वन-कटाई

वन मुख्य रूप से गायों और उनके फ़ीड के लिए साफ़ किए जाते हैं

लेखक WhyStopHarmingAnimals.com

दुनिया का ज़्यादातर उष्णकटिबंधीय वन फ़ार्म जानवरों और उन्हें खिलाने वाली फ़सलों के लिए जगह बनाने को काटा जा रहा है. अमेज़न में WWF व्यापक गाय-पालन को लगभग हर अमेज़न देश में वनोन्मूलन का नंबर एक कारण बताता है[1], और मौजूदा वनोन्मूलन में इसका हिस्सा लगभग 80% है[1]. दुनिया भर में बीफ़ वन हानि के पीछे सबसे बड़ी अकेली वस्तु है, पाम तेल, सोया, कोको और रबर से आगे[2].

जो कृषि भूमि हमारे पास पहले से है, वह जानवरों को जाती है

दुनिया की लगभग 80% कृषि भूमि पहले से चराई और फ़ीड के लिए इस्तेमाल हो रही है[3]. Science में Poore और Nemecek के 2018 के अध्ययन ने पाया कि यह भूमि दुनिया की कैलोरी का अल्पमत देती है, लगभग 18%[4]. फिर भी, जो भूमि पहले से जोती जा रही है वह उन जानवरों के लिए काफ़ी फ़ीड और चरागाह नहीं पैदा करती जिन्हें लोग खाना चाहते हैं, इसलिए जगह बनाने के लिए और वन जलाया और साफ़ किया जाता है. लाखों प्रजातियाँ और पूरे पारिस्थितिकी तंत्र हमेशा के लिए खो जाते हैं, और उनकी जगह फ़ार्म जानवर तथा उन्हें खिलाने वाले खेत ले लेते हैं.

अमेज़न: पहले चरागाह, फिर सोया

अमेज़न के सिकुड़ने का मुख्य कारण गायें हैं[1]. Yale के वन शोध ने WWF वाला ही 80% हिस्सा इस्तेमाल किया है[1][5]. गाय पालने वाले चरागाह के लिए वन साफ़ करते हैं, और जब तक उस पर गायें रहती हैं, वन वापस नहीं आता.

सोया कहानी का दूसरा आधा है, और इसका ताल्लुक भी ज़्यादातर जानवरों से है[5][6]. Green Queen की रिपोर्टिंग में उद्धृत Yale के Global Forest Atlas के अनुसार, अमेज़न सोया का लगभग 80% लोग नहीं, फ़ार्म जानवर खाते हैं[5]. दुनिया भर में WWF फ़ीड के रूप में इस्तेमाल होने वाले सोया का हिस्सा भी लगभग 80% रखता है[6]. ब्राज़ील के अमेज़न पर Mongabay की रिपोर्टिंग सोया की खेती और गाय-पालन को वहाँ के वनोन्मूलन के दो सबसे बड़े चालक बताती है[7], और 1985 से चरागाह तथा फ़सल भूमि ने वन और सवाना के दसियों मिलियन हेक्टेयर की जगह ले ली है[7]. चरागाह और फ़ीड सोया को एक साथ गिनें, तो कुछ गिनतियाँ जानवरों की कृषि को अमेज़न की वन हानि के करीब 90% पर रखती हैं.

वैश्विक तस्वीर

अमेज़न सबसे जाना-पहचाना मामला है, और यह अकेला मामला होने से बहुत दूर है. Pendrill और सहयोगियों के आधार पर Our World in Data दुनिया भर के वस्तु-चालित वनोन्मूलन का लगभग 41% बीफ़ पर रखता है, किसी भी उत्पाद का सबसे बड़ा हिस्सा[2]. गायों के चरागाह ने पाम तेल या सोया से कहीं अधिक वन की जगह ली[2].

World Resources Institute का Global Forest Review एक अलग विधि से मिलती-जुलती रैंकिंग तक पहुँचता है[8]. गायों के चरागाह ने 2001 और 2015 के बीच वनोन्मूलित लगभग 45 मिलियन हेक्टेयर भूमि घेर ली[8]. यह उसके विश्लेषण में कृषि से जुड़ी वृक्ष-आवरण हानि का 36% था[8], और अध्ययन की गई किसी भी दूसरी वस्तु के क्षेत्र का पाँच गुना[8].

इसमें से कुछ भी ज़रूरी नहीं है. Beyond Burger, बीफ़ की जगह लेने के लिए बना एक पौधे वाला बर्गर, Heller और Keoleian के University of Michigan जीवन-चक्र आकलन के अनुसार एक चौथाई पाउंड के U.S. बीफ़ बर्गर से लगभग 93% कम भूमि इस्तेमाल करता है[9].

आँकड़े पढ़ना

ये आँकड़े थोड़े अलग-अलग काम नापते हैं. WWF का 80% मौजूदा अमेज़न वनोन्मूलन का हिस्सा है[1]. Pendrill का 41% दुनिया भर में वस्तु-चालित वन हानि का हिस्सा है[2]. WRI का 36% एक तय अवधि में कृषि से जुड़ी वृक्ष-आवरण हानि का हिस्सा है[8]. अमेज़न सोया का आँकड़ा Yale के एटलस की समाचार रिपोर्टिंग के ज़रिए हम तक पहुँचता है[5], और मिला हुआ 90% बाकी आँकड़ों से ज़्यादा मोटा हिसाब है. इनमें से हर एक गायों को, और फ़ार्म जानवरों को खिलाने के लिए उगाई फ़सलों को, सबसे ऊपर रखता है[1][2][5][7][8].

वन को फिर से उगने देना

पौधे-आधारित आहारों की ओर एक विश्वव्यापी बदलाव कृषि भूमि को लगभग 75% काट देगा, लगभग 4.1 अरब हेक्टेयर से लगभग 1 अरब तक. Poore और Nemecek के अनुसार, जो भूमि वापस आएगी उसका ज़्यादातर हिस्सा चरागाह है[4]. अगर फ़ार्म जानवरों की माँग चली जाती है, तो और वन साफ़ करने का दबाव भी उसके साथ चला जाता है, और जिस ज़मीन पर अब गायें खड़ी हैं उस पर पेड़ फिर उग सकते हैं.