مقابل أنظمة أخرى

غلب نظام vegan حمية البحر المتوسط في مواجهة مباشرة

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

حمية البحر المتوسط هي البديل المعتاد الذي يُعرض على من يفكرون في نظام vegan. وحين وضعها الباحثون مباشرة في مقابل نظام vegan، كان نظام vegan أفضل في الوزن وفي كوليسترول LDL[1].

الأشخاص أنفسهم، والنظامان كلاهما

في تجربة متقاطعة استمرت 16 أسبوعاً (Journal of the American Nutrition Association، 2021)، أكل البالغون الـ62 أنفسهم نظام vegan في فترة وحمية البحر المتوسط في الفترة الأخرى[1]. ولأن كل شخص قورن بنفسه، أُخرجت من المقارنة فروق الجينات والعادات والصحة عند البداية. على نظام vegan فقدوا 6 كغ وانخفض كوليسترول LDL لديهم بمقدار 15 mg/dL[1]. وعلى حمية البحر المتوسط، لم يتغير الوزن ولا LDL[1].

أما ضغط الدم فسار في الاتجاه الآخر[1]. انخفض أكثر على حمية البحر المتوسط[1]، وكان ذلك فوز تلك الحمية في التجربة.

أضاف تحليل لاحق نُشر في BMJ Nutrition, Prevention & Health عام 2026 دعماً إضافياً وجهاً لوجه لأفضلية نظام vegan في النتائج الرئيسية[2].

سعرات متطابقة

سلكت تجربة CARDIVEG المتقاطعة مساراً مختلفاً، فأبقت السعرات منخفضة في النظامين كليهما (Circulation، 2018)[3]. بين 118 بالغاً لديهم زيادة وزن، أنزل نظام نباتي منخفض السعرات وحمية البحر المتوسط منخفضة السعرات الوزن نفسه، 1.9 مقابل 1.8 كغ[3]. وخفّض النظام النباتي كوليسترول LDL أكثر[3]، وخفّضت حمية البحر المتوسط الدهون الثلاثية أكثر[3].

طرحت التجربتان سؤالين مختلفين. قيّد CARDIVEG السعرات عمداً[3]، لذا فتطابق فقدان الوزن هو ما يُتوقَّع؛ ولم تضع التجربة المتقاطعة لنظام vegan حداً كهذا، ولم ينزل الوزن إلا على نظام vegan[1]. وفي كوليسترول LDL، وجدت التجربتان أن النظام الأقل في المنتجات الحيوانية كان أفضل[1][3].

الأدلة الأوسع

بعيداً عن التجارب المنفردة، تضع مراجعات الأنظمة النباتية وأنظمة vegan والأمراض المزمنة الكبرى (Nutrition Journal) هذه الأنماط عند أدنى خطر مجمّع لمرض القلب والسكري والسرطانات والوفيات[4]. وهذا يطابق اتجاه التجارب وجهاً لوجه.

التجارب صغيرة وقصيرة، وفاز كل نظام بشيء: كان أداء حمية البحر المتوسط أفضل في ضغط الدم في تجربة واحدة[1] وفي الدهون الثلاثية في الأخرى[3]. لكن في الرقمين اللذين يختار الناس حمية البحر المتوسط من أجلهما في الأغلب، الوزن والكوليسترول، لم تخرج متقدمة[1][3]. نظام بلا حيوانات فيه طابقها أو غلبها في الاثنين[1]، لذا فالأطعمة الحيوانية التي تبقيها حمية البحر المتوسط ليست ما يجعلها صحية، والحيوانات على تلك الأطباق لم تكن لازمة قط.