Jantung

Satu-satunya diet yang terbukti membalik penyakit jantung tidak punya daging hewan

Oleh WhyStopHarmingAnimals.com

Sebagian besar riset diet menanyakan apakah makanan dapat menurunkan peluang terkena penyakit jantung. Sejumlah studi yang lebih kecil menanyakan apakah makanan dapat meniadakan penyakit setelah plak sudah menyempitkan arteri koroner. Diet yang telah melakukan itu pada manusia tidak mengandung daging[1][2][5], dan sedikit atau tanpa produk hewan lain[4].

Lifestyle Heart Trial

Lifestyle Heart Trial Dean Ornish, diterbitkan di The Lancet pada 1990, mengacak 48 pasien[1] dengan penyakit arteri koroner. Satu kelompok menerima perawatan biasa[1]. Kelompok lain mengikuti diet vegetarian sangat rendah lemak tanpa daging, bersama olahraga, pengelolaan stres, dan dukungan kelompok, dan tidak minum obat penurun kolesterol[1][2]. Di kelompok gaya hidup, stenosis rata-rata bergerak dari 40.0% ke 37.8%[1]. Di kelompok perawatan biasa stenosis bergerak dari 42.7% ke 46.1%[1]. Dari pasien yang mengubah gaya hidup mereka, 82% bergerak menuju regresi[1].

Tindak lanjutnya, diterbitkan di JAMA pada 1998, menjaga bentuk yang sama. Pasien pada program gaya hidup tetap tidak minum obat penurun lipid, dan hasil mereka lebih baik daripada kontrol yang meminum obat itu[2]. Arteri mereka mundur sementara arteri kelompok kontrol memburuk[2], dan perawatan biasa punya lebih banyak kejadian jantung, dengan rasio risiko sekitar 2.5[2].

Uji itu kecil, dan karena program itu mengubah diet, olahraga, stres, dan dukungan sosial sekaligus, uji itu tidak dapat mengisolasi makanannya. Yang memang ditunjukkannya adalah penyempitan koroner berjalan mundur, tanpa obat, pada pola yang dietnya tidak mengandung daging[1][2].

Pasien Esselstyn

Caldwell Esselstyn mengambil garis yang lebih ketat: diet nabati makanan utuh, sangat rendah lemak, tanpa daging dan hampir tanpa produk hewan lain[4]. Laporan pertamanya, di Journal of Family Practice pada 1995, mengikuti 11 pasien yang bertahan pada diet di bawah 10% lemak selama rata-rata 5.5 tahun[3]. Dari 25 lesi mereka, 11 mundur dan 14 berhenti tumbuh[3]. Stenosis rata-rata turun dari 53.4% ke 46.2%[3], dan tidak ada yang kena serangan jantung baru[3]. Lima pasien berhenti dan kembali ke diet lama mereka, dan bersama-sama mereka melaporkan 10 kejadian koroner[3].

Tinjauan kemudian atas programnya melaporkan bahwa protokol yang sama, tanpa daging dan tanpa hampir semua produk hewan, terkait dengan penghentian dan pembalikan penyakit arteri koroner pada pasien yang bertahan[4].

Ini seri kasus. Pasien memilih untuk ikut, tidak ada kelompok kontrol acak, dan laporan pertama mencakup 11 orang[3]. Lima yang keluar memberi perbandingan kasar, dan tidak ada yang lebih terkontrol daripada itu.

Apa yang dijumlahkan rekam itu

Makalah tahun 2017 di Journal of Geriatric Cardiology berargumen bahwa diet nabati adalah mandat untuk terapi yang efektif bagi penyakit arteri koroner, karena diet yang terbukti membalik penyakit itu tidak punya daging[5]. Tidak ada diet yang menyertakan daging punya rekam klinis seperti rekam dari Ornish dan Esselstyn[1][2][3][4].

Kerja laboratorium menunjuk arah yang sama. Dalam studi tahun 2025 dari Georgia State University, diet nabati mencegah dan membalikkan suatu bentuk penyakit jantung pada hewan dengan hipertensi[6]. Itu studi pada hewan, jadi ia mendukung mekanismenya tanpa menunjukkan bahwa hal yang sama terjadi pada manusia[6].

Bagi siapa pun yang sudah hidup dengan penyakit koroner, uji-uji ini kecil, tetapi mereka adalah satu-satunya hasil pembalikan lewat diet yang ada[5], dan kedua program menyingkirkan daging dari piring[2][4].