Poumons

Les alimentations à base de plantes plus saines vont avec moins de BPCO et moins de symptômes d'asthme

Par WhyStopHarmingAnimals.com

Le tabagisme est la cause principale de la bronchopneumopathie chronique obstructive, mais l'alimentation fait aussi bouger le risque[1][2][3][4]. Dans plusieurs grandes cohortes, une alimentation saine à base de plantes suivait un risque de BPCO plus bas[1], la charcuterie suivait un risque plus élevé une fois le tabagisme pris en compte[3], et le même type d'alimentation allait avec moins de nouveaux symptômes d'asthme[5].

Les plantes et la BPCO

Dans la UK Biobank, comme rapporté dans Nutrients en 2025, des profils d'alimentation à base de plantes plus sains allaient avec un risque de BPCO plus bas[1]. Les profils à base de plantes malsains allaient dans l'autre sens et le faisaient monter[1]. Le type d'aliment végétal compte[1].

Une étude sur 44 335 hommes, publiée dans Thorax en 2017, a examiné les fruits et les légumes en particulier[2]. Les hommes qui mangeaient cinq portions ou plus par jour avaient un risque de BPCO d'environ 40 % plus bas s'ils étaient fumeurs actuels, et de 34 % plus bas s'ils étaient d'anciens fumeurs[2]. Le tabagisme faisait encore le plus de dégâts, et l'alimentation déplaçait le risque à l'intérieur de chaque groupe[2].

La charcuterie et la BPCO

La charcuterie allait dans le sens opposé[3][4]. Dans la Health Professionals Follow-up Study, les hommes qui mangeaient le plus de charcuterie avaient 2,6 fois le risque de BPCO nouvellement diagnostiquée, après ajustement sur le tabagisme[3]. Parmi 71 531 infirmières suivies pendant 16 ans, comme rapporté dans l'American Journal of Clinical Nutrition, le risque de BPCO montait avec la consommation de charcuterie et atteignait 1,5 fois à quatre portions ou plus par semaine[4].

Ce sont des études observationnelles, et le tabagisme reste la cause dominante de la BPCO. Le lien avec la charcuterie tenait après que les chercheurs ont pris le tabagisme en compte[3], chez les hommes et chez les femmes.

L'asthme

La cohorte française E3N suit environ 5 700 femmes depuis 1993[5]. Dans une analyse de 2022 dans Nutrients, une alimentation à base de plantes plus saine allait avec moins de nouveaux symptômes d'asthme[5], et une alimentation à base de plantes malsaine avec davantage[5]. Une grande partie de l'effet passait par le poids corporel, ce qui veut dire qu'une partie du bénéfice vient du poids plus bas qui tend à aller avec une alimentation saine à base de plantes[5].

Un article de position de 2020 dans Nutrition Reviews a conclu qu'une alimentation centrée sur les plantes semble protéger contre l'asthme et en soulager les symptômes, par une inflammation plus basse, moins d'oxydation et des changements dans les bactéries intestinales[6]. Les auteurs recommandent plus de fruits et de légumes et moins de graisses saturées et de produits laitiers[6].

À travers la BPCO et l'asthme, le même schéma se répète : des aliments végétaux entiers d'un côté[1][2][5][6], de la viande transformée et une version malbouffe de l'alimentation végétale de l'autre[1][3][4][5], et les poumons vont mieux avec le premier[1][2][3][4][5][6].