السكتة

خطر السكتة يتتبع جودة النظام الغذائي أكثر من تسمية النباتي

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

السكتة هي النتيجة القلبية الوعائية الوحيدة التي يسحب فيها الدليل على الأكل القائم على النباتات في الاتجاهين[1][4][5]. تأتي أصح الأنظمة القائمة على النباتات مع سكتة أقل[1] ويأتي اللحم الأحمر مع المزيد[2]، لكن كون المرء نباتياً لم يخفض، بحد ذاته، خطر السكتة على نحو موثوق[1][3]، ووجد أتراب بريطاني كبير المزيد منها[4].

الأنظمة الصحية القائمة على النباتات واللحم الأحمر

تابعت دراسة عام 2021 في Neurology 209,508 شخصاً لما يصل إلى 32 عاماً، أُصيب خلالها 6,241 بسكتة[1]. من سُجّلت أنظمتهم بوصفها الأصح بين الأنظمة القائمة على النباتات كان لديهم سكتة إجمالية أقل بنسبة 10%[1]. كانت السكتة الإقفارية أدنى بشكل هامشي فقط[1]، ولم تُظهر السكتة النزفية نمطاً متسقاً[1]. العدد الصغير من النباتيين في الدراسة لم يُظهر أي فرق على الإطلاق[1]، لذا جاء النفع من جودة النظام الغذائي[1].

اللحم الأحمر يسير في الاتجاه المعاكس[2]. جمع تحليل تلوي عام 2016 في Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases سبعة أترابات تغطي 2,079,236 شخصاً و21,730 سكتة[2]. جاء إجمالي اللحم الأحمر مع سكتة أكثر بنسبة 14%[2] واللحم الأحمر المصنّع مع زيادة بنسبة 17%[2]. ظهر الخطر الإضافي فوق نحو 50 g من اللحم الأحمر في اليوم[2]، ولم يُربط أي نوع من اللحم بالسكتة النزفية[2].

النباتيون كمجموعة

جمع تحليل تلوي عام 2021 في Nutrients سبعة أترابات تضم 29,705 نباتياً و627,728 من غير النباتيين ولم يجد فرقاً ذا دلالة في السكتة (نسبة الخطورة 0.86، فاصل الثقة 0.67 إلى 1.11)[3]. أما الدراسات التي أُجريت في آسيا فأظهرت خطراً أقل[3].

مضت EPIC-Oxford، المبلَّغ عنها في The BMJ عام 2019، أبعد في الاتجاه الخاطئ. بين 48,188 شخصاً توبعوا لمدة 18 عاماً، كان لدى النباتيين وvegan مرض قلب إقفاري أقل بنسبة 22%[4] من آكلي اللحم، لكن سكتة إجمالية أكثر بنسبة 20%، معظمها نزفية[4]. بالأرقام المطلقة ذلك نحو 3 سكتات إضافية لكل 1,000 شخص على مدى عقد[4]، مقابل 10 حالات أقل من مرض القلب الإقفاري[4]. لم يستطع المؤلفون استبعاد أن انخفاض B12 أو انخفاض الكوليسترول يقف وراء السكتات الإضافية، وكان الجميع تقريباً في الأتراب من البريطانيين البيض، وهو ما يحدّ من مدى تطبيق النتيجة.

ما زال الدليل المجمَّع يميل في الاتجاه الآخر[5]. تفيد مراجعة مظلية عام 2023 في Nutrients، وهي تجمع التحليلات التلوية للأترابات والتجارب، بسكتة إقفارية أقل بنسبة 33% على الأنظمة النباتية وأنظمة vegan، مع الإشارة إلى أن جودة الدليل واتساقه يختلفان بين النتائج[5].

ما تشترك فيه الدراسات

كل واحدة من هذه الدراسات رصدية، فلا واحدة منها تحسم السبب. تُقرأ معاً، فتقول إن خطر السكتة يتبع ما يأكله الناس أكثر من التسمية التي يأكلون تحتها[1][3]. تأتي الأطعمة النباتية الكاملة مع سكتة أقل[1]، ويأتي اللحم الأحمر والمصنّع مع المزيد[2]. انخفاض B12 أحد التفسيرات التي لم تستطع EPIC-Oxford استبعادها، وهو المغذي الذي يُنصح vegan أصلاً بتكميله.