الدجاج

الدجاج يتعرّف على الوجوه ويعدّ، ونحن نقتل 215 مليوناً في اليوم

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

الدجاج أكثر حيوان يابسة يُقتل على الأرض. ذُبح نحو 78.5 مليار في 2024، ارتفاعاً من 76.2 مليار في 2023، من أصل 87.9 مليار من حيوانات اليابسة قُتلت إجمالاً[1]. أي نحو 215 مليون دجاجة في اليوم، أو 150,000 كل دقيقة.

وهو أقدر بكثير مما توحي به الطريقة التي يُربّى بها[2]. تتعرّف الدجاجات على الأفراد[2][3]، وتستجيب لضيق فراخهن[5]، وتخطّط لمكافأة أفضل، وتستنتج من يفوق من رتبةً[2]. والكتاكيت بعمر أيام فقط تستطيع مقارنة الكميات وإجراء جمع بسيط[6].

يعرفن من يكون من

تلخّص مراجعة Marino عام 2017 لإدراك الدجاج، المنشورة في Animal Cognition[2]، عقوداً من البحث. يتعرّف الدجاج على الأفراد، سواءً وجهاً لوجه أو في شرائح فوتوغرافية[2]. يحافظ على تراتبيات اجتماعية ويتابع المراتب، ويجري استنتاجات اجتماعية بسيطة، ولديه إحساس بالزمن[2]. خلاصة Marino هي أن الدجاج ليس الحيوانات البسيطة إدراكياً التي يُسوَّق على أنه كذلك[2]. وضع عمل كلاسيكي عدد رفيقات القطيع التي تستطيع دجاجة تمييزها عند نحو 100.

في دراسة عام 1991 في Behavioural Processes، درّب Bradshaw دجاجات في متاهة Y على تمييز أفراد مجموعتهن الاجتماعية مقابل مكافأة طعام، بما يُظهر أنهن يميّزن طيوراً محددة لا «دجاجة» عامة[3]. كانت دراسة صغيرة. وتتعلّم الدجاجات أيضاً التعرّف على بشر محددين.

الوجوه مهمة منذ البداية[4]. في دراسة عام 2024 في PNAS، وجدت تسجيلات خلايا مفردة لدى كتاكيت بعمر أسبوع لم ترَ وجهاً قط خلايا عصبية في منطقة دماغية أعلى رتبة تستجيب انتقائياً لترتيب ملامح شبيه بالوجه[4]. إدراك الوجوه لدى الدجاج لا يعتمد على التعلّم بعد الفقس وحده[4].

الدجاجة تشعر بمشكلة فرخها

عرّض Edgar وزملاؤه كتاكيتاً لنفخة هواء مزعجة بدرجة خفيفة بينما كانت أمهاتها تراقب، وهنّ أنفسهن في مأمن منها[5]. صارت الدجاجات أكثر يقظة، ونظّفن ريشهن أقل، وأظهرن انخفاضاً في حرارة العين، وهي علامة فسيولوجية على الإجهاد[5]. نُشرت الدراسة في Proceedings of the Royal Society B عام 2011، وهي رصدية، ووصف المؤلفون التأثّر بحالة الآخر بأنه لبنة من لبنات التعاطف[5].

الأعداد وضبط النفس

في دراسة عام 2015 في Scientific Reports، وجد Rugani وزملاؤه أن الكتاكيت حديثة الفقس تربط الأعداد الأصغر باليسار والأكبر باليمين، خط أعداد مكاني كالذي يستخدمه البشر[6]. الكتاكيت بعمر أيام فقط تختار المجموعة الأكبر من مجموعتين مخفيتين، وتجري جمعاً وطرحاً بسيطين بأعداد صغيرة من أشياء مخفية[6]. تفعل ذلك من دون تدريب.

تُظهر الدجاجات البالغات ضبط النفس. إذا أُعطين الخيار، ينتظرن ست ثوانٍ مقابل جائزة طعام كبرى مدتها 22 ثانية بدلاً من أخذ ثلاث ثوانٍ من الطعام فوراً. تأجيل الإشباع بهذا الشكل يتطلب تمثيل مكافأة مستقبلية. وتستخدم الدجاجات أيضاً الاستدلال المتعدّي لتدبّر ترتيب النقر: إذا هزم طائر طائراً ثانياً، وهزمكِ الثاني، تتجنبين بدء عراك مع الأول.

رُبّي لينمو إلى أن يُقتل

الدجاج المربّى من أجل اللحم، ويُسمّى دجاج التسمين، رُبّي حتى صار حيواناً مختلفاً. بحسب National Chicken Council، استغرق دجاج تسمين للسوق في 1925 نحو 112 يوماً ليبلغ نحو 2.5 رطل[7]. تبلغ طيور اليوم أكثر من 6 أرطال في نحو 47 يوماً[7]. معدل النمو هذا يأتي من التربية الانتقائية[7]. اختير الطائر من أجل السرعة، بلا أي اعتبار للحياة التي ستعيشها دجاجة[7].

البيض يكلّف أرواحاً أيضاً

تأتي دجاجات البيض من سلسلة إمداد منفصلة، وهي ليست ألطف. ذكور الكتاكيت من سلالات البياض لن تبيض أبداً ولا تنمو بسرعة تكفي لتُباع من أجل اللحم، لذا تُقتل في حدود 6 مليارات في السنة حول العالم بعد الفقس بوقت قصير، تُطحن أو تُغاز، لأنه لا استخدام سوقي لها. والدجاجات اللواتي يبيضن يُذبحن حين ينخفض إنتاجهن.

وللدواجن كلفة على من يأكلها أيضاً[9]. في تحليل رصدي للمخاطر المتنافسة، ارتبط أكل أكثر من 300 غرام من الدواجن في الأسبوع بارتفاع وفيات كل الأسباب وبارتفاع معدلات الوفاة من سرطان الجهاز الهضمي[9]. هذه نتيجة صحية، وهي بمعزل عن سؤال ما يشعر به الدجاج[9].

كل واحدة من الـ215 مليون دجاجة التي تُقتل اليوم كانت طائراً يستطيع التعرّف على قطيعها[2]، والاستجابة لفراخها[5]، ومتابعة الأعداد الصغيرة[6].