Karbon
Jejak iklim sekitar 75% lebih kecil
75%Lebih sedikit emisi pemanas iklim dibanding diet tinggi daging
Makan tanaman secara langsung lebih efisien dalam skala magnitudo daripada memberi tanaman kepada hewan lalu menyakiti hewan itu untuk memakannya. Hewan juga harus makan dan minum, jadi kita menumbuhkan tanaman untuk mereka lebih dulu, dan sebagian besar kalori itu tidak pernah sampai ke kita; kalori itu berubah menjadi panas, limbah, dan metana. Produksi makanan menyumbang sekitar 26% gas rumah kaca global, sebagian besar dari hewan dan pakan mereka. Dalam riset Inggris pada sekitar 55,000 orang[1], diet vegan menghasilkan sekitar 75% lebih sedikit emisi pemanas iklim[1][2], polusi air, dan pemakaian lahan[1] daripada diet tinggi daging. Mengembangbiakkan, membesarkan, dan membunuh hewan memakai begitu banyak sumber daya sehingga diet yang seluruhnya vegan yang dikirim dari seberang dunia tetap lebih efisien dalam skala magnitudo daripada makan hewan yang dibesarkan dan disakiti secara lokal[3][4]. Semua biaya iklim ekstra itu, dan kekerasan yang menyertainya, akan hilang jika kita berhenti menyakiti dan membunuh hewan.
Apa kata buktinya
Poin utamanya dulu. Setiap klaim terikat ke sumber di bawah.
Our World in Data · Poore & Nemecek (2018)
Makanan hewan menyumbang sebagian besar emisi iklim sistem pangan
Untuk makan hewan, kita harus menumbuhkan tanaman untuk mereka lebih dulu. Hewan itu lalu mengubah sebagian besar kalori itu menjadi panas, berak, dan metana, gas yang menjebak panas di udara, dan sekitar 80% lahan pertanian terikat dalam putaran itu[2][3]. Ketika Xu dan rekan membagi sistem pangan global, sekitar 57% gas pemanas iklimnya datang dari makanan hewan (termasuk pakan) dan sekitar 29% dari makanan tanaman[1]. Makan tanaman langsung melewati langkah ekstra itu.
Baca artikel lengkap →
Our World in Data · Environmental impacts of food production
Produksi makanan lebih dari seperempat gas rumah kaca global
Menurut Our World in Data, produksi makanan menyumbang lebih dari seperempat (26%) emisi gas rumah kaca global[1][2]. Bagian besar dari itu datang dari hewan di peternakan, lewat metana, kotoran, dan lahan yang dibuka untuk menumbuhkan pakan mereka[1][2]. Apa yang ada di piring adalah kebijakan iklim.
Baca artikel lengkap →
Our World in Data · Poore & Nemecek (2018)
Sekitar 75% lebih kecil dampak iklim dibanding diet tinggi daging
Dalam studi Nature Food pada sekitar 55,000 orang di Inggris[1], diet vegan menghasilkan sekitar 75% lebih sedikit emisi gas rumah kaca[1][2] dibanding diet tinggi daging (100 gram daging sehari atau lebih)[1], beserta lebih sedikit polusi air dan pemakaian lahan[1].
Baca artikel lengkap →
Our World in Data · You want to reduce the carbon footprint of your food? Focus on what you eat, not whether your food is local
Makan lokal tidak membantu saat kamu makan hewan
Membesarkan seekor hewan butuh begitu banyak sumber daya dan begitu banyak energi sehingga membelinya secara lokal tidak membantu. Makanan vegan dari seberang dunia tetap lebih efisien berorde magnitudo, karena tanaman butuh sangat sedikit jika dibanding, dan hewan di peternakan tetap diberi tanaman. Sapi bisa makan lebih dari 100 pon makanan tanaman dan minum lebih dari 40 galon air sehari. Untuk sebagian besar hidangan, pilihan antara makanan hewan dan makanan tanaman lebih penting bagi iklim daripada mil makanan[1], dan meta-analisis global Poore menemukan menghindari daging dan produk susu adalah cara tunggal terbesar untuk memotong dampak iklim sebuah hidangan[2].
Baca artikel lengkap →Artikel
Diet vegan memiliki jejak iklim sekitar 75% lebih kecil
Dalam studi terhadap sekitar 55,000 orang di Britania Raya, diet vegan menghasilkan sekitar 75% lebih sedikit gas rumah kaca daripada diet tinggi daging. Makanan dari hewan menyumbang sebagian besar emisi sistem pangan, dan apa yang Anda makan jauh lebih penting daripada seberapa jauh makanan itu menempuh perjalanan.
Baca artikel lengkap →
Sumber
Makalah dan kumpulan data. Setiap kartu tetap menyertakan catatan batasannya, termasuk sampel kecil dan kasus satu hewan.
[1]Nature Food, 2023 · Observasional
Vegan, vegetarian, pemakan ikan, dan pemakan daging — dampak lingkungan Inggris
Di antara ~55.000 pemakan Inggris, diet vegan menghasilkan sekitar 75% lebih sedikit emisi gas rumah kaca dan penggunaan lahan, 73% lebih sedikit polusi air, 54% lebih sedikit penggunaan air, dan 66% lebih sedikit kerusakan keanekaragaman hayati daripada diet tinggi daging (≥100 g daging/hari).
[2]Yale Environment 360 · Observasional
Diet vegan dan iklim — ringkasan Yale e360
Ringkasan kohor Nature Food: diet vegan menghasilkan ~75% lebih sedikit emisi pemanas iklim daripada diet tinggi daging.
[3]Our World in Data · Tinjauan
Pilihan makanan vs makan lokal
Apa yang Anda makan (tanaman vs hewan) lebih penting daripada seberapa jauh perjalanannya untuk sebagian besar makanan.
[4]Science · Meta-analisis
Poore & Nemecek — mengurangi dampak lingkungan makanan
Daging dan susu menyediakan ~18% kalori dan ~37% protein, tetapi memakai sebagian besar lahan pertanian dan ~60% gas rumah kaca pertanian. Menghindarinya adalah cara terbesar tunggal untuk memotong dampak makanan Anda.
[5]Nature Food, 2021 · Observasional
Emisi GRK global dari makanan hewani dua kali makanan nabati
Xu et al.: 57% gas rumah kaca sistem pangan berasal dari makanan hewani (termasuk pakan), versus 29% dari makanan nabati.