Blutdruck

Vegan-Diäten gehen mit dem niedrigsten Blutdruck einher

Von WhyStopHarmingAnimals.com

Menschen, die keine tierischen Produkte essen, haben weniger hohen Blutdruck als Menschen, die das tun[1][2], und wenn Omnivoren in kontrollierten Studien auf vegetarische Diäten gesetzt werden, sinkt ihr Blutdruck[3].

Vier Ernährungsgruppen in Großbritannien

EPIC-Oxford verglich Fleischesser, Fischesser, Vegetarier und vegan unter 11.004 britischen Erwachsenen, in einem Bericht von 2002 in Public Health Nutrition[1]. Selbst angegebener Bluthochdruck reichte von 15,0 % bei männlichen Fleischessern hinunter auf 5,8 % bei männlichen vegan[1] und von 12,1 % auf 7,7 % bei Frauen[1]. Vegan hatten außerdem die niedrigsten systolischen und diastolischen Werte der vier Gruppen[1].

Ein Großteil dieser Lücke folgte Unterschieden im Body-Mass-Index, die Ernährung wirkte also nicht allein[1]. Einen Teil dessen, was sie für den Blutdruck tut, scheint sie über das Gewicht zu tun[1].

Eine Übersicht von 2017 im Journal of Geriatric Cardiology sah sich denselben Vergleich der vier Gruppen an und fand, dass vegan am wenigsten Hypertonie trugen[2]. Ihr Autor kam zu dem Schluss, dass eine überwiegend oder vollständig pflanzenbasierte Ernährung ratsam ist, sowohl um Bluthochdruck vorzubeugen als auch um ihn zu behandeln[2].

Was die kontrollierten Studien zeigen

Eine Metaanalyse von 2014 in JAMA Internal Medicine sammelte 39 Studien[3]. In den sieben kontrollierten Studien senkte vegetarisches Essen den systolischen Druck um 4,8 mmHg[3] und den diastolischen Druck um 2,2 mmHg gegenüber omnivoren Diäten[3]. Über die 32 Beobachtungsstudien hinweg waren die Abstände größer, 6,9 und 4,7 mmHg[3].

Die kontrollierten Studien sind das stärkere Design, und ihr Wert ist der konservativere. Der größere Abstand in den Beobachtungsstudien schließt wahrscheinlich andere Weisen ein, in denen sich Vegetarier von den Menschen unterscheiden, mit denen sie verglichen wurden, und das ist dasselbe Muster, auf das das BMI-Ergebnis aus EPIC-Oxford hinweist[1].

Fleisch und Geflügel drücken in die andere Richtung

Eine Metaanalyse von 2018 im Journal of Human Hypertension poolte 10 prospektive Kohorten und 351.819 Menschen[4]. Die höchsten Aufnahmen von rotem Fleisch, verarbeitet oder unverarbeitet, gingen mit 22 % mehr Hypertonie einher[4], und die höchsten Aufnahmen von Geflügel mit 15 % mehr[4]. Eier liefen in den drei Kohorten, die sie maßen, in die andere Richtung[4].

Huhn wird oft als die leichtere Wahl für Menschen verkauft, die sich um ihren Blutdruck sorgen, und in diesen Kohorten trug es ebenfalls zusätzliches Risiko[4].