वृद्धि
बच्चे पौधों पर उतने ही अच्छे बढ़ सकते हैं
सामान्यVeChi और संबंधित अध्ययनों में नियोजित vegan आहारों पर वृद्धि
अमेरिका, यूके और कनाडा के डाइटिशियन कहते हैं कि अच्छी तरह नियोजित vegan आहार जीवन के हर चरण के लिए उपयुक्त है, गर्भावस्था और शैशवावस्था से लेकर बचपन, वयस्कता और बुढ़ापे तक[1][2][3]। टॉडलर और स्कूली उम्र के बच्चों के जर्मन अध्ययनों में ऊँचाई और वजन सामान्य दायरे में मिले[7], vegan बच्चों में कम मोटापा[6][7]। vegan बच्चों की एक समीक्षा उसी नतीजे पर पहुँची[9]। एक पोलिश अध्ययन में vegan बच्चे थोड़े छोटे पाए गए[12], बेहतर हृदय-जोखिम प्रोफ़ाइल के साथ[12]। यह कैलोरी और कैल्शियम प्लान करने की वजह है, बच्चों को जानवर खिलाने की वजह नहीं[12]।
सबूत क्या कहता है
पहले मुख्य बातें. हर दावा नीचे एक स्रोत से जुड़ा है.
आहार विशेषज्ञ कहते हैं कि नियोजित vegan आहार जीवन के हर चरण में ठीक बैठता है
Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada के साथ, कहती है कि अच्छी तरह नियोजित vegan आहार जीवन चक्र भर उपयुक्त हैं, गर्भावस्था, स्तनपान, शैशवावस्था, बचपन, किशोरावस्था, वयस्कता, और एथलीटों के लिए[1][2]। ब्रिटेन का Dietetic Association कहता है कि सावधानी से नियोजित पौधे-आधारित आहार हर उम्र और जीवन चरण में स्वस्थ जीवन सहारा दे सकते हैं[3]। NHS और Mayo Clinic कहते हैं कि योजना से आपको जो चाहिए मिल सकता है, गर्भावस्था और बचपन समेत[4][5]। vegan बच्चों की चेतावनी वाले पेपर आमतौर पर अनियोजित आहार बता रहे होते हैं[2], जिनमें B12 छूटा हो या ऊर्जा बहुत कम हो।
पूरा लेख पढ़ें →जर्मनी में vegan, शाकाहारी और सर्वाहारी नन्हे बच्चे एक ही ऊँचाई तक बढ़े
VeChi Diet Study ने 1–3 साल के 430 जर्मन बच्चों को मापा (vegan, शाकाहारी और सर्वाहारी), तीन-दिन के तौले खाद्य रिकॉर्ड[1] और मानक वृद्धि चार्ट से। आयु-अनुसार ऊँचाई, आयु-अनुसार वज़न और ऊँचाई-अनुसार वज़न के मध्यमान में अंतर नहीं था[1], और सर्वाहारी नन्हों में ज़्यादा अधिक वजन वाले थे[1]। vegan और शाकाहारी नन्हों का एक छोटा हिस्सा स्टंटेड वर्गीकृत हुआ[1], इसलिए वक्र का मध्य सामान्य था, फिर भी उसकी पूँछों पर ऊर्जा और देखभाल मायने रखती हैं।
पूरा लेख पढ़ें →जर्मनी में स्कूल-उम्र के vegans सामान्य दायरे में बढ़े
VeChi Youth ने 6–18 साल के 401 बच्चों और किशोरों[1] का अनुवर्तन किया। vegan समूह का प्रोटीन सेवन फिर भी सिफ़ारिशें पार कर गया[1], उनकी वृद्धि सामान्य दायरे में बैठी[1], और वे कम बार मोटे थे[1]। 2018–2023 के अध्ययनों पर Alexy की 2023 समीक्षा ने सर्वाहारी और शाकाहारी बच्चों के बीच तुलनीय एंथ्रोपोमेट्रिक्स पाए[2], शाकाहारियों में कम वसा द्रव्यमान के साथ[2]।
पूरा लेख पढ़ें →Vegan बच्चे सामान्य बढ़ते हैं और कम बार मोटे होते हैं, एक समीक्षा पाती है
Sutter और Bender ने 2021 में साहित्य की समीक्षा की[1]। एक छोटे प्रतिशत अपवादों को छोड़कर, vegan बच्चों ने सामान्य वृद्धि दिखाई और वे कम बार मोटे थे[1]। पोषक अंतर तब दिखे जब B12, आयोडीन, कैल्शियम या ऊर्जा संयोग पर छोड़ दिए गए[1], इसीलिए “नियोजित” शब्द बार-बार आता है।
पूरा लेख पढ़ें →The Farm पर सैकड़ों vegan बच्चे अपने साथियों की तरह बढ़े
O’Connell और सहयोगियों ने Tennessee के The Farm कहे जाने वाले समुदाय में 404 बच्चों को मापा, उनमें से ज़्यादातर vegan थे[1], और उनकी ऊँचाई तथा वज़न अमेरिकी संदर्भ के करीब पाए[1]। अध्ययन 1989 का है[1], और समूह में विटामिन तथा खनिज का इस्तेमाल आम था[1]। यह अब भी बड़े होते vegan बच्चों की सबसे बड़ी झलकियों में से एक है[1]।
पूरा लेख पढ़ें →एक पोलिश अध्ययन ने vegan बच्चों को थोड़ा छोटा पाया, स्वस्थ हृदय के साथ
Desmond और सहयोगियों ने पोलैंड में 5–10 साल के 52 vegan, 63 शाकाहारी और 72 सर्वाहारी बच्चों[1] की तुलना की। Vegan बच्चे औसतन थोड़े छोटे और हल्के थे, कम अस्थि खनिज के साथ[1], और उनका हृदय-संवहनी पैटर्न भी ज़्यादा स्वस्थ था[1]। यह खोज असली है[1]। यह कैलोरी, कैल्शियम और B12 की योजना का तर्क देती है[1], और बच्चों को जानवर खिलाने की कोई वजह नहीं देती[1]।
पूरा लेख पढ़ें →विटामिन A के लिए जिगर ज़रूरी नहीं
इंसान पौधे के कैरोटीनॉइड को विटामिन A में बदलते हैं[1], और जो लोग कम कुशलता से बदलते हैं उनमें से भी ज़्यादातर ज़्यादा पौधे स्रोतों या मामूली सप्लीमेंट से अपनी ज़रूरत पूरी कर सकते हैं[1]। बढ़ते बच्चों को विटामिन A पाने के लिए जिगर या दूध की ज़रूरत नहीं।
पूरा लेख पढ़ें →लेख
बच्चे एक नियोजित vegan डाइट पर सामान्य रूप से बढ़ते हैं
vegan टॉडलर और स्कूली उम्र के बच्चों के अध्ययन ऊँचाई और वज़न को सामान्य दायरे में और कम मोटापा पाते हैं, और अमेरिका, कनाडा और ब्रिटेन के डाइटिशियन कहते हैं कि एक नियोजित vegan डाइट जीवन के हर चरण के अनुकूल है, गर्भावस्था समेत.
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स्रोत
पेपर और डेटासेट. हर कार्ड अपनी सीमाएँ रखता है, जिनमें छोटे सैंपल और एकल जानवर के मामले शामिल हैं.
[1]Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016 · समीक्षा
Academy of Nutrition and Dietetics — जीवन चक्र भर vegan आहार
2016 स्थिति: अच्छी तरह नियोजित शाकाहारी आहार, vegan सहित, गर्भावस्था, स्तनपान, शैशवावस्था, बचपन, किशोरावस्था, वयस्कता और एथलीटों के लिए उपयुक्त हैं. अन्य पेपरों में चेतावनी आमतौर पर अनियोजित आहारों के बारे में है, पौधों के बारे में नहीं.
[2]Journal of the American Dietetic Association, 2009 · समीक्षा
American Dietetic Association & Dietitians of Canada, 2009
उचित रूप से नियोजित शाकाहारी आहार, vegan सहित, स्वास्थ्यवर्धक और पोषण की दृष्टि से पर्याप्त हैं, और जीवन चक्र के सभी चरणों के लिए उपयुक्त हैं, गर्भावस्था, स्तनपान, शैशवावस्था, बचपन और किशोरावस्था सहित, और एथलीटों के लिए भी.
[3]British Dietetic Association · समीक्षा
British Dietetic Association — हर उम्र और जीवन चरण
सावधानी से नियोजित पौधे-आधारित आहार हर उम्र और जीवन चरण पर स्वस्थ जीवन सहारा दे सकते हैं. सभी आवश्यक पोषक पौधे से आ सकते हैं; vegans को विश्वसनीय B12 स्रोत चाहिए.
[4]National Health Service, UK · समीक्षा
NHS — आपको ज़रूरी पोषक मिल सकते हैं
अच्छी योजना से, विविध vegan आहार शरीर को ज़रूरी पोषक दे सकता है, गर्भवती या स्तनपान कराने वालों और बच्चों सहित. B12 और कुछ अन्य पोषकों के लिए फ़ोर्टिफ़ाइड भोजन या सप्लीमेंट उस योजना का हिस्सा हैं.
[5]Mayo Clinic · समीक्षा
Mayo Clinic — सभी उम्र, गर्भावस्था सहित
अच्छी तरह नियोजित शाकाहारी आहार पोषण की ज़रूरतें पूरी कर सकता है और सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त हो सकता है, गर्भवती या स्तनपान कराने वाले लोगों सहित. Vegan खाने में B12, कैल्शियम, आयरन, ज़िंक, आयोडीन और ओमेगा-3 पर ध्यान चाहिए, जो योजना का मामला है, न कि बच्चों को इस तरह न पालने का कारण.
[6]Nutrients, 2019 · प्रेक्षणात्मक
VeChi Diet Study — जर्मन टॉडलर 1 से 3
Weder et al.: 430 बच्चे (vegan, शाकाहारी, सर्वाहारी), तीन-दिन के तौले गए अभिलेख. ऊँचाई-उम्र, वजन-उम्र और वजन-ऊँचाई के माध्य में अंतर नहीं था. अधिक सर्वाहारी टॉडलर अधिक वजन वाले थे. vegan और शाकाहारी टॉडलरों का एक छोटा हिस्सा कद-अवरुद्ध के रूप में वर्गीकृत हुआ.
[7]Nutrients, 2021 · प्रेक्षणात्मक
VeChi Youth — जर्मन बच्चे और किशोर 6 से 18
Alexy et al. ने 401 बच्चों और किशोरों का अध्ययन किया. Vegan प्रोटीन सेवन फिर भी सिफ़ारिशें पूरी करता रहा, वृद्धि सामान्य सीमा में रही, और vegan बच्चे कम बार मोटापे से ग्रस्त थे.
[8]BMJ Nutrition, Prevention & Health, 2023 · समीक्षा
शाकाहारी और vegan बच्चों में आहार और वृद्धि की समीक्षा
Alexy, 2023: 2018–2023 में प्रकाशित अध्ययनों ने ज़्यादातर सर्वाहारी और शाकाहारी बच्चों के बीच तुलनीय एंथ्रोपोमेट्रिक्स दिखाए, पौधे-आधारित थालियों पर कम फैट मास के साथ.
[9]Nutrition Research, 2021 · समीक्षा
vegan बच्चों में पोषक स्थिति और वृद्धि — समीक्षा
Sutter and Bender, 2021: कुछ प्रतिशत आउटलायर के साथ, vegan बच्चों ने सामान्य वृद्धि दिखाई और कम बार मोटे थे. पोषक अंतर तब आए जब B12, आयोडीन, कैल्शियम या ऊर्जा अनियोजित रह गए.
[10]PMC · प्रेक्षणात्मक
vegan शिशुओं की वृद्धि
जब आहार नियोजित था, इस विश्लेषण में vegan शिशुओं ने सामान्य वृद्धि दिखाई. अनियोजित प्रतिबंध इन पेपरों का परीक्षण नहीं है.
[11]Pediatrics, 1989 · प्रेक्षणात्मक
The Farm — 404 बच्चे, ज़्यादातर vegan
O’Connell et al., 1989, ने टेनेसी के एक समुदाय में 404 बच्चों का अध्ययन किया, उनमें से ज़्यादातर vegan. ऊँचाई और वजन U.S. संदर्भ वक्रों के करीब बैठे, और समूह में विटामिन और खनिज का उपयोग आम था. यह vegan बचपन की वृद्धि की सबसे बड़ी तस्वीरों में से एक बना हुआ है.
[12]American Journal of Clinical Nutrition, 2021 · प्रेक्षणात्मक
पोलिश बच्चे 5 से 10 — थोड़े छोटे, स्वस्थ हृदय
Desmond et al.: 52 vegan, 63 शाकाहारी, 72 सर्वाहारी बच्चे. Vegan बच्चे औसत पर थोड़े छोटे और हल्के थे, कम अस्थि खनिज सामग्री के साथ, और एक अधिक स्वस्थ हृदयवाहिका जोखिम प्रोफ़ाइल के साथ. अंतर वास्तविक है और यह कैलोरी, कैल्शियम और B12 की योजना की माँग करता है, बच्चों को जानवर खिलाने की नहीं.
[13]PMC · समीक्षा
कैरोटीनॉइड का विटामिन A में रूपांतरण
मनुष्य पौधे कैरोटीनॉइड को विटामिन A में बदलते हैं; कमज़ोर रूपांतरण वाले ज़्यादातर लोग भी अतिरिक्त पौधे स्रोतों या मामूली सप्लीमेंट से ज़रूरत पूरी कर सकते हैं.