ضغط الدم

أنظمة vegan الغذائية تأتي مع أدنى ضغط دم

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

من لا يأكلون منتجات حيوانية لديهم ارتفاع ضغط دم أقل ممن يأكلونها[1][2]، وعندما يُوضع آكلو كل شيء على أنظمة نباتية في تجارب محكومة، ينخفض ضغط دمهم[3].

أربع مجموعات غذائية في بريطانيا

قارنت EPIC-Oxford آكلي اللحم وآكلي السمك والنباتيين وvegan بين 11,004 بالغاً بريطانياً، في تقرير عام 2002 في Public Health Nutrition[1]. تراوح ارتفاع ضغط الدم المبلَّغ عنه ذاتياً من 15.0% لدى الذكور من آكلي اللحم نزولاً إلى 5.8% لدى الذكور من vegan[1]، ومن 12.1% إلى 7.7% لدى النساء[1]. وكان لدى vegan أيضاً أدنى القراءات الانقباضية والانبساطية بين المجموعات الأربع[1].

تبع قدر كبير من تلك الفجوة اختلافات في مؤشر كتلة الجسم، لذا لم يكن النظام الغذائي يعمل وحده[1]. جزء مما يفعله لضغط الدم يبدو أنه يفعله عبر الوزن[1].

نظرت مراجعة عام 2017 في Journal of Geriatric Cardiology إلى المقارنة الرباعية نفسها ووجدت أن vegan يحملون أقل ارتفاع ضغط دم[2]. خلص مؤلفها إلى أن نظاماً قائماً على النباتات في معظمه أو بكامله حصيف للوقاية من ارتفاع ضغط الدم ولعلاجه معاً[2].

ما تُظهره التجارب

جمع تحليل تلوي عام 2014 في JAMA Internal Medicine 39 دراسة[3]. في التجارب المحكومة السبع، خفّض الأكل النباتي الضغط الانقباضي بمقدار 4.8 mmHg[3] والضغط الانبساطي بمقدار 2.2 mmHg مقارنة بأنظمة آكلي كل شيء[3]. عبر الدراسات الرصدية الـ32 كانت الفجوات أكبر، 6.9 و4.7 mmHg[3].

التجارب هي التصميم الأقوى، ورقمها هو الأكثر تحفظاً. الفجوة الأوسع في الدراسات الرصدية تتضمّن على الأرجح طرقاً أخرى يختلف بها النباتيون عن الناس الذين قورنوا بهم، وهو النمط نفسه الذي تشير إليه نتيجة BMI من EPIC-Oxford[1].

اللحم والدواجن يدفعان في الاتجاه الآخر

جمع تحليل تلوي عام 2018 في Journal of Human Hypertension 10 أترابات مستقبلية و351,819 شخصاً[4]. جاءت أعلى مداخيل اللحم الأحمر، المصنّع أو غير المصنّع، مع ارتفاع ضغط دم أكثر بنسبة 22%[4]، وأعلى مداخيل الدواجن مع ارتفاع ضغط دم أكثر بنسبة 15%[4]. سار البيض في الاتجاه الآخر في الأترابات الثلاثة التي قاسته[4].

كثيراً ما يُروَّج للدجاج على أنه الخيار الأخف لمن يقلقون على ضغط دمهم، وفي هذه الأترابات حمل خطراً إضافياً أيضاً[4].