Ginjal

Ginjal lebih baik pada diet nabati dan lebih buruk dengan daging merah

Oleh WhyStopHarmingAnimals.com

Ginjal menyaring apa pun yang dikirim diet kepadanya, dan daging merah adalah makanan yang paling konsisten terkait dengan hilangnya fungsi itu. Orang pada diet nabati yang paling sehat mengalami lebih sedikit penyakit ginjal kronis[2], dan orang yang makan daging merah paling banyak lebih sering sampai pada gagal ginjal[1].

Daging merah dan gagal ginjal

Sebuah studi atas 63,257 orang dewasa di Singapura mengikuti mereka selama 15.5 tahun, dan dalam waktu itu 951 sampai pada gagal ginjal stadium akhir, titik di mana seseorang butuh dialisis atau transplantasi (Journal of the American Society of Nephrology, 2017)[1]. Seperempat teratas pemakan daging merah mengalami 40% lebih banyak gagal ginjal[1], dan risiko naik secara stabil mengikuti dosis[1]. Mengganti satu porsi harian daging merah dengan sumber protein lain datang dengan risiko hingga 62% lebih rendah[1].

Ayam, ikan, telur, dan produk susu tidak menunjukkan asosiasi semacam itu[1]. Itu menunjuk pada daging merah secara khusus[1], bukan pada protein secara umum, yang merupakan kekhawatiran biasa tentang ginjal dan diet.

Diet nabati dan penyakit ginjal baru

Sebuah studi atas 14,686 orang dewasa paruh baya yang diikuti selama median 24 tahun mencatat 4,343 kasus baru penyakit ginjal kronis (Clinical Journal of the American Society of Nephrology, 2019)[2]. Diet nabati yang paling sehat datang dengan 14% lebih sedikit penyakit ginjal kronis[2] dan penurunan yang lebih lambat pada laju penyaringan[2], ukuran seberapa baik ginjal membersihkan darah. Diet yang dibangun dari makanan nabati yang kurang sehat datang dengan 11% lebih banyak[2]. Biji-bijian olahan dan gula juga makanan nabati, dan ginjal lebih buruk pada makanan itu.

Asam urat tinggi adalah jalur yang dikenal menuju kerusakan ginjal[3]. Di antara 3,618 pasien dengan hiperurisemia, vegan punya peluang penyakit ginjal kronis 31% lebih rendah daripada omnivora setelah penyesuaian, dengan vegetarian lakto-ovo berada di antara keduanya (Nutrients, 2023)[3]. Studi itu bersifat potong lintang: ia menangkap satu momen dan tidak bisa mengatakan apakah diet atau kesehatan ginjal yang lebih dulu[3].

Seberapa besar bobot yang diberikan padanya

Ketiga studi bersifat observasional, dan bukti tentang ginjal lebih tipis daripada bukti tentang penyakit jantung atau diabetes. Hasilnya tetap sejalan. Makanan yang paling merusak dalam studi-studi ini adalah daging merah, dalam dosis-respons yang jelas[1]. Pola yang paling melindungi bersifat nabati dan dibangun dari makanan utuh[2], dengan vegan di ujung rendah rentang risiko pada satu studi yang memisahkan mereka[3].