السكري

السكري

أدنى خطر لسكري النوع 2، ورابط واضح مع اللحم

جرعةمزيد من اللحم، خطر أعلى لسكري النوع 2

في دراسات طويلة الأمد، يُظهر vegan أدنى خطر لسكري النوع 2، أدنى من النباتيين ومن آكلي اللحم[1][2][4][13]. تجد التحليلات التلوية أن خطر سكري النوع 2 يرتفع كلما ارتفع مدخول اللحم الإجمالي والأحمر والمعالَج[3]، وينطبق ذلك على اللحم الأحمر غير المعالَج أيضاً[6][7]. بمقارنة أعلى مدخول بأدناه، كان الخطر أعلى بـ 21% للحم الأحمر[19] وأعلى بـ 41% للمعالَج[19]. وجد تحليل واحد أن الحليب تتبّع خطر سكري أدنى[20]، وتلك نتيجة مختلطة. في التجارب، خفضت أنظمة vegan مستوى HbA1c[14][15][21]، ولم يعد بعض الناس يستوفون حد التشخيص[18]. بالنسبة إلى سكري النوع 1، احتاج البالغون على نظام vegan إلى إنسولين أقل[8][9]، وتتبّع حليب البقر في الطفولة مزيداً من سكري النوع 1[10][11].

ماذا يقول الدليل

النقاط الرئيسية أولاً. كل ادّعاء مربوط بمصدر أدناه.

vegans يُظهرون أدنى خطر لسكري النوع 2

في Adventist Health Study-2[1] وبحوث أخرى عن الأنماط النباتية[2][3]، لدى vegans أدنى معدلات سكري النوع 2[1][2][3]، تحت النباتيين وتحت آكلي اللحم[1]، في جماعات متشابهة فيما عدا ذلك.

اقرأ المقال كاملاً ←
[1]AHS-2[2]Vegetarian patterns[3]Plant-based T2D

كلما أكل الناس مزيداً من اللحم، ارتفع خطر سكري النوع 2 لديهم

تجد التحليلات التلوية أن خطر سكري النوع 2 يرتفع مع إجمالي اللحم[1] واللحم الأحمر[1][5] واللحم المعالج[1][2][5]، بما في ذلك اللحم الأحمر غير المعالج[2]. عبر 1.97 مليون بالغ، جاءت كل 100 غ يومياً من اللحم الأحمر غير المعالج مع سكري نوع 2 أكثر بنسبة 10%. عند مقارنة أعلى مدخول بأدناه في 12 مجموعة، جاء اللحم الأحمر مع سكري نوع 2 أكثر بنسبة 21% واللحم المعالج مع أكثر بنسبة 41%[4]. في AHS-2، صعد الانتشار درجة فدرجة مع أطعمة الحيوانات، من 2.9% لدى vegans إلى 7.6% لدى غير النباتيين. بين 200,727 شخصاً لدى Satija، جاءت الدرجة النباتية الصحية مع سكري أقل بنسبة 34%، بينما رفعته النسخة غير الصحية (عصير، صودا، حبوب مكررة، حلويات). وجد تحليل واحد لـ12 مجموعة غذائية أن منتجات الحليب تتبعت خطر سكري *أقل*[5]، وهذا يخالف النتائج الأخرى هنا.

اقرأ المقال كاملاً ←
[1]Dose-response meta[2]Red meat, CVD, diabetes[3]Meat as T2D risk[4]12 cohorts, 21% and 41%[5]Twelve food groups — dairy lower

في التجارب، هبط سكر الدم ونزل بعض الناس تحت حد السكري

في تجربة عشوائية، خفّض 43% من مجموعة vegan منخفضة الدهون دواء السكري، مقابل 26% على نظام American Diabetes Association[1]. بين من بقيت أدويتهم كما هي، هبطت HbA1c بمقدار 1.23 نقطة على نظام vegan مقابل 0.38، وهبط الوزن 6.5 كغ مقابل 3.1 كغ[1]. استمرت الميزة عند 74 أسبوعاً: قبل تغيير الدواء، هبطت HbA1c بمقدار 0.40 مقابل 0.01[2]. في ست تجارب مضبوطة (255 شخصاً)، خفضت الأنظمة النباتية HbA1c بمقدار 0.39 نقطة[3]. عبر 11 تجربة، تفوقت الأنظمة القائمة على النباتات على إرشادات جمعيات السكري الرسمية في HbA1c والوزن والكوليسترول والمزاج[4]. في تجربة BROAD المجتمعية، لم يعد بعض الناس يستوفون حد التشخيص[5]. في عشرة مواقع لشركات، خفّضت 18 أسبوعاً من نظام vegan منخفض الدهون بلا حد للسعرات HbA1c بمقدار 0.6 نقطة لدى المصابين بالسكري[6]. ولدى من لديهم السكري أصلاً، حسّن استبدال البروتين الحيواني ببروتين نباتي بشكل متواضع كلاً من HbA1c وغلوكوز الصيام وإنسولين الصيام[7].

اقرأ المقال كاملاً ←
[1]Barnard, 22 weeks[2]Barnard, 74 weeks[3]HbA1c meta-analysis[4]Eleven-trial review[5]BROAD study[6]Workplace, 18 weeks[7]Plant for animal protein

خفّض نظام vegan الحاجة إلى الإنسولين في سكري النوع 1، وتتبّع حليب الأبقار في الطفولة مزيداً منه

في تجربة عشوائية لبالغين مصابين بسكري النوع 1، خفّض نظام vegan الإنسولين اليومي بنسبة 28% وتكاليف الإنسولين بنسبة 27%، بلا ارتفاع في نقص سكر الدم أو فرطه[2]. حليب الأبقار في الطفولة يذهب في الاتجاه الآخر: وجد تحليل تلوي لـ96 دراسة أن الأطفال الذين شربوا 2–3+ أكواب في اليوم كان لديهم 1.8 ضعف خطر سكري النوع 1[3]. في DAISY، جاء مزيد من بروتين حليب الأبقار مع مزيد من المناعة الذاتية للجزر وتقدم أسرع إلى النوع 1[4].

اقرأ المقال كاملاً ←
[1]Type 1 vegan trial[2]Insulin use and cost[3]96-study meta[4]DAISY

مقالات

لدى vegan أدنى خطر لسكري النوع 2

عبر الأترابات الكبيرة، يُصاب vegan بسكري النوع 2 أقل من أي مجموعة غذائية، ويصعد الخطر خطوة بخطوة مع تناول اللحم، بما في ذلك اللحم الأحمر غير المصنّع والدواجن.

اقرأ المقال كاملاً ←

أنظمة vegan تستطيع أن تعكس مسار سكري النوع 2

في التجارب العشوائية، خفّض مصابون بسكري النوع 2 على أنظمة vegan الدواء، وخفّضوا HbA1c أكثر مما على أنظمة السكري القياسية، وسقط بعضهم تحت حد القطع التشخيصي. في سكري النوع 1، خفّض نظام vegan الحاجة إلى الإنسولين.

اقرأ المقال كاملاً ←

المصادر

أوراق ومجموعات بيانات. كل بطاقة تحتفظ بتحفظاتها، بما فيها العينات الصغيرة وحالات الحيوان الواحد.

[1]PMC · رصدي

الأنماط الغذائية النباتية والسكري

أنظمة vegan ارتبطت بأدنى حدوث لسكري النوع 2.

[2]PubMed · رصدي

الأنظمة القائمة على النباتات وخطر سكري النوع 2

أدنى خطر سكري بين المشاركين vegan.

[3]PubMed · تحليل تلوي

تناول اللحم والسمك وسكري النوع 2 — استجابة للجرعة

استجابة جرعة خطية بين إجمالي اللحم واللحم الأحمر واللحم المصنّع وخطر سكري النوع 2.

[4]American Journal of Epidemiology · رصدي

الأنظمة النباتية وحدوث السكري (AHS-2)

بين الأدفنتست، كان لأتباع vegan أدنى خطر سكري بين كل مجموعات النظام.

[5]PMC · مراجعة

استهلاك اللحم كعامل خطر لسكري النوع 2

استهلاك اللحم يرتبط باستمرار بخطر السكري.

[6]PubMed · تحليل تلوي

اللحم الأحمر وCVD والسكري — مراجعة منهجية

اللحم الأحمر غير المصنّع والمصنّع كلاهما يرتبط بارتفاع خطر CVD والسكري.

[7]The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2024 · تحليل تلوي

اللحم والسكري عبر 20 بلداً

عبر 1.97 مليون بالغ في 31 مجموعة، كل 100 غ يومياً من اللحم الأحمر غير المعالج جاءت مع 10% أكثر سكري نوع 2، وكل 50 غ لحم معالج مع 15% أكثر، وكل 100 غ دواجن مع 8% أكثر.

[8]Clinical Diabetes, 2024 · سريري

نظام vegan في سكري النوع 1 — تجربة عشوائية

خلال 12 أسبوعاً، احتاج البالغون المصابون بسكري النوع 1 على نظام vegan قليل الدهون إلى إنسولين أقل وصاروا أكثر استجابة للإنسولين، بينما لم تتغيّر مجموعة الحصص المضبوطة.

[9]BMC Nutrition, 2025 · سريري

استخدام الإنسولين وتكلفته على نظام vegan

في التجربة نفسها، انخفض الإنسولين اليومي 28% وتكاليف الإنسولين 27% في مجموعة vegan، بلا ارتفاع في نقص أو فرط سكر الدم.

[10]EBioMedicine, 2021 · تحليل تلوي

الغذاء وخطر سكري النوع 1 — 96 دراسة

الأطفال الذين شربوا 2–3+ أكواب حليب بقر في اليوم كان لديهم 1.8 ضعف خطر سكري النوع 1؛ إدخال حليب البقر لاحقاً جاء مع خطر أدنى.

[11]Diabetes Autoimmunity Study in the Young / PMC · رصدي

بروتين حليب البقر ومناعة جزر البنكرياس الذاتية (DAISY)

في 1,835 طفلاً توبعوا من الرضاعة، جاء مزيد من بروتين حليب البقر مع مزيد من المناعة الذاتية للجزر وتقدم أسرع إلى سكري النوع 1.

[12]PLOS Medicine, 2016 · رصدي

200,727 شخصاً، عقدان من سجلات الغذاء

عبر Nurses' Health Studies وHealth Professionals Follow-Up Study، كان لدى أكثر الآكلين اعتماداً على النباتات 20% أقل من سكري النوع 2، و34% أقل على النسخة الصحية من الدرجة. النسخة غير الصحية، الثقيلة بالعصير والصودا والحبوب المكررة والحلويات، رفعت الخطر بدلاً من ذلك.

[13]Diabetes Care, 2009 · رصدي

السكري حسب مجموعة الغذاء بين 60,903 أدفنتست

انتشار سكري النوع 2 صعد درجة فدرجة مع أطعمة الحيوانات: 2.9% لدى vegan، و3.2% لدى النباتيين اللبنيين-البيض، و4.8% لدى pesco-vegetarian، و6.1% لدى شبه النباتيين، و7.6% لدى غير النباتيين. أبقى vegan نحو نصف الخطر حتى بعد ضبط مؤشر كتلة الجسم.

[14]Diabetes Care, 2006 · سريري

نظام vegan مقابل نظام السكري القياسي — 22 أسبوعاً

في تجربة عشوائية، خفّض 43% من مجموعة نظام vegan منخفض الدهون دواء السكري مقابل 26% على نظام American Diabetes Association. بين من بقيت أدويتهم كما هي، هبطت HbA1c بمقدار 1.23 نقطة على نظام vegan مقابل 0.38، وهبط الوزن 6.5 كغ مقابل 3.1 كغ.

[15]American Journal of Clinical Nutrition, 2009 · سريري

التجربة نفسها عند 74 أسبوعاً

استمرت الميزة عاماً ونصفاً. قبل أي تغيير في الدواء، هبطت HbA1c 0.40 على نظام vegan مقابل 0.01 على التقليدي، مع هبوط أكبر في الكوليسترول الكلي وLDL. فقدان الوزن لم يختلف معنوياً بين المجموعتين حينها.

[16]Cardiovascular Diagnosis and Therapy, 2014 · تحليل تلوي

جمع التجارب على سكر الدم

ست تجارب مضبوطة، 255 شخصاً: الأنظمة النباتية خفضت HbA1c بمقدار 0.39 نقطة مئوية مقارنة بالأنظمة التي اختُبرت ضدها. سكر الصيام تحرك الاتجاه نفسه لكن ليس معنوياً.

[17]BMJ Open Diabetes Research & Care, 2018 · مراجعة

إحدى عشرة تجربة عن العيش مع سكري النوع 2

عبر 11 تجربة مضبوطة و433 شخصاً، تفوقت الأنظمة القائمة على النباتات على الإرشادات الرسمية لجمعيات السكري وأنظمة المقارنة الأخرى في HbA1c والوزن والكوليسترول، وأيضاً في الاكتئاب وجودة الحياة والعافية العامة.

[18]Nutrition & Diabetes, 2017 · سريري

دراسة BROAD — نظام أغذية كاملة قائمة على النباتات في المجتمع

تجربة عشوائية في أشخاص بسمنة أو مرض قلب إقفاري أو سكري النوع 2. بلا عدّ سعرات. عند 6 أشهر: نحو 12 كغ أقل، تحسّن BMI والكوليسترول، وانخفاض HbA1c. شخصان بالسكري لم يعودا يستوفيان حد التشخيص.

[19]Diabetologia, 2009 · تحليل تلوي

اللحم وسكري النوع 2 — 12 مجموعة

أعلى مدخول مقابل أدناه: جاء اللحم الأحمر مع 21% أكثر سكري النوع 2 واللحم المعالج مع 41% أكثر.

[20]European Journal of Epidemiology, 2017 · تحليل تلوي

اثنتا عشرة مجموعة أطعمة مرتبة لخطر السكري

تتبع اللحم الأحمر واللحم المعالج والمشروبات السكرية خطراً أعلى لسكري النوع 2، والأدلة مصنَّفة «عالية» للحوم. جاءت المدخولات المثلى للأطعمة الواقية مع 42% أقل خطر. كانت الحبوب الكاملة والفاكهة واقية، وكذلك الألبان في هذا التحليل.

[21]European Journal of Clinical Nutrition, 2013 · سريري

ثمانية عشر أسبوعاً في مكان العمل — vegan منخفض الدهون، بلا حدود سعرات

موظفون في عشرة مواقع شركات عُشّئوا إلى نظام vegan منخفض الدهون فقدوا 2.9 كغ بينما ثبت الضوابط، وخفضوا الكوليسترول الكلي وLDL نحو 8 mg/dL، وبين من لديهم سكري خفضوا HbA1c 0.6 نقطة.

[22]Nutrients, 2015 · تحليل تلوي

تبديل بروتين حيواني ببروتين نباتي في السكري

عبر تجارب عشوائية في أشخاص بالسكري، حسّن استبدال مصادر البروتين الحيواني ببروتين نباتي HbA1c وسكر الصيام وإنسولين الصيام بشكل متواضع. المؤلفون يطلبون تجارب أطول وأكبر.

العودة إلى الـ V