Pollos
Los pollos reconocen caras, y matamos unos 215 millones de ellos al día
78,5 mil MPollos matados en 2024 (FAO)
Los pollos son el animal de tierra más matado de la Tierra[6]: unos 78.500 millones en 2024[6], lo que da unos 215 millones al día[6], o 150.000 por minuto[6]. Las gallinas pueden reconocer alrededor de 100 aves de su bandada y muestran angustia cuando sus pollitos están alterados[3], y con un día de vida resuelven tareas numéricas simples[4], incluida la aritmética básica en pruebas de laboratorio[4]. Los pollos de engorde se crían para llegar al peso de matanza en unos 47 días[7], cuando hace un siglo llevaba más de 100[7]. En la industria del huevo, miles de millones de pollitos macho son matados poco después de nacer porque nunca van a poner huevos. Nunca fueron “nuestros” para empezar.
78,5 mil M
Pollos muertos en 2024 (FAO)
Unos 215 millones de pollos cada día, o 150.000 cada minuto. Ningún animal de tierra en la Tierra se mata en mayor número.
Quiénes son
Los puntos principales primero. Cada afirmación está atada a una fuente abajo.
Pueden reconocer a unas 100 otras aves
Las gallinas distinguen a sus compañeras de bandada como individuos[1][2]. El trabajo clásico situó el círculo práctico en torno a 100 aves, y experimentos posteriores de laberinto en Y y de diapositivas mostraron que distinguen a las aves a simple vista[1][2]. Las caras importan desde temprano: los polluelos que nunca han visto una cara tienen células cerebrales que responden de forma selectiva a una disposición de rasgos parecida a una cara[3]. Las gallinas también aprenden a identificar a humanos concretos. Para un ave social, reconocer a los individuos es simplemente cómo funciona la vida.
Leer el artículo completo →Una gallina siente el apuro de su polluelo
Cuando los polluelos eran expuestos a un soplo de aire levemente aversivo, las gallinas madre se ponían más alerta, se acicalaban menos y les bajaba la temperatura del ojo, una señal fisiológica de estrés, aunque ellas mismas estaban a salvo[1]. Los autores lo llamaron una pieza básica de la empatía[1].
Leer el artículo completo →Los polluelos de un día pueden contar
Los polluelos de pocos días eligen el mayor de dos conjuntos escondidos[1], hacen sumas[1] y restas simples con números pequeños y proyectan los números sobre el espacio como lo hacen los humanos, a lo largo de una línea numérica mental[1]. Nada de esto viene del entrenamiento; los polluelos de un día ya lo hacen[1].
Leer el artículo completo →Esperan la mejor recompensa
Las gallinas esperan seis segundos por un premio gordo de 22 segundos de comida en vez de tomar tres segundos ahora. Eso es demora de la gratificación, que exige autocontrol sobre un futuro que pueden representar. También siguen la política del orden de picoteo mediante la inferencia transitiva: si A vence a B y B te vence a ti, no buscas pelea con A.
Leer el artículo completo →Los huevos no están libres de daño
Las gallinas ponedoras vienen de una cadena de suministro distinta a la de los pollos de carne, y no es más amable. Los polluelos macho de las razas de puesta no ponen huevos y no son las razas de carne de crecimiento rápido, así que del orden de 6 mil millones al año en todo el mundo son matados poco después de salir del cascarón, triturados o gaseados, porque no tienen un papel en el mercado. Las gallinas que sí ponen son matadas cuando su producción baja.
Leer el artículo completo →Los pollos de engorde llegan ahora al mercado en unos 47 días, bajando desde más de 100
En 1925, un pollo de engorde de mercado tardaba unos 112 días y pesaba unas 2,5 libras[1]. Las cifras del National Chicken Council sitúan ahora la edad de mercado en torno a 47 días, con más de 6 libras[1]. El ave fue rediseñada para la velocidad, y esa tasa de crecimiento viene de la cría selectiva, no de la historia natural[1].
Leer el artículo completo →Artículos
Los pollos reconocen caras y cuentan, y matamos a 215 millones al día
Las gallinas distinguen a unos 100 compañeros de bandada, reaccionan a la angustia de sus polluelos y esperan recompensas más grandes, y los polluelos de un día manejan aritmética sencilla. Unos 78,5 mil millones de pollos fueron matados en 2024, criados para alcanzar el peso de matanza en unos 47 días, mientras la industria del huevo mata al nacer a miles de millones de polluelos macho.
Leer el artículo completo →
Fuentes
Artículos y conjuntos de datos. Cada tarjeta mantiene sus salvedades, incluyendo las muestras pequeñas y los casos de un solo animal.
[1]Animal Cognition, 2017 · Revisión
Pollos que piensan: cognición, emoción y conducta
Revisión de Marino: los pollos reconocen individuos (en vivo y en diapositivas), mantienen jerarquías sociales, siguen los rangos sociales, pueden hacer inferencias sociales simples y perciben el tiempo. No son los animales cognitivamente simples como se los vende.
[2]Behavioural Processes, 1991 · Muestra pequeña
Discriminación de miembros del grupo por gallinas ponedoras
Bradshaw: las gallinas en un laberinto en Y aprendieron a distinguir a los miembros de su propio grupo social a cambio de una recompensa de comida, lo que muestra que discriminan individuos y no una categoría genérica de «pollo».
[3]Proceedings of the Royal Society B, 2011 · Observacional
Respuesta materna aviar al malestar del pollito
Las gallinas madre mostraron mayor alerta, menos acicalado y menor temperatura ocular cuando sus pollitos experimentaron un estímulo aversivo leve. Verse afectado por el estado de otro es un ingrediente central de la empatía.
[4]Scientific Reports, 2015 · Observacional
Mapeo número-espacio en el pollito recién nacido
Los pollitos recién eclosionados mapean los números más pequeños a la izquierda y los más grandes a la derecha, una línea numérica espacial parecida a la humana. También discriminan numerosidades pequeñas y hacen aritmética simple sobre objetos escondidos.
[5]PubMed · Observacional
Aves por encima de 300 g/semana y mortalidad
Análisis de riesgos competitivos: el consumo de pollo por encima de 300 g a la semana se asoció con mayor mortalidad por todas las causas y por cáncer gastrointestinal. Este es un hallazgo de salud, aparte de la cuestión de la sentiencia.
[6]Faunalytics / FAO · Observacional
Matanza global — pollos
FAOSTAT 2024: unos 78,5 mil millones de pollos sacrificados (76,2 mil millones en 2023), de un total de animales de tierra de Faunalytics de 87,9 mil millones en 2024. Los pollos son la mayor parte del recuento.
[7]National Chicken Council · Observacional
Rendimiento de pollos de engorde de EE. UU., 1925–presente
National Chicken Council: en 1925 un pollo de mercado tardaba unos 112 días y pesaba unas 2,5 libras. Cifras recientes sitúan la edad de mercado alrededor de 47 días a más de 6 libras. El ave se seleccionó por velocidad, no por una vida que un pollo viviría.
[8]PNAS, 2024 · Observacional
Selectividad innata a caras en pollitos domésticos jóvenes
Los registros de célula única en pollitos de una semana ingenuos a las caras hallaron neuronas en un área de orden superior que respondieron de forma selectiva a una configuración canónica de tipo cara, así que la percepción de caras no depende solo del aprendizaje después de la eclosión.