COVID

من يأكلون أنظمة قائمة على النباتات أصيبوا بكوفيد أقل وبكوفيد أقل شدّة

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

خلال الجائحة، كان حال من يأكلون النباتات أفضل[1][2][3]. وجدت ثلاث دراسات رصدية خطر كوفيد أدنى[1][3]، ومرضاً أقل شدّة[1][2]، لدى من يأكلون أنظمة قائمة على النباتات، وكان vegan الأدنى بين كل مجموعات الغذاء المقارَنة[3].

نصف مليون شخص

أكبر الدراسات الثلاث، المنشورة في Gut سنة 2021، تتبعت 592,571 شخصاً ووضعت درجة لأنظمتهم حسب مدى صحتها ومدى قيامها على النباتات[1]. أصحاب أعلى درجة للنظام النباتي الصحي كان لديهم خطر أقل بـ9% للإصابة بكوفيد وخطر أقل بـ41% لكوفيد الشديد من أصحاب أدنى درجة[1]. جودة الغذاء هي التي قادت النتيجة، فهي لا تقول شيئاً لصالح الطعام الخردة الذي يصادف أنه قائم على النباتات[1].

العاملون الصحيون في الخط الأمامي

كان العاملون الصحيون في الخط الأمامي من أكثر الناس تعرّضاً خلال الجائحة. في دراسة سنة 2021 في BMJ Nutrition, Prevention & Health، كان لدى من يأكلون أنظمة قائمة على النباتات أرجحية أقل بـ73% لكوفيد متوسط إلى شديد[2]. ذهب العاملون الصحيون على أنظمة منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين في الاتجاه الآخر، بأرجحية أعلى[2].

vegan الأدنى

قارنت دراسة ثالثة عدة مجموعات غذائية ووجدت أن لدى vegan أدنى خطر كوفيد بينها[3]. صمد الاتجاه بعد التعديلات المعتادة لعوامل أخرى.

ما لا تستطيع الدراسات استبعاده

الثلاث كلها رصدية. من يأكلون أنظمة قائمة على النباتات يميلون إلى فعل أشياء صحية أخرى أيضاً، والتعديل لا يفسّر ذلك إلا جزئياً. لم تعيّن أي من هذه الدراسات الناس إلى غذاء ثم راقبت من مرض. ومع ذلك تشير الثلاث إلى الاتجاه نفسه من جماعات مختلفة: دراسة أترابية عامة لأكثر من نصف مليون[1]، ومجموعة عالية التعرّض من العاملين الصحيين[2]، ومقارنة عبر مجموعات الغذاء[3]. في كل منها جاء أكل النباتات مع مرض أقل[1][3]، وفي الاثنتين اللتين نظرتا إلى الشدّة، مع مرض أقل شدّة بكثير[1][2].