Usus

Makan tanaman memberi usus kumpulan bakteri yang lebih sehat

Oleh WhyStopHarmingAnimals.com

Apa yang kita makan menentukan bakteri mana yang hidup di usus kita, dan bakteri yang berkembang pada tanaman terkait dengan kesehatan yang lebih baik daripada bakteri yang berkembang pada daging[1]. Studi terbesar sejauh ini, mencakup 21,561 orang, menemukan bahwa vegan, vegetarian[1], dan omnivora masing-masing membawa ciri mikroba yang berbeda, dengan daging merah sebagai pendorong terkuat ciri omnivora[1].

Tiga diet, tiga ciri

Studi tahun 2025 di Nature Microbiology membandingkan bakteri usus vegan, vegetarian, dan omnivora[1]. Setiap kelompok punya ciri yang bisa dikenali sendiri[1]. Daging merah membentuk profil omnivora lebih daripada makanan lain mana pun, dan mikroba dalam profil itu mengikuti kesehatan kardiometabolik yang lebih buruk[1]. Mikroba dalam ciri vegan mengikuti penanda yang lebih baik[1].

Mikroba berciri vegan itu juga muncul pada omnivora yang makan lebih banyak tanaman[1]. Bakteri merespons makanan di piring, apa pun label yang dipakai orang yang memakannya[1]. Studi ini observasional, jadi ia menunjukkan mikroba mana yang berjalan bersama diet mana dan penanda kesehatan mana, tanpa membuktikan bahwa mikroba menyebabkan perbedaan itu.

Apa yang dilakukan serat

Tinjauan riset mikrobioma menggambarkan bagaimana pergeseran itu terjadi[2]. Tinjauan tahun 2019 di Frontiers in Nutrition menemukan makan nabati datang dengan mikrobioma yang lebih beragam dan lebih stabil[2]. Serat menaikkan bakteri asam laktat, Roseburia, dan E. rectale, serta menurunkan Clostridium dan Enterococcus[2].

Tinjauan tahun 2020 di Medicina menemukan bahwa diet vegan yang direncanakan dengan baik mengubah baik campuran bakteri maupun kimia yang mereka kerjakan, dengan serat, polifenol, dan vitamin antioksidan yang mengerjakan tugas itu[3]. Tinjauan yang sama mendaftar zat gizi yang harus direncanakan dalam diet vegan, dan itulah bagian “direncanakan dengan baik”[3].

Tinjauan tahun 2014 di Nutrients menggambarkan usus vegan sebagai tidak biasa pada dua hal: ia membawa lebih sedikit bakteri yang menjadi berbahaya dan lebih banyak spesies pelindung[4]. Penulis berargumen bahwa inflamasi yang lebih rendah adalah yang menghubungkan profil bakteri itu dengan keunggulan kesehatan yang terlihat pada vegan[4].

Penyakit Crohn tetap dalam remisi

Penyakit Crohn adalah penyakit radang usus yang cenderung kambuh. Dalam studi yang diterbitkan di World Journal of Gastroenterology pada 2010, 22 orang dewasa yang penyakit Crohn-nya sudah dalam remisi diminta terus makan diet nabati selama dua tahun[5]. Dari 16 yang melakukannya, 15 (94%) masih dalam remisi di akhir[5]. Dari enam yang kembali makan hewan, dua (33%) masih dalam remisi[5].

Studi itu kecil, berjalan di satu rumah sakit[5], dan tidak diacak, jadi orang yang bertahan pada diet mungkin berbeda dalam hal lain dari mereka yang tidak. Selisih antara kedua kelompok tetap lebar[5].

Tinjauan penyakit radang usus menunjuk arah yang sama[6][7]. Tinjauan tahun 2019 di Translational Pediatrics, yang mencakup anak dan dewasa, merekomendasikan diet nabati untuk kondisi itu tanpa keberatan dan menyebut diet tinggi lemak hewan serta rendah buah dan sayur sebagai pola yang paling sering terkait dengan risiko lebih tinggi[6]. Tinjauan tahun 2020 di Expert Review of Gastroenterology & Hepatology menemukan bahwa diet yang sudah bergaya Barat mengikuti baik risiko penyakit radang usus maupun kekambuhan, dan bahwa diet nabati mungkin membantu dengan menurunkan inflamasi dan memulihkan usus yang seimbang[7]. Penulisnya mengatakan dengan lugas bahwa studi yang lebih berkualitas masih dibutuhkan[7].