COVID

Quienes comían a base de plantas tuvieron menos COVID y un COVID menos grave

Por WhyStopHarmingAnimals.com

Durante la pandemia, a las personas que comían plantas les fue mejor[1][2][3]. Tres estudios observacionales encontraron menor riesgo de COVID[1][3], y una enfermedad menos grave[1][2], en personas que comían dietas a base de plantas, con los vegan en el punto más bajo de todos los grupos de dieta comparados[3].

Medio millón de personas

El mayor de los tres, publicado en Gut en 2021, siguió a 592.571 personas y puntuó sus dietas según lo saludables y lo basadas en plantas que eran[1]. Quienes tenían la puntuación saludable a base de plantas más alta tuvieron un 9% menos de riesgo de contraer COVID y un 41% menos de riesgo de COVID grave que quienes tenían la puntuación más baja[1]. La calidad de la dieta impulsó el resultado, así que no dice nada a favor de la comida basura que resulta ser a base de plantas[1].

Personal sanitario en primera línea

El personal sanitario de primera línea estuvo entre las personas más expuestas durante la pandemia. En un estudio de 2021 en BMJ Nutrition, Prevention & Health, quienes comían dietas a base de plantas tuvieron un 73% menos de probabilidad de COVID de moderado a grave[2]. El personal sanitario con dietas bajas en carbohidratos y altas en proteína fue en la dirección contraria, con mayor probabilidad[2].

Los vegan, el riesgo más bajo

Un tercer estudio comparó varios grupos de dieta y encontró que los vegan tenían el menor riesgo de COVID entre ellos[3]. La dirección se mantuvo tras los ajustes habituales por otros factores.

Lo que los estudios no pueden descartar

Los tres son observacionales. Las personas que comen dietas a base de plantas tienden a hacer también otras cosas saludables, y el ajuste solo puede dar cuenta de eso en parte. Ninguno de estos estudios asignó a las personas a una dieta y luego observó quién enfermaba. Aun así, los tres apuntan en la misma dirección desde poblaciones distintas: una cohorte general de más de medio millón[1], un grupo de alta exposición de personal sanitario[2] y una comparación entre grupos de dieta[3]. En cada uno, comer plantas se acompañó de menos enfermedad y[1][3], en los dos que miraron la gravedad, de una enfermedad mucho menos grave[1][2].