मुर्गियाँ
मुर्गियाँ चेहरे पहचानती हैं, और हम हर दिन उनमें से लगभग 215 मिलियन मारते हैं
78.5 अरब2024 में मारी गई मुर्गियाँ (FAO)
मुर्गियाँ पृथ्वी पर सबसे ज़्यादा मारे जाने वाले ज़मीनी जानवर हैं[6]: 2024 में लगभग 78.5 अरब[6], जो लगभग 215 मिलियन प्रति दिन बनता है[6], या 150,000 प्रति मिनट[6]। मुर्गियाँ अपने झुंड के लगभग 100 दूसरे पक्षियों को पहचान सकती हैं और अपने चूज़े परेशान हों तो संकट दिखाती हैं[3], और एक दिन की उम्र में साधारण संख्या के काम संभालती हैं[4], लैब टेस्ट में बुनियादी अंकगणित समेत[4]। ब्रॉयलर को लगभग 47 दिनों में मारने के वज़न तक पहुँचने के लिए पाला जाता है[7], जबकि एक सदी पहले 100 से ज़्यादा दिन लगते थे[7]। अंडे के उद्योग में अरबों नर चूज़े अंडे से निकलने के थोड़े ही समय बाद मार दिए जाते हैं क्योंकि वे कभी अंडे नहीं देंगे। वे शुरू से “हमारे” थे ही नहीं।
78.5 अरब
2024 में मारी गई मुर्गियाँ (FAO)
हर दिन लगभग 215 मिलियन मुर्गियाँ, या हर मिनट 150,000. धरती पर किसी ज़मीनी जानवर को इससे ज़्यादा संख्या में नहीं मारा जाता.
वे कौन हैं
पहले मुख्य बातें. हर दावा नीचे एक स्रोत से जुड़ा है.
वे करीब 100 दूसरे पक्षियों को पहचान सकती हैं
मुर्गियाँ अपने झुंड के साथियों को अलग-अलग व्यक्तियों के रूप में पहचानती हैं[1][2]। क्लासिक शोध ने व्यावहारिक दायरा करीब 100 पक्षियों पर रखा, और बाद के Y-भूलभुलैया और स्लाइड प्रयोगों ने दिखाया कि वे देखकर पक्षियों को अलग पहचानती हैं[1][2]। चेहरे शुरू से मायने रखते हैं: चेहरे से अनजान चूज़ों में ऐसी मस्तिष्क कोशिकाएँ होती हैं जो चेहरे जैसी विशेषताओं की जमावट पर चुनकर प्रतिक्रिया करती हैं[3]। मुर्गियाँ खास इंसानों को भी पहचानना सीखती हैं। एक सामाजिक पक्षी के लिए, व्यक्तियों को पहचानना बस जीवन का तरीका है।
पूरा लेख पढ़ें →एक मुर्गी अपने चूज़े की परेशानी महसूस करती है
जब चूज़ों पर हवा का एक हल्का अप्रिय झोंका मारा गया, तो माँ मुर्गियाँ ज़्यादा सतर्क हो गईं, कम पंख सँवारे, और उनकी आँख का तापमान गिरा, जो तनाव का एक शारीरिक संकेत है, जबकि वे खुद सुरक्षित थीं[1]। लेखकों ने इसे समानुभूति का एक आधार-खंड कहा[1]।
पूरा लेख पढ़ें →एक दिन के चूज़े गिनती कर सकते हैं
कुछ दिन के चूज़े दो छिपे समूहों में से बड़ा वाला चुनते हैं[1], छोटी संख्याओं का सरल जोड़ और घटाव करते हैं[1], और संख्याओं को जगह पर वैसे ही रखते हैं जैसे इंसान करते हैं, एक मानसिक संख्या-रेखा के साथ[1]। इसमें से कुछ भी प्रशिक्षण से नहीं आता; एक दिन के चूज़े यह पहले से करते हैं[1]।
पूरा लेख पढ़ें →वे बेहतर इनाम का इंतज़ार करती हैं
मुर्गियाँ अभी के तीन सेकंड के बजाय खाने के 22 सेकंड के बड़े इनाम के लिए छह सेकंड इंतज़ार करती हैं। यह संतुष्टि को टालना है, जिसके लिए ऐसे भविष्य पर आत्म-नियंत्रण चाहिए जिसे वे निरूपित कर सकें। वे चोंच-क्रम की राजनीति को भी संक्रामी अनुमान से पढ़ती हैं: अगर A, B को हराता है और B आपको हराता है, तो आप A से लड़ाई नहीं छेड़ते।
पूरा लेख पढ़ें →अंडे नुकसान-मुक्त नहीं हैं
अंडे देने वाली मुर्गियाँ मांस वाली मुर्गियों से अलग आपूर्ति शृंखला से आती हैं, और वह ज़्यादा दयालु नहीं है। अंडे देने वाली नस्लों के नर चूज़े अंडे नहीं देते और तेज़ी से बढ़ने वाली मांस वाली नस्लें नहीं हैं, इसलिए दुनिया भर में सालाना 6 अरब के क्रम पर उन्हें अंडे से निकलते ही मार दिया जाता है, पीसकर या गैस देकर, क्योंकि बाज़ार में उनकी कोई भूमिका नहीं है। जो मुर्गियाँ अंडे देती हैं, उन्हें तब मार दिया जाता है जब उनका उत्पादन गिरता है।
पूरा लेख पढ़ें →ब्रॉयलर अब बाज़ार तक करीब 47 दिनों में पहुँचते हैं, जो 100 से ज़्यादा से घटा है
1925 में बाज़ार का एक ब्रॉयलर करीब 112 दिन लेता था और उसका वज़न करीब 2.5 पाउंड होता था[1]। National Chicken Council के आँकड़े अब बाज़ार की उम्र करीब 47 दिन बताते हैं, वज़न 6 पाउंड से ज़्यादा[1]। पक्षी को रफ़्तार के लिए फिर से गढ़ा गया, और वह वृद्धि दर चुनिंदा प्रजनन से आती है, प्राकृतिक इतिहास से नहीं[1]।
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मुर्गियाँ चेहरे पहचानती हैं और गिनती करती हैं, और हम रोज़ 215 मिलियन मारते हैं
मुर्गियाँ करीब 100 झुंड-साथियों को अलग पहचानती हैं, अपने चूज़ों की तकलीफ़ पर प्रतिक्रिया करती हैं, और बड़े इनाम का इंतज़ार करती हैं, और एक दिन के चूज़े साधारण अंकगणित कर लेते हैं। 2024 में करीब 78.5 अरब मुर्गियाँ मारी गईं, जिन्हें करीब 47 दिनों में वध के वज़न तक पहुँचने के लिए पाला गया, जबकि अंडा उद्योग जन्म के समय अरबों नर चूज़ों को मार देता है।
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स्रोत
पेपर और डेटासेट. हर कार्ड अपनी सीमाएँ रखता है, जिनमें छोटे सैंपल और एकल जानवर के मामले शामिल हैं.
[1]Animal Cognition, 2017 · समीक्षा
सोचते मुर्गे: संज्ञान, भावना और व्यवहार
Marino की समीक्षा: मुर्गे व्यक्तियों को पहचानते हैं (जीवित और स्लाइड में), सामाजिक पदानुक्रम रखते हैं, सामाजिक रैंकिंग का हिसाब रखते हैं, सरल सामाजिक अनुमान लगा सकते हैं, और समय समझते हैं. वे संज्ञानात्मक रूप से सरल जानवर नहीं हैं जैसे उन्हें बेचा जाता है.
[2]Behavioural Processes, 1991 · छोटा सैंपल
अंडा देने वाली मुर्गियों द्वारा समूह सदस्यों का भेद
Bradshaw: Y-भूलभुलैया में मुर्गियों ने भोजन पुरस्कार के लिए अपने सामाजिक समूह के सदस्यों को अलग पहचानना सीखा, जो दिखाता है कि वे एक सामान्य 'मुर्गी' श्रेणी की बजाय व्यक्तियों का भेद करती हैं.
[3]Proceedings of the Royal Society B, 2011 · प्रेक्षणात्मक
चूज़े संकट पर पक्षी मातृ प्रतिक्रिया
माँ मुर्गियों ने अधिक सतर्कता, कम पंख संवारना और कम आँख तापमान दिखाया जब उनके चूज़ों ने एक हल्का प्रतिकूल उद्दीपन अनुभव किया. दूसरे की अवस्था से प्रभावित होना सहानुभूति का एक मूल तत्व है.
[4]Scientific Reports, 2015 · प्रेक्षणात्मक
नवजात चूज़े में संख्या-स्थान मैपिंग
अंडे से नए निकले चूज़े छोटी संख्याएँ बाईं ओर और बड़ी दाईं ओर मैप करते हैं, जो मानव जैसी स्थानिक संख्या रेखा है. वे छोटी संख्यात्मक मात्राओं का भेद भी करते हैं और छिपी वस्तुओं पर सरल अंकगणित करते हैं.
[5]PubMed · प्रेक्षणात्मक
300 g/सप्ताह से अधिक पोल्ट्री और मृत्यु दर
प्रतिस्पर्धी-जोखिम विश्लेषण: सप्ताह में 300 g से अधिक चिकन का सेवन उच्च सभी-कारण और जठरांत्र-कैंसर मृत्यु दर से जुड़ा था. यह एक स्वास्थ्य निष्कर्ष है, संवेदनशीलता के सवाल से अलग.
[6]Faunalytics / FAO · प्रेक्षणात्मक
वैश्विक वध — मुर्गे
FAOSTAT 2024: लगभग 78.5 बिलियन मुर्गे मारे गए (2023 में 76.2 बिलियन), Faunalytics के 2024 ज़मीन-जानवर कुल 87.9 बिलियन में से. मुर्गे गिनती का अधिकांश हिस्सा हैं.
[7]National Chicken Council · प्रेक्षणात्मक
U.S. ब्रॉयलर प्रदर्शन, 1925–वर्तमान
National Chicken Council: 1925 में बाज़ार ब्रॉयलर को लगभग 112 दिन लगते और वजन लगभग 2.5 पाउंड था. हाल के आँकड़े बाज़ार उम्र लगभग 47 दिन 6 पाउंड से अधिक रखते हैं. पक्षी गति के लिए चुना गया, उस जीवन के लिए नहीं जो मुर्गी जीएगी.
[8]PNAS, 2024 · प्रेक्षणात्मक
युवा घरेलू चूज़ों में जन्मजात चेहरा-चयनात्मकता
एक-सप्ताह के चेहरा-अनजान चूज़ों की एकल-कोशिका रिकॉर्डिंग में उच्च-क्रम क्षेत्र के न्यूरॉन्स मिले जो एक मानक चेहरा-जैसी संरचना पर चयनात्मक प्रतिक्रिया देते थे, इसलिए चेहरा धारणा केवल अंडे से निकलने के बाद सीखने पर निर्भर नहीं करती.