COVID
Quem come à base de plantas teve menos COVID e COVID menos grave
Por WhyStopHarmingAnimals.com
Durante a pandemia, as pessoas que comiam plantas se saíram melhor[1][2][3]. Três estudos observacionais encontraram menor risco de COVID[1][3], e doença menos grave[1][2], em pessoas que comiam dietas à base de plantas, com vegans no risco mais baixo de todos os grupos alimentares comparados[3].
Meio milhão de pessoas
O maior dos três, publicado em Gut em 2021, acompanhou 592.571 pessoas e pontuou as dietas delas pelo quanto eram saudáveis e pelo quanto eram à base de plantas[1]. Quem teve o escore mais alto de dieta saudável à base de plantas teve 9% menor risco de contrair COVID e 41% menor risco de COVID grave do que quem teve o escore mais baixo[1]. A qualidade da dieta puxou o resultado, então isso não diz nada a favor de comida lixo que por acaso é à base de plantas[1].
Trabalhadores de saúde na linha de frente
Trabalhadores de saúde da linha de frente estavam entre as pessoas mais expostas durante a pandemia. Num estudo de 2021 no BMJ Nutrition, Prevention & Health, quem comia dietas à base de plantas teve 73% menor chance de COVID moderada a grave[2]. Trabalhadores de saúde em dietas de baixo carboidrato e alta proteína foram no outro sentido, com chance maior[2].
Vegans no risco mais baixo
Um terceiro estudo comparou vários grupos alimentares e encontrou que vegans tiveram o menor risco de COVID entre eles[3]. A direção se manteve depois dos ajustes usuais para outros fatores.
O que os estudos não conseguem descartar
Os três são observacionais. Pessoas que comem dietas à base de plantas tendem a fazer outras coisas saudáveis também, e o ajuste só dá conta disso em parte. Nenhum desses estudos designou pessoas para uma dieta e depois observou quem adoeceu. Ainda assim, os três apontam o mesmo sentido a partir de populações diferentes: uma coorte geral de mais de meio milhão[1], um grupo de alta exposição de trabalhadores de saúde[2] e uma comparação entre grupos alimentares[3]. Em cada um, comer plantas veio com menos doença[1][3], e nos dois que olharam a gravidade, doença muito menos grave[1][2].