Croissance
Les enfants peuvent grandir tout aussi bien sur les plantes
NormaleCroissance sur des alimentations vegan planifiées dans VeChi et des études liées
Les diététiciens aux États-Unis, au Royaume-Uni et au Canada disent qu’une alimentation vegan bien planifiée convient à chaque étape de la vie, de la grossesse et de la petite enfance jusqu’à l’enfance, l’âge adulte et la vieillesse[1][2][3]. Des études allemandes sur des tout-petits et des enfants d’âge scolaire ont trouvé la taille et le poids dans la fourchette normale[7], avec moins d’obésité chez les enfants vegan[6][7]. Une revue des enfants vegan est arrivée à la même conclusion[9]. Une étude polonaise a trouvé les enfants vegan un peu plus petits[12], avec un meilleur profil de risque cardiaque[12]. C’est une raison de planifier les calories et le calcium, pas une raison de nourrir les enfants avec des animaux[12].
Ce que dit la preuve
Les points principaux d’abord. Chaque affirmation est liée à une source ci-dessous.
Les diététiciens disent qu'une alimentation vegan planifiée convient à chaque étape de la vie
L'Academy of Nutrition and Dietetics, avec Dietitians of Canada, dit que les alimentations vegan bien planifiées sont appropriées tout au long du cycle de vie, y compris la grossesse, l'allaitement, la petite enfance, l'enfance, l'adolescence, l'âge adulte, et pour les athlètes[1][2]. La British Dietetic Association dit que des alimentations à base de plantes soigneusement planifiées peuvent soutenir une vie saine à chaque âge et à chaque étape de la vie[3]. Le NHS et Mayo Clinic disent que tu peux obtenir ce dont tu as besoin avec une planification, y compris pendant la grossesse et l'enfance[4][5]. Les articles qui mettent en garde contre les enfants vegan décrivent d'habitude des alimentations non planifiées[2], avec la B12 sautée ou trop peu d'énergie.
Lire l’article complet →Les tout-petits vegan, végétariens et omnivores en Allemagne ont grandi jusqu'à la même taille
La VeChi Diet Study a mesuré 430 enfants allemands âgés de 1 à 3 ans (vegan, végétariens et omnivores) à l'aide de relevés alimentaires pesés sur trois jours[1] et de courbes de croissance standard. Les médianes de taille-pour-âge, de poids-pour-âge et de poids-pour-taille n'ont pas différé[1], et davantage de tout-petits omnivores étaient en surpoids[1]. Une petite part des tout-petits vegan et végétariens a été classée comme ayant un retard de croissance[1], donc, même si le milieu de la courbe était normal, l'énergie et le soin comptent encore aux queues.
Lire l’article complet →Les vegan d'âge scolaire en Allemagne ont grandi dans la fourchette normale
VeChi Youth a suivi 401 enfants et adolescents[1] âgés de 6 à 18 ans. L'apport en protéines du groupe vegan satisfaisait encore aux recommandations[1], leur croissance se situait dans la fourchette normale[1], et ils étaient moins souvent obèses[1]. La revue d'Alexy de 2023, sur des études de 2018 à 2023, a trouvé des mesures anthropométriques comparables entre les enfants omnivores et végétariens[2], avec une masse grasse plus basse chez les végétariens[2].
Lire l’article complet →Les enfants vegan grandissent normalement et sont moins souvent obèses, trouve une revue
Sutter et Bender ont passé la littérature en revue en 2021[1]. À part un petit pourcentage de valeurs aberrantes, les enfants vegan montraient une croissance normale et étaient moins souvent obèses[1]. Des lacunes en nutriments apparaissaient quand la B12, l'iode, le calcium ou l'énergie étaient laissés au hasard[1], et c'est pourquoi le mot « planifié » revient sans cesse.
Lire l’article complet →Des centaines d'enfants vegan à The Farm ont grandi comme leurs pairs
O’Connell et ses collègues ont mesuré 404 enfants dans la communauté du Tennessee connue sous le nom de The Farm, la plupart vegan[1], et ont trouvé leur taille et leur poids proches de la référence des États-Unis[1]. L'étude date de 1989[1], et l'usage de vitamines et de minéraux était courant dans le groupe[1]. Elle reste l'un des plus grands instantanés d'enfants vegan en train de grandir[1].
Lire l’article complet →Une étude polonaise a trouvé les enfants vegan un peu plus petits, avec des cœurs plus sains
Desmond et ses collègues ont comparé 52 enfants vegan, 63 végétariens et 72 omnivores[1] âgés de 5 à 10 ans en Pologne. Les enfants vegan étaient en moyenne un peu plus petits et plus légers, avec moins de minéral osseux[1], et ils avaient aussi un profil cardiovasculaire plus sain[1]. Le résultat est réel[1]. Il plaide pour planifier les calories, le calcium et la B12[1], et ne donne aucune raison de nourrir les enfants avec des animaux[1].
Lire l’article complet →La vitamine A n'exige pas de foie
Les humains convertissent les caroténoïdes des plantes en vitamine A[1], et même la plupart des gens qui convertissent moins efficacement peuvent couvrir leurs besoins avec davantage de sources végétales ou un supplément modeste[1]. Les enfants qui grandissent n'ont pas besoin de foie ni de lait pour obtenir la vitamine A.
Lire l’article complet →Articles
Les enfants grandissent normalement avec une alimentation vegan planifiée
Des études sur des tout-petits vegan et des enfants d'âge scolaire trouvent une taille et un poids dans la fourchette normale et moins d'obésité, et les diététiciens aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni disent qu'une alimentation vegan planifiée convient à chaque étape de la vie, grossesse comprise.
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Sources
Articles et jeux de données. Chaque carte conserve ses réserves, y compris les petits échantillons et les cas portant sur un seul animal.
[1]Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016 · Revue
Academy of Nutrition and Dietetics — régimes vegan tout au long du cycle de vie
Position 2016 : des régimes végétariens bien planifiés, y compris vegan, conviennent à la grossesse, à l’allaitement, à la petite enfance, à l’enfance, à l’adolescence, à l’âge adulte et aux athlètes. L’avertissement dans d’autres articles concerne d’habitude les alimentations non planifiées, pas les plantes elles-mêmes.
[2]Journal of the American Dietetic Association, 2009 · Revue
American Dietetic Association & Dietitians of Canada, 2009
Des régimes végétariens convenablement planifiés, y compris vegan, sont sains et nutritionnellement adéquats, et appropriés à tous les stades du cycle de vie, y compris la grossesse, l’allaitement, la petite enfance, l’enfance et l’adolescence, et pour les athlètes.
[3]British Dietetic Association · Revue
British Dietetic Association — chaque âge et chaque étape de vie
Des alimentations à base de plantes soigneusement planifiées peuvent soutenir une vie saine à chaque âge et chaque étape de vie. Tous les nutriments essentiels peuvent venir des plantes ; les vegans ont besoin d’une source fiable de B12.
[4]National Health Service, UK · Revue
NHS — on peut obtenir les nutriments dont on a besoin
Avec une bonne planification, une alimentation vegan variée peut fournir les nutriments dont le corps a besoin, y compris pour les personnes enceintes ou qui allaitent et pour les enfants. Les aliments enrichis ou les compléments pour la B12 et quelques autres nutriments font partie de ce plan.
[5]Mayo Clinic · Revue
Mayo Clinic — tous les âges, y compris la grossesse
Un régime végétarien bien planifié peut couvrir les besoins nutritionnels et peut convenir aux personnes de tous âges, y compris celles qui sont enceintes ou qui allaitent. L’alimentation vegan demande une attention à la B12, au calcium, au fer, au zinc, à l’iode et aux oméga-3, ce qui est une question de planification plutôt qu’une raison de ne pas élever des enfants ainsi.
[6]Nutrients, 2019 · Observationnel
VeChi Diet Study — tout-petits allemands de 1 à 3 ans
Weder et al. : 430 enfants (vegan, végétarien, omnivore), relevés pesés de trois jours. Les médianes de taille-pour-âge, de poids-pour-âge et de poids-pour-taille n’ont pas différé. Plus de tout-petits omnivores étaient en surpoids. Une petite part des tout-petits vegan et végétariens ont été classés comme ayant un retard de croissance.
[7]Nutrients, 2021 · Observationnel
VeChi Youth — enfants et ados allemands de 6 à 18 ans
Alexy et al. ont étudié 401 enfants et adolescents. L’apport en protéines vegan répondait encore aux recommandations, la croissance se situait dans la fourchette normale, et les enfants vegan étaient moins souvent obèses.
[8]BMJ Nutrition, Prevention & Health, 2023 · Revue
Revue de l’alimentation et de la croissance chez les enfants végétariens et vegan
Alexy, 2023 : les études publiées 2018–2023 montraient surtout des anthropométries comparables entre enfants omnivores et végétariens, avec une masse grasse plus basse sur les assiettes à base de plantes.
[9]Nutrition Research, 2021 · Revue
Statut nutritionnel et croissance chez les enfants vegan — revue
Sutter et Bender, 2021 : avec un petit pourcentage de valeurs aberrantes, les enfants vegan montraient une croissance normale et étaient moins souvent obèses. Des manques de nutriments apparaissaient quand la B12, l’iode, le calcium ou l’énergie n’étaient pas planifiés.
[10]PMC · Observationnel
Croissance des nourrissons vegan
Les nourrissons vegan ont montré une croissance normale dans cette analyse quand l’alimentation était planifiée. La restriction non planifiée n’est pas ce que testent ces articles.
[11]Pediatrics, 1989 · Observationnel
The Farm — 404 enfants, pour la plupart vegan
O’Connell et al., 1989, ont étudié 404 enfants dans une communauté du Tennessee, pour la plupart vegan. La taille et le poids se situaient près des courbes de référence américaines, et l’usage de vitamines et de minéraux était courant dans le groupe. Cela reste l’un des plus grands instantanés de la croissance vegan dans l’enfance.
[12]American Journal of Clinical Nutrition, 2021 · Observationnel
Enfants polonais de 5 à 10 ans — un peu plus petits, cœurs plus sains
Desmond et al. : 52 enfants vegan, 63 végétariens, 72 omnivores. Les enfants vegan étaient en moyenne un peu plus petits et plus légers, avec un contenu minéral osseux plus bas, et un profil de risque cardiovasculaire plus sain. La différence est réelle et appelle à planifier les calories, le calcium et la B12, pas à nourrir les enfants avec des animaux.
[13]PMC · Revue
Conversion des caroténoïdes en vitamine A
Les humains convertissent les caroténoïdes végétaux en vitamine A ; même la plupart des personnes avec une conversion plus faible peuvent couvrir leurs besoins avec des sources végétales supplémentaires ou un complément modeste.