التلوث

نفايات حيوانات المزرعة تخنق الأنهار والمحيطات

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

على الحيوانات أن تأكل وتشرب وتتبول وتتبرز، والناس يربّون ويقتلون نحو 88 مليار حيوان يابسة في السنة من أجل الطعام[1]. تحصي Faunalytics، عملًا من بيانات FAO، 87.9 مليار في عام 2024[1]. على هذا النطاق تكون النفايات هائلة. تنجرف من الحقول ومن حظائر التسمين إلى الأنهار والمحيطات، حيث تغذي ازدهار الطحالب الذي يخلّف وراءه مناطق ميتة، وهي مساحات من الماء لا يكفي الأكسجين فيها لبقاء الأسماك والحيوانات الأخرى.

المزارع هي المصدر الرئيسي

وجد التحليل التلوي لـ Poore وNemecek عام 2018 في Science أن إنتاج الطعام يسبب نحو 78% من التخثث، وهو التلوث بالمغذيات الذي يخنق الأنهار والبحيرات والبحار الساحلية[2]. ويسبب أيضًا نحو 32% من التلوث المُحمِّض الذي يسقط على اليابسة[2]. معظم هذا الضرر يحدث في المزرعة نفسها، عبر الأسمدة على محاصيل العلف وعبر روث الحيوانات وبولها. تنقل Our World in Data الرقم نفسه البالغ 78% لحصة التخثث العالمي في المحيطات والمياه العذبة الذي تسببه الزراعة[2][3].

كم تبلغ النفايات

في الولايات المتحدة وحدها، قدّر Burkholder وزملاؤه، في كتابتهم في Environmental Health Perspectives عام 2007 واستشهادًا بأرقام EPA، أن حيوانات المزرعة تنتج نحو 133 مليون طن من الروث في السنة على أساس الوزن الجاف[4]. وذلك نحو 13 ضعف النفايات الصلبة من الصرف البشري في البلاد[4]. يُخزَّن روث حيوانات المزرعة في أحواض ويُنشر على الحقول، بأكثر بكثير مما تستطيع الأرض امتصاصه، والنيتروجين والفوسفور اللذان يحملهما ينجرفان حين تمطر.

استخدام الماء وتلوث الماء مرتبطان. نحو 70% من سحوبات المياه العذبة في العالم تذهب إلى الزراعة، ونحو 80% من الأرض الزراعية تُستخدم للرعي والعلف[5]. حين يغادر ذلك الماء الحقل، يحمل النفايات معه. وجدت دراسة البصمة المائية لـ Mekonnen وHoekstra عام 2012 في Ecosystems أن البصمات المائية الرمادية للحم والألبان، أي الماء اللازم لتخفيف التلوث الذي تسببه، تقزّم بصمات البقوليات والحبوب[6].

طعامًا بطعام

يضع مخطط Our World in Data لانبعاثات التخثث لكل 1,000 كيلو سعرة، المبني على بيانات Poore وNemecek، لحم الأبقار والجبن والأسماك المستزرعة في الصدارة من حيث تلوث الماء[2][7]. البازلاء والمكسرات والبطاطس تقبع قرب القاع. وجد Poore وNemecek أيضًا أن حتى المنتجات الحيوانية الأقل أثرًا تسبب عادةً تلوثًا أكثر من بدائل الخضروات[2]. التلوث الإضافي يأتي من الحيوان: العلف الذي أكله والنفايات التي خلّفها.

الأنظمة الغذائية تُظهر النمط نفسه. في دراسة عام 2023 في Nature Food، نظر Scarborough وزملاؤه في أنظمة غذائية لنحو 55,000 شخص في المملكة المتحدة، ووجدوا أن أنظمة vegan أنتجت تلوث ماء أقل بنحو 73% من أنظمة فيها 100 غرام من اللحم يوميًا أو أكثر[8]، إلى جانب غازات دفيئة[8][9] واستخدام أرض أقل بنحو 75%[8].

ماذا تغطي الأرقام

رقم 78% يغطي إنتاج الطعام كله، بما فيه المحاصيل المزروعة للناس، فهو ليس رقمًا لحيوانات المزرعة وحدها. مخططات الطعام تلو الطعام ودراسة الأنظمة الغذائية تُظهران كم منه يأتي من الحيوانات[7][8]. دراسة المملكة المتحدة رصدية، مبنية على ما أفاد الناس أنهم أكلوه، ورقم الروث في الولايات المتحدة تقدير وطني من عام 2007 مقيس بالوزن الجاف[4]. كل قطعة من الأدلة تشير إلى الاتجاه نفسه. النفايات نتيجة مباشرة لتربية الحيوانات بعشرات المليارات[1]، ولم تكن يومًا لازمة.