Vs d’autres alimentations
Une alimentation vegan a battu l’alimentation méditerranéenne face à face
Par WhyStopHarmingAnimals.com
L’alimentation méditerranéenne est l’alternative habituelle proposée aux personnes qui envisagent une alimentation vegan. Quand les chercheurs l’ont mise directement face à une alimentation vegan, l’alimentation vegan a fait mieux sur le poids et le cholestérol LDL[1].
Les mêmes personnes, les deux alimentations
Dans un essai croisé de 16 semaines (Journal of the American Nutrition Association, 2021), les mêmes 62 adultes ont suivi une alimentation vegan pendant une période et une alimentation méditerranéenne pendant l’autre[1]. Comme chaque personne était comparée à elle-même, les différences de gènes, d’habitudes et de santé de départ ont été retirées de la comparaison. Avec l’alimentation vegan, ils ont perdu 6 kg et leur cholestérol LDL a baissé de 15 mg/dL[1]. Avec l’alimentation méditerranéenne, ni le poids ni le LDL n’ont changé[1].
La pression artérielle est allée dans l’autre sens[1]. Elle a davantage baissé avec l’alimentation méditerranéenne[1], et c’était la victoire de cette alimentation dans l’essai.
Une analyse ultérieure publiée dans BMJ Nutrition, Prevention & Health en 2026 a ajouté un soutien supplémentaire face à face à un avantage vegan sur des résultats clés[2].
Calories égalisées
L’essai croisé CARDIVEG a pris une autre approche, en tenant les calories basses dans les deux alimentations (Circulation, 2018)[3]. Chez 118 adultes en surpoids, une alimentation végétarienne hypocalorique et une alimentation méditerranéenne hypocalorique ont fait perdre le même poids, 1,9 contre 1,8 kg[3]. L’alimentation végétarienne a davantage abaissé le cholestérol LDL[3], et l’alimentation méditerranéenne a davantage abaissé les triglycérides[3].
Les deux essais posaient des questions différentes. CARDIVEG restreignait les calories exprès[3], donc une perte de poids comparable est ce à quoi on s’attend ; l’essai croisé vegan ne fixait aucune limite de ce genre, et le poids n’est parti qu’avec l’alimentation vegan[1]. Sur le cholestérol LDL, les deux essais ont trouvé que l’alimentation avec moins de produits d’origine animale faisait mieux[1][3].
Les preuves plus larges
Au-delà des essais isolés, des revues sur les alimentations végétariennes et vegan et les grandes maladies chroniques (Nutrition Journal) placent ces modèles au plus bas risque combiné de maladie cardiaque, de diabète, de cancers et de mortalité[4]. Cela correspond à la direction des essais face à face.
Les essais sont petits et courts, et chaque alimentation a gagné quelque chose : l’alimentation méditerranéenne a fait mieux sur la pression artérielle dans un essai[1] et sur les triglycérides dans l’autre[3]. Mais sur les deux chiffres pour lesquels les gens choisissent le plus souvent l’alimentation méditerranéenne, le poids et le cholestérol, elle n’est pas sortie devant[1][3]. Une alimentation sans aucun animal l’a égalée ou battue sur les deux[1], donc les aliments d’origine animale que l’alimentation méditerranéenne garde ne sont pas ce qui la rend saine, et les animaux dans ces assiettes n’ont jamais été nécessaires.