सूजन

एक साल लंबे परीक्षण में vegan डाइट ने रूमेटॉइड अर्थराइटिस को हल्का किया

लेखक WhyStopHarmingAnimals.com

रूमेटॉइड अर्थराइटिस जोड़ों की एक स्वप्रतिरक्षी बीमारी है, और यह इस पर प्रतिक्रिया करती है कि लोग क्या खाते हैं[1]। 1991 में The Lancet में प्रकाशित एक यादृच्छिक परीक्षण में, जो मरीज़ vegan और फिर लैक्टो-शाकाहारी आहार पर आए, उनके दबाने पर दर्द वाले और सूजे जोड़ कम थे, दर्द और जकड़न कम थी, और सूजन के रक्त मार्कर उन मरीज़ों से कम थे जो साधारण खाना खाते रहे[1]। अंतर एक साल बाद भी वहीं था[1]।

The Lancet परीक्षण

27 मरीज़ों ने 7 से 10 दिन के उपवास से शुरुआत की, फिर साढ़े तीन महीने ग्लूटेन-मुक्त vegan डाइट खाई, फिर साल के बाकी हिस्से में लैक्टो-शाकाहारी आहार खाया[1]। 26 नियंत्रण-मरीज़ अपना सामान्य खाना खाते रहे[1]। आहार समूह में दबाने पर दर्द वाले जोड़, सूजे जोड़, दर्द, सुबह की जकड़न, पकड़ की ताकत, अवसादन दर और सी-रिएक्टिव प्रोटीन, सभी में सुधार हुआ, और नियंत्रणों के मुकाबले यह फ़ायदा एक साल पर कायम रहा[1]।

परीक्षण छोटा था, और इसका डिज़ाइन कई बदलाव एक साथ बाँधता है: शुरुआत में उपवास[1], एक ग्लूटेन-मुक्त चरण[1], और साल के दूसरे हिस्से में मेनू पर डेयरी की वापसी[1]। यह नहीं कह सकता कि किस हिस्से ने सबसे ज़्यादा किया। यह जो दिखाता है वह यह है कि जानवरों के खाद्य पदार्थ हटाकर बना आहार ऐसा सुधार लाया जो पूरा एक साल टिका[1]।

एक कम अवधि का छोटा परीक्षण

Journal of Alternative and Complementary Medicine में 2002 के एक अध्ययन ने मध्यम से गंभीर रूमेटॉइड अर्थराइटिस वाले 24 लोगों को चार हफ़्ते ऐसी vegan डाइट पर रखा जिसमें कैलोरी का लगभग 10% वसा से आता था[2]। सुबह की जकड़न को छोड़कर लक्षणों का हर माप सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण गिरा[2]। CRP 16% गिरा और रूमेटॉइड फ़ैक्टर 10% गिरा, लेकिन इतने छोटे समूह में इनमें से कोई भी बदलाव सांख्यिकीय सार्थकता तक नहीं पहुँचा[2]।

यह क्यों काम कर सकता है

Frontiers in Nutrition में 2019 की एक समीक्षा ने परीक्षणों और कोहॉर्ट को देखा और उन आहारों पर लक्षणों में सुधार रिपोर्ट किया जो जानवरों के उत्पाद हटाते हैं[3]। लेखक असर का एक हिस्सा आहारीय रेशे से जोड़ते हैं, जो आँत के बैक्टीरिया को ऐसी प्रोफ़ाइल की ओर ले जाता है जो कम सूजन और कम जोड़ों के दर्द से जुड़ी है[3]।

जोड़ों से आगे

रूमेटॉइड अर्थराइटिस अकेली स्वप्रतिरक्षी स्थिति नहीं है जो आहार के साथ चलती है[4]। 65,981 Adventist लोगों में, जिन्होंने कोई जानवरों का खाद्य पदार्थ नहीं खाया, उन्होंने सर्वाहारी लोगों की तुलना में हाइपरथायरॉइडिज़्म की लगभग आधी व्यापकता रिपोर्ट की, ऑड्स अनुपात 0.49[4]। लैक्टो-ओवो शाकाहारी (0.65) और पेस्को-शाकाहारी (0.74) बीच में रहे, इसलिए आहार में जानवरों का खाद्य पदार्थ जितना कम, आँकड़ा उतना कम[4]। आँकड़े स्वयं बताए गए थे और एक ही समय पर जुटाए गए थे, इसलिए अध्ययन नहीं कह सकता कि पहले क्या आया, आहार या थायरॉइड की स्थिति[4]।