الأرض

عالم vegan سيحتاج إلى أرض زراعية أقل بنحو 75%

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

لو أكل كل من على الأرض غذاءً قائماً على النباتات، لاحتاج العالم إلى أرض زراعية أقل بنحو 75%[1]. يضع Our World in Data، استناداً إلى دراسة بور ونيميك عام 2018 في Science، الأرض الزراعية الحالية عند نحو 4.1 مليار هكتار وعالماً قائماً على النباتات عند نحو مليار[1][2]. والأرض المتبقية، قرابة 3 مليارات هكتار، هي مساحة بترتيب أمريكا الشمالية زائد البرازيل، ويمكن أن تعود غابة وموطناً برياً.

السبب بسيط. لكي نأكل حيوانات، علينا أولاً أن نزرع لها نباتات، ومعظم ما يأكله الحيوان لا يعود أبداً طعاماً.

معظم الأرض الزراعية تُطعم الحيوانات

تغطي الزراعة أصلاً نحو 44% من الأرض القابلة للسكن في العالم، أي نحو 48 مليون كيلومتر مربع. وتُستخدم نحو 80% من تلك الأرض الزراعية للحم ومنتجات الألبان، إما كمرعى للرعي أو كأرض محاصيل تزرع العلف[3]. وفي المقابل، وجد بور ونيميك أن اللحم ومنتجات الألبان يوفّران نحو 18% من سعرات العالم ونحو 37% من بروتينه[2]. وتأتي بقية سعرات البشرية وبروتينها من نباتات تُزرع على الخُمس المتبقي.

يحدث الفقد داخل الحيوان. تنفق بقرة أو خنزير أو دجاجة معظم طاقة العلف على البقاء على قيد الحياة، ولا يتحول إلا نصيب صغير إلى لحم أو حليب أو بيض. لحم الأبقار هو أسوأ حالة: لا يعيد إلا بضعة في المئة من البروتين الذي دخل الحيوان. قاس كاسيدي وزملاؤه، في Environmental Research Letters عام 2013، ناتج المزرعة بعدد الناس المغذّين لكل هكتار بدل الأطنان المحصودة[4]. وبذلك المقياس، من شأن نقل سعرات المحاصيل من علف الحيوانات إلى الناس أن يرفع عدد الناس الذين تطعمهم كل هكتار[4]، لأن حصة كبيرة من سعرات محاصيل العالم لا تصل أبداً إلى طبق إنسان[4]. فهي تمر عبر حيوان أولاً[4].

نموذجان، الإجابة نفسها

يأتي تقدير 75% من قراءة Our World in Data لبور ونيميك[1][2]. وجد تحليلهما العالمي أن اللحم ومنتجات الألبان يأخذان الغالبية العظمى من الأرض الزراعية[1][2] وينتجان نحو 60% من غازات الدفيئة في الزراعة، وأن تجنبهما هو أكبر طريقة واحدة لخفض أثر ما تأكله.

ووصل سبرينغمان وزملاؤه إلى رقم مشابه بطريق مختلف[5]. نمذجت ورقتهم عام 2018 في Nature كيف يمكن لنظام الغذاء أن يبقى ضمن الحدود الكوكبية لاستخدام الأرض والمناخ وحدود أخرى[5]. ومن دون تحول نحو أنظمة قائمة على النباتات، وجدوا أن البقاء ضمن حدود استخدام الأرض والمناخ لم يكن ممكناً حتى مع إصلاحات على جانب الإنتاج[5]. وخفّضت الأنظمة القائمة على النباتات بالكامل استخدام الأرض عالمياً بترتيب 70% في تحليلهم[5].

معظم الأرض التي سيحررها عالم vegan هي مرعى، والباقي يأتي من أرض محاصيل تزرع العلف الآن. وسيظل الناس بحاجة إلى أرض محاصيل، لكن بقدر أقل بكثير منها، لأن المحاصيل ستطعم الناس مباشرة بدل أن تمر عبر حيوان.

ما يعيش على تلك الأرض الآن

استخدام معظم الأرض الزراعية في العالم لتربية الحيوانات[3] غيّر من يعيش على الكوكب. يُظهر Our World in Data، باستخدام أرقام من تعداد بار-أون وفيليبس وميلو للحياة على الأرض عام 2018 في PNAS[6][7]، أنك لو وزنت كل ثديي ليس إنساناً، فنحو 94% من المجموع أبقار وخنازير وحيوانات مزرعة أخرى[6][7]. وتفوق حيوانات المزرعة الثدييات البرية بنحو 15 إلى 1[6][7]، وإذا عُدّت ثدييات اليابسة وحدها فحصتها 97%[6]. دُفعت الحيوانات البرية عن الأرض لإفساح المجال لحيوانات تُربّى لتُقتل. وما زالت الغابات تُزال للسبب نفسه[8]. ويضع Our World in Data، استناداً إلى بيندريل وزملائه، لحم الأبقار عند نحو 41% من إزالة الغابات المدفوعة بالسلع في العالم، وهي أكبر حصة لأي منتج[8].

حدود التقديرات

هذه نماذج عالمية، والرقم الدقيق يعتمد على الافتراضات: نحو 75% في تقدير Our World in Data[1] وبترتيب 70% عند سبرينغمان[5]. بعض أراضي الرعي أشد جفافاً أو انحداراً من أن تُزرع فيها محاصيل، لذا ليس كل هكتار يُحرَّر من المرعى يمكن أن يصبح حقلاً. يمكن أن يعود غابة أو أرضاً عشبية أو أرضاً رطبة من جديد، وهذا هو المقصد. ولا يعتمد أي من التقديرين على تقنية جديدة أو غلال أعلى. تعود الأرض لأن الحيوانات لم تعد بحاجة إلى أن تُطعَم.