Tension

Les alimentations vegan s’accompagnent de la pression artérielle la plus basse

Par WhyStopHarmingAnimals.com

Les personnes qui ne mangent aucun produit animal ont moins de pression artérielle élevée que celles qui en mangent[1][2], et quand des omnivores sont mis à des régimes végétariens dans des essais contrôlés, leur pression artérielle baisse[3].

Quatre groupes alimentaires en Grande-Bretagne

EPIC-Oxford a comparé des mangeurs de viande, des mangeurs de poisson, des végétariens et des vegan parmi 11 004 adultes britanniques, dans un rapport de 2002 paru dans Public Health Nutrition[1]. La pression artérielle élevée autodéclarée allait, en descendant, de 15,0 % chez les hommes mangeurs de viande à 5,8 % chez les hommes vegan[1], et de 12,1 % à 7,7 % chez les femmes[1]. Les vegan avaient aussi les mesures systoliques et diastoliques les plus basses des quatre groupes[1].

Une grande part de cet écart suivait des différences d’indice de masse corporelle, donc le régime n’agissait pas seul[1]. Une partie de ce qu’il fait pour la pression artérielle, il semble le faire par le poids[1].

Une revue de 2017 dans le Journal of Geriatric Cardiology a regardé la même comparaison à quatre groupes et a trouvé que les vegan portaient le moins d’hypertension[2]. Son auteur a conclu qu’une alimentation en majeure partie ou entièrement végétale est prudente, à la fois pour prévenir la pression artérielle élevée et pour la traiter[2].

Ce que montrent les essais

Une méta-analyse de 2014 dans JAMA Internal Medicine a rassemblé 39 études[3]. Dans les sept essais contrôlés, manger végétarien a abaissé la pression systolique de 4,8 mmHg[3] et la pression diastolique de 2,2 mmHg par rapport aux régimes omnivores[3]. À travers les 32 études observationnelles, les écarts étaient plus grands, 6,9 et 4,7 mmHg[3].

Les essais sont le schéma d’étude le plus solide, et le chiffre le plus conservateur est le leur. L’écart plus large dans les études observationnelles inclut probablement d’autres façons dont les végétariens diffèrent des personnes auxquelles on les a comparés, ce qui est le même schéma que celui que le résultat de BMI d’EPIC-Oxford indique[1].

La viande et la volaille poussent dans l’autre sens

Une méta-analyse de 2018 dans le Journal of Human Hypertension a regroupé 10 cohortes prospectives et 351 819 personnes[4]. Les apports les plus élevés en viande rouge, transformée ou non transformée, s’accompagnaient de 22 % d’hypertension en plus[4], et les apports les plus élevés en volaille de 15 % en plus[4]. Les œufs allaient dans l’autre sens dans les trois cohortes qui les ont mesurés[4].

Le poulet est souvent vanté comme le choix plus léger pour les personnes inquiètes de leur pression artérielle, et dans ces cohortes il portait aussi un risque en plus[4].