फेफड़े

ज़्यादा स्वस्थ पौधे-आधारित आहार कम COPD और अस्थमा के कम लक्षणों के साथ आते हैं

लेखक WhyStopHarmingAnimals.com

धूम्रपान दीर्घकालिक अवरोधक फुफ्फुसीय रोग का मुख्य कारण है, लेकिन आहार भी जोखिम को खिसकाता है[1][2][3][4]। कई बड़े कोहॉर्ट में स्वस्थ पौधे-आधारित खाना कम COPD जोखिम के साथ चला[1], क्योर्ड मांस धूम्रपान को हिसाब में लेने के बाद ज़्यादा जोखिम के साथ चला[3] और इसी तरह का आहार अस्थमा के कम नए लक्षणों के साथ आया[5]।

पौधे और COPD

UK Biobank में, Nutrients में 2025 की रिपोर्ट के अनुसार, ज़्यादा स्वस्थ पौधे-आधारित खाने के पैटर्न कम COPD जोखिम के साथ आए[1]। अस्वस्थ पौधे-आधारित पैटर्न उलटी दिशा में गए और जोखिम को बढ़ाया[1]। पौधे वाले खाने का प्रकार मायने रखता है[1]।

44,335 पुरुषों का एक अध्ययन, जो Thorax में 2017 में प्रकाशित हुआ, फल और सब्ज़ियों को खास तौर पर देखता है[2]। जो पुरुष दिन में पाँच या ज़्यादा सर्विंग खाते थे, उनमें COPD का जोखिम लगभग 40% कम था अगर वे वर्तमान धूम्रपान करने वाले थे, और 34% कम अगर वे पूर्व-धूम्रपान करने वाले थे[2]। सबसे ज़्यादा नुकसान फिर भी धूम्रपान ने किया, और आहार ने हर समूह के भीतर जोखिम को खिसकाया[2]।

क्योर्ड मांस और COPD

क्योर्ड मांस उलटी दिशा में गया[3][4]। Health Professionals Follow-up Study में सबसे ज़्यादा क्योर्ड मांस खाने वाले पुरुषों में नए निदान हुए COPD का जोखिम 2.6 गुना था, धूम्रपान का समायोजन करने के बाद[3]। 16 साल तक देखी गई 71,531 नर्सों में, American Journal of Clinical Nutrition में रिपोर्ट के अनुसार, COPD का जोखिम क्योर्ड मांस की मात्रा के साथ बढ़ा और हफ़्ते में चार या ज़्यादा सर्विंग पर 1.5 गुना पहुँचा[4]।

ये अवलोकनात्मक अध्ययन हैं, और धूम्रपान COPD का प्रमुख कारण बना रहता है। क्योर्ड मांस का संबंध तब भी बना रहा जब शोधकर्ताओं ने धूम्रपान को हिसाब में लिया[3], पुरुषों में और महिलाओं में।

अस्थमा

फ़्रांसीसी E3N कोहॉर्ट 1993 से लगभग 5,700 महिलाओं का अनुसरण कर रहा है[5]। Nutrients में 2022 के एक विश्लेषण में ज़्यादा स्वस्थ पौधे-आधारित खाना अस्थमा के कम नए लक्षणों के साथ आया[5], और अस्वस्थ पौधे-आधारित खाना ज़्यादा नए लक्षणों के साथ आया[5]। असर का बड़ा हिस्सा शरीर के वज़न से होकर गया, जिसका मतलब है कि फ़ायदे का एक हिस्सा उस कम वज़न से आता है जो स्वस्थ पौधे-आधारित आहार के साथ आमतौर पर जाता है[5]।

Nutrition Reviews में 2020 के एक स्थिति-पत्र ने निष्कर्ष निकाला कि पौधे-केंद्रित खाना अस्थमा से बचाव करता और उसके लक्षण हल्के करता दिखता है, कम सूजन, कम ऑक्सीकरण और आँत के बैक्टीरिया में बदलाव के रास्ते से[6]। लेखक ज़्यादा फल और सब्ज़ियाँ तथा कम संतृप्त वसा और कम डेयरी की सलाह देते हैं[6]।

COPD और अस्थमा दोनों में वही पैटर्न दोहराता है: एक तरफ़ साबुत पौधे वाले खाद्य पदार्थ[1][2][5][6], दूसरी तरफ़ प्रसंस्कृत मांस और पौधे खाने का घटिया रूप[1][3][4][5] और फेफड़े पहले वाले के साथ बेहतर रहते हैं[1][2][3][4][5][6]।