अन्य आहारों बनाम
एक vegan डाइट ने भूमध्य डाइट को आमने-सामने हराया
लेखक WhyStopHarmingAnimals.com
भूमध्य डाइट वह आम विकल्प है जो vegan डाइट पर विचार कर रहे लोगों को दिया जाता है. जब शोधकर्ताओं ने इसे सीधे vegan डाइट के मुकाबले रखा, तो वज़न और LDL कोलेस्ट्रॉल पर vegan डाइट बेहतर रही[1].
वही लोग, दोनों डाइट
एक 16-हफ़्ते के क्रॉसओवर परीक्षण (Journal of the American Nutrition Association, 2021) में वही 62 वयस्क एक अवधि vegan डाइट पर रहे और दूसरी अवधि भूमध्य डाइट पर[1]. क्योंकि हर व्यक्ति की तुलना खुद से हुई, जीन, आदतों और शुरुआती स्वास्थ्य के अंतर तुलना से बाहर हो गए. vegan डाइट पर उन्होंने 6 kg घटाया और उनका LDL कोलेस्ट्रॉल 15 mg/dL गिरा[1]. भूमध्य डाइट पर न वज़न बदला, न LDL[1].
रक्तचाप उलटी दिशा गया[1]. वह भूमध्य डाइट पर ज़्यादा गिरा[1], और परीक्षण में यही उस डाइट की जीत थी.
BMJ Nutrition, Prevention & Health में 2026 में प्रकाशित एक बाद के विश्लेषण ने मुख्य नतीजों पर vegan बढ़त के लिए और आमने-सामने समर्थन जोड़ा[2].
कैलोरी बराबर रखी गईं
CARDIVEG क्रॉसओवर ने अलग रास्ता लिया, और दोनों डाइट पर कैलोरी नीचे रखीं (Circulation, 2018)[3]. 118 अधिक वज़न वाले वयस्कों में एक कम-कैलोरी शाकाहारी डाइट और एक कम-कैलोरी भूमध्य डाइट ने एक ही वज़न उतारा, 1.9 के मुकाबले 1.8 kg[3]. शाकाहारी डाइट ने LDL कोलेस्ट्रॉल ज़्यादा घटाया[3], और भूमध्य डाइट ने ट्राइग्लिसराइड ज़्यादा घटाए[3].
दोनों परीक्षण अलग सवाल पूछ रहे थे. CARDIVEG ने जानबूझकर कैलोरी सीमित कीं[3], इसलिए वज़न घटने का मेल वही है जिसकी उम्मीद होती; vegan क्रॉसओवर ने ऐसी कोई सीमा नहीं रखी, और वज़न सिर्फ़ vegan डाइट पर घटा[1]. LDL कोलेस्ट्रॉल पर दोनों परीक्षणों में कम जानवर उत्पाद वाली डाइट बेहतर रही[1][3].
व्यापक प्रमाण
अकेले परीक्षणों से आगे, शाकाहारी और vegan डाइट तथा प्रमुख पुरानी बीमारी की समीक्षाएँ (Nutrition Journal) इन पैटर्नों को हृदय रोग, डायबिटीज़, कैंसर और मृत्यु दर के सबसे कम संयुक्त जोखिम पर रखती हैं[4]. यह आमने-सामने के परीक्षणों की दिशा से मेल खाता है.
परीक्षण छोटे हैं और कम समय के हैं, और हर डाइट ने कुछ जीता: भूमध्य डाइट एक परीक्षण में रक्तचाप पर बेहतर रही[1] और दूसरे में ट्राइग्लिसराइड पर[3]. लेकिन जिन दो आँकड़ों के लिए लोग अक्सर भूमध्य डाइट चुनते हैं, वज़न और कोलेस्ट्रॉल, उन पर यह आगे नहीं निकली[1][3]. जिस डाइट में कोई जानवर नहीं[1], उसने दोनों पर इसे बराबर किया या हराया, इसलिए भूमध्य डाइट जो जानवर खाद्य रखती है वे उसे स्वस्थ नहीं बनाते, और उन थालियों पर जानवर कभी ज़रूरी नहीं थे.