Inflammation

Une alimentation vegan a soulagé la polyarthrite rhumatoïde dans un essai d'un an

Par WhyStopHarmingAnimals.com

La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune des articulations, et elle répond à ce que les gens mangent[1]. Dans un essai randomisé publié dans The Lancet en 1991, les patients passés à une alimentation vegan puis lacto-végétarienne avaient moins d'articulations douloureuses et gonflées, moins de douleur et de raideur, et des marqueurs sanguins d'inflammation plus bas que les patients qui continuaient à manger une nourriture ordinaire[1]. La différence était encore là un an plus tard[1].

L'essai de The Lancet

Vingt-sept patients ont commencé par un jeûne de 7 à 10 jours, puis ont suivi une alimentation vegan sans gluten pendant trois mois et demi, puis une alimentation lacto-végétarienne pour le reste de l'année[1]. Vingt-six témoins ont mangé leur nourriture habituelle[1]. Dans le groupe qui suivait l'alimentation, les articulations douloureuses, les articulations gonflées, la douleur, la raideur matinale, la force de préhension, la vitesse de sédimentation et la protéine C-réactive se sont toutes améliorées, et l'avantage sur les témoins tenait à un an[1].

L'essai était petit, et son dispositif réunit plusieurs changements à la fois : un jeûne au début[1], une phase sans gluten[1], et les produits laitiers de retour au menu pour la seconde partie de l'année[1]. Il ne peut pas dire lequel a fait le plus. Ce qu'il montre, c'est qu'une alimentation construite autour du retrait des aliments d'origine animale a produit une amélioration qui a duré une année entière[1].

Un essai plus court et plus petit

Une étude de 2002 dans le Journal of Alternative and Complementary Medicine a mis 24 personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde modérée à sévère sous une alimentation vegan avec environ 10 % des calories venant des graisses, pendant quatre semaines[2]. Toutes les mesures des symptômes ont baissé de façon significative, sauf la raideur matinale[2]. La CRP a chuté de 16 % et le facteur rhumatoïde de 10 %, mais dans un groupe aussi petit aucun des deux changements n'a atteint la signification statistique[2].

Pourquoi cela pourrait marcher

Une revue de 2019 dans Frontiers in Nutrition a examiné les essais et les cohortes et a rapporté des améliorations des symptômes avec des alimentations qui excluent les produits d'origine animale[3]. Les auteurs rattachent une partie de l'effet aux fibres, qui déplacent les bactéries intestinales vers un profil lié à moins d'inflammation et à moins de douleur articulaire[3].

Au-delà des articulations

La polyarthrite rhumatoïde n'est pas la seule maladie auto-immune qui suit l'alimentation[4]. Parmi 65 981 Adventist, ceux qui ne mangeaient aucun aliment d'origine animale ont rapporté environ la moitié de la prévalence d'hyperthyroïdie des omnivores, un rapport de cotes de 0,49[4]. Les lacto-ovo-végétariens (0,65) et les pesco-végétariens (0,74) se situaient entre les deux, donc moins il y a d'aliments d'origine animale dans l'alimentation, plus le chiffre est bas[4]. Les données étaient autodéclarées et recueillies à un seul moment, donc l'étude ne peut pas dire ce qui est venu en premier, l'alimentation ou le statut thyroïdien[4].