Crecimiento
Los niños pueden crecer igual de bien con plantas
NormalCrecimiento en dietas vegan planificadas en VeChi y estudios relacionados
Los dietistas de EE. UU., el Reino Unido y Canadá dicen que una dieta vegan bien planificada es adecuada en cada etapa de la vida, desde el embarazo y la primera infancia, pasando por la niñez, hasta la adultez y la vejez[1][2][3]. Estudios alemanes de niños pequeños y de edad escolar hallaron la talla y el peso en el rango normal[7], con menos obesidad entre los niños vegan[6][7]. Una revisión de niños vegan llegó a la misma conclusión[9]. Un estudio polaco halló a los niños vegan un poco más bajos[12], con un mejor perfil de riesgo cardíaco[12]. Eso es una razón para planificar las calorías y el calcio, no una razón para alimentar a los niños con animales[12].
Lo que dice la evidencia
Los puntos principales primero. Cada afirmación está atada a una fuente abajo.
Los dietistas dicen que una dieta vegan planificada sirve para cada etapa de la vida
La Academy of Nutrition and Dietetics, con Dietitians of Canada, dice que las dietas vegan bien planificadas son apropiadas a lo largo del ciclo vital, incluidos el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez, la adolescencia, la adultez y para atletas[1][2]. La Dietetic Association de Gran Bretaña dice que las dietas a base de plantas cuidadosamente planificadas pueden sostener una vida sana a cualquier edad y etapa de la vida[3]. El NHS y Mayo Clinic dicen que puedes obtener lo que necesitas con planificación, también en el embarazo y la niñez[4][5]. Los artículos que advierten sobre los niños vegan usualmente describen dietas no planificadas[2], con la B12 omitida o con muy poca energía.
Leer el artículo completo →Los niños pequeños vegan, vegetarianos y omnívoros en Alemania crecieron hasta la misma estatura
El VeChi Diet Study midió a 430 niños alemanes de 1–3 años (vegan, vegetarianos y omnívoros) con registros pesados de alimentos de tres días[1] y gráficas de crecimiento estándar. La mediana de talla para la edad, peso para la edad y peso para la talla no difirió[1], y más de los niños pequeños omnívoros tenían sobrepeso[1]. Una parte pequeña de los niños pequeños vegan y vegetarianos se clasificó como con retraso del crecimiento[1], así que, aunque el medio de la curva era normal, la energía y el cuidado siguen importando en las colas.
Leer el artículo completo →Los vegan en edad escolar en Alemania crecieron dentro del rango normal
VeChi Youth siguió a 401 niños y adolescentes[1] de 6–18 años. La ingesta de proteína del grupo vegan seguía cumpliendo las recomendaciones[1], su crecimiento quedó en el rango normal[1] y eran obesos con menos frecuencia[1]. La revisión de Alexy de 2023 de estudios de 2018–2023 halló antropometría comparable entre niños omnívoros y vegetarianos[2], con menor masa grasa entre los vegetarianos[2].
Leer el artículo completo →Los niños vegan crecen con normalidad y son obesos con menos frecuencia, halla una revisión
Sutter y Bender revisaron la literatura en 2021[1]. Aparte de un porcentaje pequeño de valores atípicos, los niños vegan mostraron crecimiento normal y fueron obesos con menos frecuencia[1]. Los huecos de nutrientes aparecieron cuando la B12, el yodo, el calcio o la energía se dejaron al azar[1], y por eso la palabra «planificada» sigue apareciendo.
Leer el artículo completo →Cientos de niños vegan en The Farm crecieron como sus pares
O’Connell y colegas midieron a 404 niños en la comunidad de Tennessee conocida como The Farm, la mayoría vegan[1], y hallaron su talla y su peso cerca de la referencia de EE. UU.[1] El estudio data de 1989[1], y el uso de vitaminas y minerales era común en el grupo[1]. Sigue siendo una de las instantáneas más grandes de niños vegan creciendo[1].
Leer el artículo completo →Un estudio polaco halló a los niños vegan un poco más bajos, con corazones más sanos
Desmond y colegas compararon a 52 niños vegan, 63 vegetarianos y 72 omnívoros[1] de 5–10 años en Polonia. Los niños vegan eran en promedio un poco más bajos y más ligeros, con menor mineral óseo[1], y también tenían un patrón cardiovascular más sano[1]. El hallazgo es real[1]. Argumenta a favor de planificar las calorías, el calcio y la B12[1], y no da ninguna razón para dar de comer animales a los niños[1].
Leer el artículo completo →La vitamina A no exige hígado
Los humanos convierten los carotenoides de las plantas en vitamina A[1], e incluso la mayoría de las personas que convierten con menos eficiencia pueden cubrir sus necesidades con más fuentes de plantas o un suplemento modesto[1]. Los niños en crecimiento no necesitan hígado ni leche para obtener la vitamina A.
Leer el artículo completo →Artículos
Los niños crecen con normalidad con una dieta vegan planificada
Los estudios de niños pequeños vegan y de niños en edad escolar hallan talla y peso en el rango normal y menos obesidad, y los dietistas de EE. UU., Canadá y el Reino Unido dicen que una dieta vegan planificada es apropiada para cada etapa de la vida, embarazo incluido.
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Fuentes
Artículos y conjuntos de datos. Cada tarjeta mantiene sus salvedades, incluyendo las muestras pequeñas y los casos de un solo animal.
[1]Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016 · Revisión
Academy of Nutrition and Dietetics — dietas vegan a lo largo del ciclo vital
Posición de 2016: las dietas vegetarianas bien planificadas, incluida vegan, son apropiadas para embarazo, lactancia, infancia, niñez, adolescencia, adultez y atletas. La advertencia en otros artículos suele ser sobre dietas no planificadas, no sobre las plantas en sí.
[2]Journal of the American Dietetic Association, 2009 · Revisión
American Dietetic Association & Dietitians of Canada, 2009
Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluida la dieta vegan, son saludables y nutricionalmente adecuadas, y apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, y para atletas.
[3]British Dietetic Association · Revisión
British Dietetic Association — cada edad y etapa de la vida
Las dietas a base de plantas cuidadosamente planificadas pueden sostener una vida sana a cualquier edad y etapa. Todos los nutrientes esenciales pueden venir de plantas; las personas vegan necesitan una fuente fiable de B12.
[4]National Health Service, UK · Revisión
NHS — puedes obtener los nutrientes que necesitas
Con buena planificación, una dieta vegan variada puede suministrar los nutrientes que el cuerpo necesita, también para quienes están embarazadas o amamantando y para niños. Alimentos fortificados o suplementos de B12 y unos pocos nutrientes más forman parte de ese plan.
[5]Mayo Clinic · Revisión
Mayo Clinic — todas las edades, incluido el embarazo
Una dieta vegetariana bien planificada puede cubrir las necesidades nutricionales y puede servir a personas de todas las edades, incluidas quienes están embarazadas o amamantando. Comer vegan necesita atención a B12, calcio, hierro, zinc, yodo y omega-3, lo cual es cuestión de planificación, no una razón para no criar a los niños así.
[6]Nutrients, 2019 · Observacional
VeChi Diet Study — niños alemanes de 1 a 3 años
Weder et al.: 430 niños (vegan, vegetarianos, omnívoros), registros pesados de tres días. Las medianas de talla para la edad, peso para la edad y peso para la talla no difirieron. Más niños pequeños omnívoros tenían sobrepeso. Una fracción pequeña de niños pequeños vegan y vegetarianos se clasificó como con retraso del crecimiento.
[7]Nutrients, 2021 · Observacional
VeChi Youth — niños y adolescentes alemanes de 6 a 18
Alexy et al. estudiaron a 401 niños y adolescentes. La ingesta de proteína vegan aun así cumplió las recomendaciones, el crecimiento se situó en el rango normal y los niños vegan fueron obesos con menos frecuencia.
[8]BMJ Nutrition, Prevention & Health, 2023 · Revisión
Revisión de dieta y crecimiento en niños vegetarianos y vegan
Alexy, 2023: los estudios publicados 2018–2023 mostraron sobre todo antropometría comparable entre niños omnívoros y vegetarianos, con menos masa grasa en platos a base de plantas.
[9]Nutrition Research, 2021 · Revisión
Estado de nutrientes y crecimiento en niños vegan — revisión
Sutter y Bender, 2021: con un porcentaje pequeño de valores atípicos, los niños vegan mostraron crecimiento normal y fueron obesos con menos frecuencia. Los huecos de nutrientes aparecieron cuando B12, yodo, calcio o energía se dejaron sin planificar.
[10]PMC · Observacional
Crecimiento de bebés vegan
Los bebés vegan mostraron crecimiento normal en este análisis cuando la dieta estaba planificada. La restricción no planificada no es lo que prueban estos artículos.
[11]Pediatrics, 1989 · Observacional
The Farm — 404 niños, la mayoría vegan
O’Connell et al., 1989, estudiaron a 404 niños en una comunidad de Tennessee, la mayoría de ellos vegan. La talla y el peso se situaron cerca de las curvas de referencia de EE. UU., y el uso de vitaminas y minerales era común en el grupo. Sigue siendo una de las instantáneas más grandes del crecimiento infantil vegan.
[12]American Journal of Clinical Nutrition, 2021 · Observacional
Niños polacos de 5 a 10 — un poco más bajos, corazones más sanos
Desmond et al.: 52 niños vegan, 63 vegetarianos, 72 omnívoros. Los niños vegan fueron en promedio un poco más bajos y más ligeros, con menor contenido mineral óseo y un perfil de riesgo cardiovascular más sano. La diferencia es real y exige planificar calorías, calcio y B12, no alimentar a los niños con animales.
[13]PMC · Revisión
Conversión de carotenoides a vitamina A
Los humanos convierten carotenoides de plantas en vitamina A; incluso la mayoría de las personas con peor conversión pueden cubrir necesidades con más fuentes de plantas o un suplemento modesto.