Otak

Diet nabati sejalan dengan risiko demensia dan penyakit Parkinson yang lebih rendah

Oleh WhyStopHarmingAnimals.com

Daging, terutama daging olahan, sejalan dengan risiko demensia yang lebih tinggi[1][3], dan diet nabati yang menyehatkan sejalan dengan risiko penyakit Alzheimer[2] maupun penyakit Parkinson yang lebih rendah[7]. Sebagian besar bukti datang dari kohort besar, dengan satu uji acak kecil yang menunjuk ke arah yang sama. Penelitian tentang suasana hati terbelah[14][15][16].

Demensia dan Alzheimer

Studi terbaru yang terbesar adalah analisis Harvard terhadap 133,771 orang yang diterbitkan di Neurology pada 2025[1]. Makan setidaknya seperempat porsi daging merah olahan sehari, dibanding kurang dari sepersepuluh, datang dengan risiko demensia 13% lebih tinggi[1], dan setiap porsi harian tambahan datang dengan sekitar 1.6 tahun penuaan kognitif yang lebih cepat[1]. Mengganti satu porsi daging merah olahan dengan kacang dan legum datang dengan risiko demensia 19% lebih rendah[1]. Daging merah non-olahan juga sejalan dengan penurunan kognitif yang dilaporkan sendiri[1].

Satu kohort 2026 sebanyak 92,849 orang, juga di Neurology, melihat keseluruhan diet[2]. Orang dengan skor tertinggi pada indeks diet nabati punya risiko Alzheimer dan demensia terkait 12% lebih rendah dibanding mereka dengan skor terendah[2], dan indeks tanaman menyehatkan datang dengan risiko 7% lebih rendah[2]. Makanan sampah nabati seperti biji-bijian olahan, jus[2], dan gula menaikkan risiko, jadi manfaatnya milik makanan tanaman utuh[2].

Kaitan itu sudah lama. Di antara Adventist, Giem, Beeson, dan Fraser menemukan pada 1993 bahwa pemakan daging yang dicocokkan, termasuk mereka yang makan ayam dan ikan[3], lebih dari dua kali lebih mungkin mengalami demensia dibanding rekan vegetarian mereka, dan penelitian kemudian tentang diet vegetarian dan demensia menemukan pola vegetarian membawa risiko demensia terendah di antara kelompok diet yang dibandingkan[4]. Tinjauan Grant 2023 di Journal of Alzheimer's Disease mencantumkan asupan lemak jenuh dan lemak total yang lebih tinggi, daging dan makanan ultra-olahan, serta asupan buah, sayur, legum, dan kacang yang lebih rendah, di antara faktor risiko Alzheimer yang teridentifikasi[5].

Pada 2024 Ornish dan rekan melaporkan uji acak pertama tentang perubahan gaya hidup intensif pada orang dengan gangguan kognitif ringan atau Alzheimer dini (Alzheimer's Research & Therapy)[6]. Kelompok intervensi mendapat makanan tanaman utuh yang diantar, olahraga, manajemen stres, dan dukungan kelompok selama 20 minggu[6]. Kognisi dan fungsi membaik atau tetap stabil pada sebagian besar dari mereka[6], sementara kelompok kontrol sebagian besar memburuk[6]. Ujinya kecil, sekitar 51 orang[6], dan diet hanya satu bagian dari satu paket[6], jadi uji itu tidak bisa mengisolasi makanannya[6]. Arahnya cocok dengan kohort-kohort itu.

Penyakit Parkinson

Di UK Biobank, selama 11.8 tahun dan 577 kasus baru, pola makan nabati yang paling sehat datang dengan risiko penyakit Parkinson 22% lebih rendah[7] dan pola makan nabati yang tidak sehat dengan risiko 38% lebih tinggi[7] (Movement Disorders, 2023). Sayur, kacang, dan teh masing-masing sejalan dengan risiko 25–31% lebih rendah secara tersendiri[7]. Kaitan itu bertahan pada orang tanpa skor risiko genetik yang tinggi[7], tetapi tidak pada mereka yang memilikinya.

Produk susu menunjuk ke arah sebaliknya[8]. Dalam dua kohort jangka panjang yang dilaporkan di Neurology pada 2017, tiga porsi atau lebih produk susu rendah lemak sehari datang dengan risiko penyakit Parkinson 34% lebih tinggi dibanding tidak sama sekali, didorong oleh susu skim dan susu rendah lemak[8]. Total produk susu sendiri tidak signifikan[8].

Semua temuan demensia dan penyakit Parkinson di atas, kecuali uji Ornish, bersifat observasional[6]. Temuan itu menunjukkan diet mana yang sejalan dengan risiko mana, setelah disesuaikan untuk faktor perancu yang biasa, dan tidak bisa membuktikan sebab.

Suasana hati berjalan ke dua arah

Sebagian studi mendukung pola makan nabati[9][10][11][12]. Dalam uji percontohan kecil Beezhold dan Johnston (2012), omnivora yang diacak untuk meninggalkan daging, ikan[9], dan ayam membaik pada beberapa skor suasana hati jangka pendek, dan sebuah survei 2015 menemukan vegan melaporkan lebih sedikit stres dan kecemasan dibanding omnivora[10]. Dalam meta-analisis terhadap 709,703 orang dewasa, diet nabati yang paling sehat datang dengan risiko depresi 23% lebih rendah[11], sementara diet nabati yang tidak sehat datang dengan lebih banyak depresi dan kecemasan[11]. Di sepuluh lokasi perusahaan, 292 karyawan diacak ke instruksi diet vegan mingguan atau tanpa perubahan selama 18 minggu, dan kelompok diet itu membaik pada skor depresi, kecemasan, dan produktivitas kerja[12].

Studi lain menunjuk ke arah sebaliknya[13][14]. Dengan menggabungkan 13 studi terhadap 49,889 orang, sebuah meta-analisis 2021 menemukan vegetarian mendapat skor lebih tinggi pada depresi, dengan heterogenitas tinggi antarstudi[13]. Iguacel dan rekan (Nutrition Reviews, 2021) menemukan diet vegan dan vegetarian terkait dengan risiko depresi yang lebih tinggi dan kecemasan yang lebih rendah[14]. Sebuah meta-analisis 2022 tidak menemukan asosiasi yang signifikan antara pola makan vegetarian dan depresi, kecemasan[15], atau stres, dan sebuah tinjauan payung 2025 menemukan bahwa sebagian besar tinjauan menunjukkan tidak ada asosiasi atau hasil yang bertentangan, dengan penyebab terbalik yang masuk akal[16]. Tentang suasana hati, buktinya tidak menyelesaikan apa pun[14][15][16].

IQ datang lebih dulu

Gale dan rekan mengikuti 8,170 orang dari kohort kelahiran Inggris 1970 (BMJ, 2007)[17]. Mereka yang vegetarian pada usia 30 telah mendapat skor sekitar lima poin IQ lebih tinggi pada usia 10[17]. Urutannya penting: kecerdasan di masa kanak-kanak memprediksi vegetarianisme kemudian, jadi studi itu tidak mengatakan apa pun tentang diet yang menaikkan IQ siapa pun[17]. Kaitan itu bertahan setelah disesuaikan untuk kelas sosial dan kualifikasi[17]. Subsampel vegan kecil dan skornya lebih rendah daripada vegetarian yang lain[17].