वजन
कम मोटापे का जोखिम, और पाचन में ज़्यादा कैलोरी जलना
14%16-हफ़्ते के vegan आहार पर भोजन के ऊष्मीय प्रभाव में बढ़त
vegan आहार लगातार कम शरीर-वजन[5][6][8] और कम मोटापे से जुड़े हैं[1]। जिन्हें शाकाहारी आहार दिया गया[6], उन्होंने तुलना वाले आहारों पर लोगों से 2.0 kg ज़्यादा घटाया, और vegan आहारों पर अंतर 2.5 kg था[6]। 244 लोगों के एक ट्रायल में वजन 5.9 kg गिरा[9], भोजन का ऊष्मीय प्रभाव 14% बढ़ा[9] और जिगर की चर्बी 34% घटी[9]। लाल और प्रसंस्कृत मांस मोटापे की 37% अधिक संभावना के साथ चला[7]।
सबूत क्या कहता है
पहले मुख्य बातें. हर दावा नीचे एक स्रोत से जुड़ा है.
अध्ययन किए गए आहार पैटर्नों में सबसे कम मोटापा जोखिम
Vegan डाइट लगातार सबसे कम मोटापा जोखिम से जुड़ी है[1], साधारण कारणों से: ज़्यादा फ़ाइबर, कम कैलोरी-घने खाद्य, और जानवर उत्पादों के साथ आने वाली भारी वसा कम.
पूरा लेख पढ़ें →ज़्यादा पौधे के खाद्य, एक बड़े कोहोर्ट में कम शरीर की चर्बी
एक बड़े कोहोर्ट में, ज़्यादा पौधे के खाद्य खाने वाले लोगों की शरीर की चर्बी कम थी[1]. वज़न घटाने के लिए जानवर उत्पादों की ज़रूरत नहीं, और अक्सर इसका मतलब उनसे कम कैलोरी लेना होता है.
पूरा लेख पढ़ें →ट्रायल वज़न घटाव दिखाते हैं, तब भी जब वज़न घटाना लक्ष्य नहीं था
16-सप्ताह के यादृच्छिक vegan ट्रायल में, लोगों ने लगभग 6.5 kg के साथ आंत की चर्बी घटाई, जबकि नियंत्रण समूह नहीं बदला[1]. BROAD सामुदायिक ट्रायल ने पूरा-भोजन पौधे-आधारित आहार पर BMI सुधारा[2]. शाकाहारी-आहार ट्रायलों के एक मेटा-विश्लेषण ने औसत वज़न कमी पाई, उन ट्रायलों में भी जहाँ वज़न घटना बताया गया लक्ष्य नहीं था[3].
पूरा लेख पढ़ें →vegan डाइट ने भोजन पचाने में जलने वाली कैलोरी 14% बढ़ाईं
244 लोगों के 16-सप्ताह के यादृच्छिक ट्रायल में, कम-वसा vegan डाइट ने शरीर का वज़न 5.9 kg घटाया[1]. भोजन का ऊष्मीय प्रभाव, यानी पाचन में जली कैलोरी, 14% बढ़ा[1]. जिगर की चर्बी 34% गिरी और मांसपेशी की चर्बी 10%, और इंसुलिन संवेदनशीलता सुधरी, जबकि नियंत्रण समूह में इनमें से किसी में बदलाव नहीं हुआ[1]. 12 सप्ताह या अधिक के 11 ट्रायलों में, vegan डाइट ने वज़न 4.1 kg और HbA1c 0.18 अंक घटाया[2]. 12 ट्रायलों में, शाकाहारी आहार दिए गए लोगों ने तुलना वाले आहार वालों से 2.0 kg ज़्यादा घटाया, और vegan डाइट पर लोगों ने 2.5 kg ज़्यादा घटाया[3]. भोजन के ऊष्मीय प्रभाव में यह बढ़त वज़न घटने के पीछे एक तंत्र की ओर इशारा करती है, सिर्फ़ एक नतीजा नहीं.
पूरा लेख पढ़ें →लाल और प्रोसेस्ड मांस मोटापे की 37% अधिक संभावना के साथ चला
1,135,661 लोगों में, ज़्यादा लाल और प्रोसेस्ड मांस खाने के साथ मोटापे की 37% अधिक संभावना आई, और सेवन सीमा के ऊपरी सिरे पर BMI और कमर की परिधि भी ज़्यादा थी[1].
पूरा लेख पढ़ें →लेख
Vegan में मोटापे का जोखिम सबसे कम है
vegan डाइट सबसे कम मोटापा जोखिम से जुड़ी हैं, और यादृच्छिक परीक्षणों में जिन्हें vegan डाइट सौंपी जाती है वे कैलोरी की सीमा के बिना भी वज़न घटाते हैं, कुछ हद तक इसलिए कि पाचन ज़्यादा कैलोरी जलाता है.
पूरा लेख पढ़ें →
स्रोत
पेपर और डेटासेट. हर कार्ड अपनी सीमाएँ रखता है, जिनमें छोटे सैंपल और एकल जानवर के मामले शामिल हैं.
[1]Obesity Reviews · समीक्षा
पौधे-आधारित आहार और मोटापा — समीक्षा
vegan आहार सबसे कम मोटापा जोखिम से जुड़े.
[2]JAMA Network Open · प्रेक्षणात्मक
बड़े कोहोर्ट में पौधे-आधारित आहार और वजन
अधिक पौधे-भोजन सेवन कम एडिपोसिटी से जुड़ा.
[3]Nutrition & Diabetes, 2018 · नैदानिक
16-सप्ताह vegan ट्रायल — वजन, फैट मास, इंसुलिन प्रतिरोध
कम-वसा vegan आहार पर अधिक वजन वाले वयस्कों ने 6.5 kg और 4.3 kg फैट मास घटाया बनाम नियंत्रण आहार पर कोई सार्थक बदलाव नहीं. विसरल फैट और HOMA-IR केवल vegan समूह में गिरे.
[4]Nutrition & Diabetes, 2017 · नैदानिक
BROAD अध्ययन — समुदाय में पूरा-भोजन पौधे-आधारित आहार
मोटापा, IHD, या टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोगों में RCT. कैलोरी गिने बिना। 6 महीने पर: लगभग 12 kg कम, BMI और कोलेस्ट्रॉल बेहतर, HbA1c नीचे। दो लोगों में डायबिटीज़ का डायग्नोस्टिक कट-ऑफ अब पूरा नहीं हुआ.
[5]Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2015 · मेटा-विश्लेषण
शाकाहारी आहार और शरीर का वजन — ट्रायलों का मेटा-विश्लेषण
शाकाहारी (vegan सहित) आहार निर्धारित करने से नैदानिक ट्रायलों में औसत शरीर वजन घटा, तब भी जब वजन घटना कथित लक्ष्य नहीं था.
[6]Journal of General Internal Medicine, 2016 · मेटा-विश्लेषण
शाकाहारी आहार और वज़न पर बारह ट्रायल
शाकाहारी आहार सौंपे गए लोगों ने गैर-शाकाहारी आहार सौंपे गए लोगों से औसत 18 सप्ताह में 2.0 kg अधिक खोया. vegan आहारों पर यह 2.5 kg अधिक था.
[7]Obesity Reviews, 2014 · मेटा-विश्लेषण
लाल और प्रसंस्कृत मांस और मोटापा — 1,135,661 लोग
अधिक लाल और प्रसंस्कृत मांस खाना 37% अधिक मोटापा संभावना के साथ आया, प्लस सेवन सीमा के शीर्ष पर अधिक BMI और कमर परिधि.
[8]Obesity Reviews, 2022 · मेटा-विश्लेषण
बारह सप्ताह और उसके आगे vegan आहार — 11 ट्रायल
ओवरवेट या टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोगों में, vegan आहारों ने शरीर का वज़न 4.1 kg, BMI 1.4, HbA1c 0.18 अंक, कुल कोलेस्ट्रॉल 0.30 mmol/L, और LDL 0.24 mmol/L काटा. रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड नहीं हिले.
[9]JAMA Network Open, 2020 · नैदानिक
सोलह सप्ताह, कम-वसा vegan — 244 लोग
शरीर का वज़न 5.9 kg गिरा. भोजन का ऊष्मीय प्रभाव (पाचन में जली कैलोरी) 14% बढ़ा. लिवर की वसा 34% और मांसपेशी की वसा 10% गिरी, और इंसुलिन संवेदनशीलता सुधरी. नियंत्रण समूह में इनमें से कुछ भी नहीं बदला.