Inflamação

Uma dieta vegan aliviou a artrite reumatoide num ensaio de um ano

Por WhyStopHarmingAnimals.com

A artrite reumatoide é uma doença autoimune das articulações, e responde ao que as pessoas comem[1]. Num ensaio randomizado publicado em The Lancet em 1991, os pacientes que passaram para uma dieta vegan e depois lactovegetariana tiveram menos articulações dolorosas e inchadas, menos dor e rigidez, e marcadores sanguíneos de inflamação mais baixos do que os pacientes que continuaram comendo comida comum[1]. A diferença ainda estava lá um ano depois[1].

O ensaio de The Lancet

Vinte e sete pacientes começaram com um jejum de 7 a 10 dias, depois comeram uma dieta vegan sem glúten por três meses e meio, e depois comeram uma dieta lactovegetariana pelo resto do ano[1]. Vinte e seis controles comeram a própria comida habitual[1]. No grupo da dieta, as articulações dolorosas, as articulações inchadas, a dor, a rigidez matinal, a força de preensão, a velocidade de sedimentação e a proteína C reativa melhoraram, e a vantagem sobre os controles se manteve em um ano[1].

O ensaio era pequeno, e o desenho junta várias mudanças ao mesmo tempo[1]: um jejum no começo[1], uma fase sem glúten e laticínios de volta no cardápio na segunda parte do ano[1]. Não pode dizer qual peça fez mais. O que ele de fato mostra é que uma dieta construída em torno de remover os alimentos de origem animal produziu uma melhora que durou um ano inteiro[1].

Um ensaio mais curto e menor

Um estudo de 2002 em Journal of Alternative and Complementary Medicine colocou 24 pessoas com artrite reumatoide moderada a grave numa dieta vegan com cerca de 10% das calorias vindas de gordura por quatro semanas[2]. Toda medida dos sintomas caiu de forma significativa, exceto a rigidez matinal[2]. A CRP caiu 16% e o fator reumatoide 10%, mas, num grupo tão pequeno, nenhuma das duas mudanças atingiu significância estatística[2].

Por que isso pode funcionar

Uma revisão de 2019 em Frontiers in Nutrition percorreu os ensaios e as coortes e relatou melhora dos sintomas em dietas que excluem produtos de origem animal[3]. Os autores ligam parte do efeito à fibra, que desloca as bactérias intestinais para um perfil ligado a menos inflamação e menos dor articular[3].

Além das articulações

A artrite reumatoide não é a única condição autoimune que acompanha a dieta[4]. Entre 65.981 Adventist, quem não comia nenhum alimento de origem animal relatou cerca de metade da prevalência de hipertireoidismo que os onívoros relataram, uma razão de chances de 0,49[4]. Lacto-ovo vegetarianos (0,65) e pesco-vegetarianos (0,74) ficaram no meio, então quanto menos alimento de origem animal na dieta, mais baixo o número[4]. Os dados foram autorrelatados e coletados num único momento, então o estudo não pode dizer o que veio primeiro, a dieta ou o estado da tireoide[4].