2,0 kg de plus que celles des alimentations de comparaison, et les personnes en alimentation vegan ont perdu 2,5 kg de plus[3]. La hausse de l’effet thermique pointe un mécanisme derrière la perte de poids, pas seulement un résultat.
Lire l’article complet →La viande rouge et transformée a suivi des chances d’obésité supérieures de 37 %
Sur 1 135 661 personnes, manger plus de viande rouge et transformée s’accompagnait de chances d’obésité supérieures de 37 %, ainsi que d’un BMI et d’un tour de taille plus élevés en haut de la plage d’ingestion[1].
Lire l’article complet →Articles
Les vegan ont le risque d’obésité le plus bas
Les alimentations vegan sont liées au risque d’obésité le plus bas, et dans les essais randomisés les personnes assignées à une alimentation vegan perdent du poids même sans limites de calories, en partie parce que la digestion brûle plus de calories.
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Sources
Articles et jeux de données. Chaque carte conserve ses réserves, y compris les petits échantillons et les cas portant sur un seul animal.
[1]Obesity Reviews · Revue
Alimentations à base de plantes et obésité — revue
Les régimes vegan s’associaient au risque d’obésité le plus bas.
[2]JAMA Network Open · Observationnel
Alimentations à base de plantes et poids dans une grande cohorte
Une plus grande consommation d’aliments végétaux s’associait à une adiposité plus basse.
[3]Nutrition & Diabetes, 2018 · Clinique
Essai vegan de 16 semaines — poids, masse grasse, insulinorésistance
Des adultes en surpoids sous régime vegan pauvre en graisses ont perdu 6,5 kg et 4,3 kg de masse grasse, contre aucun changement significatif sous le régime témoin. La graisse viscérale et le HOMA-IR n’ont baissé que dans le groupe vegan.
[4]Nutrition & Diabetes, 2017 · Clinique
Étude BROAD — alimentation à base d’aliments végétaux complets en communauté
ECR chez des personnes avec obésité, cardiopathie ischémique ou diabète de type 2. Sans compter les calories. À 6 mois : environ 12 kg de moins, IMC et cholestérol améliorés, HbA1c plus basse. Deux personnes avec diabète ne remplissaient plus le seuil diagnostic.
[5]Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2015 · Méta-analyse
Régimes végétariens et poids corporel — méta-analyse d’essais
Prescrire des régimes végétariens (y compris vegan) a réduit le poids corporel moyen dans les essais cliniques, y compris quand la perte de poids n’était pas l’objectif déclaré.
[6]Journal of General Internal Medicine, 2016 · Méta-analyse
Douze essais sur les régimes végétariens et le poids
Assignées à un régime végétarien, les personnes ont perdu 2,0 kg de plus que celles assignées à des régimes non végétariens sur une médiane de 18 semaines. Sur des alimentations vegan c’était 2,5 kg de plus.
[7]Obesity Reviews, 2014 · Méta-analyse
Viande rouge et transformée et obésité — 1 135 661 personnes
Manger plus de viande rouge et transformée est venu avec 37 % plus de cotes d’obésité, plus un BMI et un tour de taille plus hauts en haut de la fourchette d’apport.
[8]Obesity Reviews, 2022 · Méta-analyse
Alimentations vegan à douze semaines et au-delà — 11 essais
Chez des personnes en surpoids ou avec diabète de type 2, les alimentations vegan ont coupé le poids corporel de 4,1 kg, le BMI de 1,4, l’HbA1c de 0,18 points, le cholestérol total de 0,30 mmol/L et le LDL de 0,24 mmol/L. La tension artérielle et les triglycérides n’ont pas bougé.
[9]JAMA Network Open, 2020 · Clinique
Seize semaines, vegan pauvre en graisses — 244 personnes
Le poids corporel a chuté de 5,9 kg. L’effet thermique des aliments (calories brûlées pendant la digestion) a augmenté de 14 %. La graisse hépatique a chuté de 34 % et la graisse musculaire de 10 %, et la sensibilité à l’insuline s’est améliorée. Rien de tout cela n’a changé dans le groupe témoin.