Crescimento
Crianças podem crescer tão bem com plantas
NormalCrescimento em dietas vegan planejadas no VeChi e estudos relacionados
Nutricionistas nos EUA, no Reino Unido e no Canadá dizem que uma dieta vegan bem planejada é adequada em cada estágio da vida, da gravidez e da primeira infância, passando pela infância, a vida adulta e a velhice[1][2][3]. Estudos alemães de crianças pequenas e em idade escolar encontraram altura e peso na faixa normal[7], com menos obesidade entre as crianças vegan[6][7]. Uma revisão de crianças vegan chegou à mesma conclusão[9]. Um estudo polonês encontrou crianças vegan um pouco mais baixas[12], com um perfil de risco cardíaco melhor[12]. Isso é um motivo para planejar calorias e cálcio, não um motivo para alimentar crianças com animais[12].
O que a evidência diz
Os pontos principais primeiro. Cada afirmação está ligada a uma fonte abaixo.
Nutricionistas dizem que uma dieta vegan planejada serve a cada estágio da vida
A Academy of Nutrition and Dietetics, com Dietitians of Canada, diz que dietas vegan bem planejadas são adequadas ao longo do ciclo da vida, incluindo gravidez, lactação, primeira infância, infância, adolescência, idade adulta e para atletas[1][2]. A Dietetic Association da Grã-Bretanha diz que dietas à base de plantas cuidadosamente planejadas podem sustentar uma vida saudável em cada idade e estágio da vida[3]. O NHS e a Mayo Clinic dizem que você pode obter o que precisa com planejamento, inclusive na gravidez e na infância[4][5]. Artigos que alertam sobre crianças vegan geralmente descrevem dietas não planejadas[2], com B12 pulada ou energia de menos.
Ler o artigo completo →Crianças pequenas vegan, vegetarianas e onívoras na Alemanha cresceram até a mesma altura
O VeChi Diet Study mediu 430 crianças alemãs de 1–3 anos (vegan, vegetarianas e onívoras) com registros alimentares pesados de três dias[1] e curvas de crescimento padrão. A mediana de altura-para-idade, peso-para-idade e peso-para-altura não diferiu[1], e mais crianças pequenas onívoras estavam com sobrepeso[1]. Uma parcela pequena das crianças pequenas vegan e vegetarianas foi classificada com déficit de estatura[1], então, embora o meio da curva fosse normal, energia e cuidado ainda importam nas caudas.
Ler o artigo completo →Vegan em idade escolar na Alemanha cresceram dentro da faixa normal
O VeChi Youth acompanhou 401 crianças e adolescentes[1] de 6–18 anos. A ingestão de proteína do grupo vegan ainda superava as recomendações[1], o crescimento ficou na faixa normal[1], e eles eram menos frequentemente obesos[1]. A revisão de Alexy de 2023 de estudos de 2018–2023 encontrou antropometria comparável entre crianças onívoras e vegetarianas[2], com menor massa gorda entre os vegetarianos[2].
Ler o artigo completo →Crianças vegan crescem normalmente e são menos frequentemente obesas, conclui uma revisão
Sutter e Bender revisaram a literatura em 2021[1]. À parte uma pequena porcentagem de casos atípicos, crianças vegan mostraram crescimento normal e eram menos frequentemente obesas[1]. Lacunas de nutrientes apareciam quando B12, iodo, cálcio ou energia eram deixados ao acaso[1], e é por isso que a palavra “planejado” continua aparecendo.
Ler o artigo completo →Centenas de crianças vegan em The Farm cresceram como os seus pares
O’Connell e colegas mediram 404 crianças na comunidade do Tennessee conhecida como The Farm, a maioria vegan[1], e encontraram altura e peso próximos da referência dos EUA[1]. O estudo data de 1989[1], e o uso de vitaminas e minerais era comum no grupo[1]. Continua sendo um dos maiores retratos de crianças vegan crescendo[1].
Ler o artigo completo →Um estudo polonês encontrou crianças vegan um pouco mais baixas, com corações mais saudáveis
Desmond e colegas compararam 52 crianças vegan, 63 vegetarianas e 72 onívoras[1] de 5–10 anos na Polônia. As crianças vegan eram em média um pouco mais baixas e mais leves, com menor mineral ósseo[1], e também tinham um padrão cardiovascular mais saudável[1]. O achado é real[1]. Ele argumenta a favor de planejar calorias, cálcio e B12[1], e não dá motivo para alimentar crianças com animais[1].
Ler o artigo completo →A vitamina A não exige fígado
Os humanos convertem carotenoides vegetais em vitamina A[1], e até a maioria das pessoas que convertem com menos eficiência consegue cobrir as necessidades com mais fontes vegetais ou um suplemento modesto[1]. Crianças em crescimento não precisam de fígado nem de leite para obter vitamina A.
Ler o artigo completo →Artigos
Crianças crescem normalmente com uma dieta vegan planejada
Estudos de crianças pequenas vegan e de crianças vegan em idade escolar encontram altura e peso na faixa normal e menos obesidade, e nutricionistas nos EUA, no Canadá e no Reino Unido dizem que uma dieta vegan planejada serve a cada estágio da vida, gravidez incluída.
Ler o artigo completo →
Fontes
Artigos e conjuntos de dados. Cada cartão mantém as ressalvas, incluindo amostras pequenas e casos de um só animal.
[1]Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016 · Revisão
Academy of Nutrition and Dietetics — dietas vegan ao longo do ciclo de vida
Posição de 2016: dietas vegetarianas bem planejadas, incluindo vegan, são apropriadas para gravidez, lactação, bebês, infância, adolescência, vida adulta e atletas. O aviso em outros artigos costuma ser sobre dietas não planejadas, não sobre as plantas em si.
[2]Journal of the American Dietetic Association, 2009 · Revisão
American Dietetic Association & Dietitians of Canada, 2009
Dietas vegetarianas adequadamente planejadas, incluindo vegan, são saudáveis e nutricionalmente adequadas, e apropriadas para todas as etapas do ciclo de vida, incluindo gravidez, lactação, bebês, infância e adolescência, e para atletas.
[3]British Dietetic Association · Revisão
British Dietetic Association — cada idade e etapa da vida
Dietas à base de plantas cuidadosamente planejadas podem sustentar uma vida saudável em qualquer idade e etapa. Todos os nutrientes essenciais podem vir de plantas; vegans precisam de uma fonte confiável de B12.
[4]National Health Service, UK · Revisão
NHS — você pode obter os nutrientes de que precisa
Com bom planejamento, uma dieta vegan variada pode fornecer os nutrientes que o corpo precisa, inclusive para quem está grávida ou amamentando e para crianças. Alimentos fortificados ou suplementos de B12 e alguns outros nutrientes fazem parte desse plano.
[5]Mayo Clinic · Revisão
Mayo Clinic — todas as idades, incluindo a gravidez
Uma dieta vegetariana bem planejada pode cobrir as necessidades nutricionais e pode servir a pessoas de todas as idades, incluindo quem está grávida ou amamentando. Comer vegan exige atenção a B12, cálcio, ferro, zinco, iodo e ômega-3, o que é uma questão de planejamento, e não uma razão para não criar filhos assim.
[6]Nutrients, 2019 · Observacional
VeChi Diet Study — crianças alemãs de 1 a 3 anos
Weder et al.: 430 crianças (vegan, vegetarianas, onívoras), registros alimentares pesados de três dias. As medianas de estatura para a idade, de peso para a idade e de peso para a estatura não diferiram. Mais crianças pequenas onívoras tinham sobrepeso. Uma fração pequena das crianças pequenas vegan e vegetarianas foi classificada com atraso de crescimento.
[7]Nutrients, 2021 · Observacional
VeChi Youth — crianças e adolescentes alemães de 6 a 18
Alexy et al. estudaram 401 crianças e adolescentes. A ingestão de proteína vegan ainda atingiu as recomendações, o crescimento ficou na faixa normal, e as crianças vegan eram obesas com menos frequência.
[8]BMJ Nutrition, Prevention & Health, 2023 · Revisão
Revisão de dieta e crescimento em crianças vegetarianas e vegan
Alexy, 2023: estudos publicados 2018–2023 em sua maioria mostraram antropometria comparável entre crianças onívoras e vegetarianas, com menos massa gorda em pratos à base de plantas.
[9]Nutrition Research, 2021 · Revisão
Status de nutrientes e crescimento em crianças vegan — revisão
Sutter and Bender, 2021: com uma pequena porcentagem de outliers, crianças vegan mostraram crescimento normal e foram menos frequentemente obesas. Lacunas de nutrientes apareceram quando B12, iodo, cálcio ou energia ficaram sem planejamento.
[10]PMC · Observacional
Crescimento de bebês vegan
Bebês vegan mostraram crescimento normal nesta análise quando a dieta foi planejada. Restrição sem planejamento não é o que esses artigos testam.
[11]Pediatrics, 1989 · Observacional
The Farm — 404 crianças, a maioria vegan
O’Connell et al., 1989, estudaram 404 crianças numa comunidade do Tennessee, a maioria delas vegan. A estatura e o peso ficaram perto das curvas de referência dos EUA, e o uso de vitaminas e minerais era comum no grupo. Continua sendo um dos maiores retratos do crescimento na infância vegan.
[12]American Journal of Clinical Nutrition, 2021 · Observacional
Crianças polonesas de 5 a 10 — um pouco mais baixas, corações mais saudáveis
Desmond et al.: 52 crianças vegan, 63 vegetarianas e 72 onívoras. As crianças vegan eram em média um pouco mais baixas e mais leves, com menor conteúdo mineral ósseo, e um perfil de risco cardiovascular mais saudável. A diferença é real e pede planejamento de calorias, cálcio e B12, não que se alimentem crianças com animais.
[13]PMC · Revisão
Conversão de carotenoides em vitamina A
Humanos convertem carotenoides vegetais em vitamina A; até a maioria das pessoas com conversão pior pode cobrir as necessidades com mais fontes vegetais ou um suplemento modesto.