الالتهاب

خفّف نظام vegan التهاب المفاصل الروماتويدي في تجربة دامت سنة

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

التهاب المفاصل الروماتويدي مرض مناعي ذاتي في المفاصل، وهو يستجيب لما يأكله الناس[1]. في تجربة عشوائية نُشرت في The Lancet عام 1991، كان لدى المرضى الذين انتقلوا إلى نظام vegan ثم إلى نظام نباتي لبني مفاصل مؤلمة ومتورمة أقل، وألم وتيبّس أقل، وعلامات دم للالتهاب أدنى من المرضى الذين استمروا في أكل الطعام العادي[1]. كان الفرق ما زال موجوداً بعد سنة[1].

تجربة The Lancet

بدأ 27 مريضاً بصيام من 7 إلى 10 أيام، ثم أكلوا نظام vegan خالٍ من الغلوتين لثلاثة أشهر ونصف، ثم أكلوا نظام نباتي لبني لبقية السنة[1]. أكل 26 من المجموعة الضابطة طعامهم المعتاد[1]. في مجموعة النظام الغذائي، تحسّنت المفاصل المؤلمة والمفاصل المتورمة والألم والتيبّس الصباحي وقوة القبضة ومعدل الترسيب وبروتين سي التفاعلي كلها، وبقيت الميزة على المجموعة الضابطة عند سنة واحدة[1].

كانت التجربة صغيرة، ويجمع تصميمها عدة تغييرات معاً: صيام في البداية[1]، ومرحلة خالية من الغلوتين[1]، وعودة الألبان إلى القائمة في الجزء الثاني من السنة[1]. لا تستطيع أن تقول أي جزء فعل الأكثر. ما تُظهره هو أن نظاماً بُني حول إزالة الأطعمة الحيوانية أحدث تحسناً دام سنة كاملة[1].

تجربة أقصر وأصغر

وضعت دراسة عام 2002 في Journal of Alternative and Complementary Medicine 24 شخصاً مصابين بالتهاب مفاصل روماتويدي متوسط إلى شديد على نظام vegan بنحو 10% من السعرات من الدهون لمدة أربعة أسابيع[2]. هبط كل مقياس للأعراض هبوطاً ذا دلالة عدا التيبّس الصباحي[2]. انخفض CRP بنسبة 16% والعامل الروماتويدي بنسبة 10%، لكن في مجموعة بهذا الصغر لم يبلغ أيٌّ من التغييرين الدلالة الإحصائية[2].

لماذا قد ينجح

استعرضت مراجعة عام 2019 في Frontiers in Nutrition التجارب والدراسات الأترابية وأبلغت عن تحسّن الأعراض على أنظمة تستبعد المنتجات الحيوانية[3]. يربط المؤلفون جزءاً من الأثر بالألياف، التي تحوّل بكتيريا الأمعاء نحو نمط مرتبط بالتهاب أقل وألم مفاصل أقل[3].

أبعد من المفاصل

التهاب المفاصل الروماتويدي ليس الحالة المناعية الذاتية الوحيدة التي تتبع الغذاء[4]. بين 65,981 من Adventists، أبلغ من لم يأكلوا أطعمة حيوانية عن نحو نصف انتشار فرط الدرقية لدى آكلي كل شيء، بنسبة أرجحية 0.49[4]. وقع نباتيو اللبن والبيض (0.65) ونباتيو السمك (0.74) في الوسط، فكلما قلّ الطعام الحيواني في النظام انخفض الرقم[4]. كانت البيانات ذاتية الإبلاغ وجُمعت في نقطة زمنية واحدة، لذا لا تستطيع الدراسة أن تقول أيهما جاء أولاً، النظام الغذائي أم حالة الغدة الدرقية[4].