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Eine vegan-Welt würde etwa 75 % weniger landwirtschaftliche Fläche brauchen

Von WhyStopHarmingAnimals.com

Wenn alle auf der Erde eine pflanzenbasierte Ernährung essen würden, würde die Welt etwa 75 % weniger landwirtschaftliche Fläche brauchen[1]. Our World in Data setzt, gestützt auf die Studie von Poore und Nemecek von 2018 in Science, die derzeitige landwirtschaftliche Fläche bei etwa 4,1 Milliarden Hektar an und eine pflanzenbasierte Welt bei etwa 1 Milliarde[1][2]. Die übrige Fläche, rund 3 Milliarden Hektar, ist eine Fläche in der Größenordnung von Nordamerika plus Brasilien, und sie könnte wieder zu Wald und wildem Lebensraum werden.

Der Grund ist einfach. Um Tiere zu essen, müssen wir zuerst Pflanzen für sie anbauen, und das meiste von dem, was das Tier frisst, kommt nie als Nahrung zurück.

Der größte Teil der landwirtschaftlichen Fläche füttert Tiere

Die Landwirtschaft bedeckt bereits etwa 44 % der bewohnbaren Landfläche der Welt, rund 48 Millionen Quadratkilometer. Etwa 80 % dieser landwirtschaftlichen Fläche werden für Fleisch und Milchprodukte genutzt, entweder als Weide zur Beweidung oder als Ackerland, auf dem Futter wächst[3]. Im Gegenzug, so fanden Poore und Nemecek, liefern Fleisch und Milchprodukte etwa 18 % der Kalorien der Welt und etwa 37 % ihres Proteins[2]. Der Rest der Kalorien und des Proteins der Menschheit kommt von Pflanzen, die auf dem übrigen Fünftel wachsen.

Der Verlust geschieht im Tier. Eine Kuh, ein Schwein oder ein Huhn wendet den größten Teil der Energie im eigenen Futter dafür auf, am Leben zu bleiben, und nur ein kleiner Anteil wird zu Fleisch, Milch oder Eiern. Rindfleisch ist der schlimmste Fall: Es gibt nur wenige Prozent des Proteins zurück, das in das Tier ging. Cassidy und Kollegen, die 2013 in Environmental Research Letters schrieben, maßen den Ertrag der Landwirtschaft als ernährte Menschen pro Hektar statt als geerntete Tonnen[4]. Nach diesem Maß würde eine Verlagerung der Kalorien aus Nutzpflanzen vom Tierfutter zu den Menschen die Zahl der Menschen erhöhen, die jeder Hektar ernährt[4], weil ein großer Anteil der Kalorien aus den Nutzpflanzen der Welt nie einen menschlichen Teller erreicht[4]. Sie gehen zuerst durch ein Tier[4].

Zwei Modelle, dieselbe Antwort

Die Schätzung von 75 % stammt aus der Lesart von Poore und Nemecek durch Our World in Data[1][2]. Ihre globale Analyse fand, dass Fleisch und Milchprodukte die weit überwiegende Mehrheit der landwirtschaftlichen Fläche einnehmen[1][2] und etwa 60 % der Treibhausgase der Landwirtschaft erzeugen und dass sie zu meiden der größte einzelne Weg ist, die Wirkung dessen zu senken, was man isst.

Springmann und Kollegen kamen auf einem anderen Weg zu einer ähnlichen Zahl[5]. Ihr Artikel von 2018 in Nature modellierte, wie das Ernährungssystem innerhalb planetarer Grenzen für Landnutzung, Klima und andere Grenzen bleiben könnte[5]. Ohne eine Verschiebung hin zu pflanzenbasierten Ernährungen, so fanden sie, war es nicht machbar, innerhalb der Grenzen für Landnutzung und Klima zu bleiben, selbst mit Nachbesserungen auf der Produktionsseite[5]. Vollständig pflanzenbasierte Ernährungen senkten in ihrer Analyse die globale Landnutzung in der Größenordnung von 70 %[5].

Der größte Teil der Fläche, die eine vegan-Welt freigeben würde, ist Weide, der Rest kommt von Ackerland, auf dem jetzt Futter wächst. Menschen würden weiterhin Ackerland brauchen, aber weit weniger davon, weil die Nutzpflanzen Menschen direkt ernähren würden, statt durch ein Tier zu gehen.

Was jetzt auf diesem Land lebt

Den größten Teil der landwirtschaftlichen Fläche der Welt zu nutzen, um Tiere aufzuziehen[3], hat verändert, wer auf dem Planeten lebt. Our World in Data zeigt anhand von Zahlen aus dem Zensus des Lebens auf der Erde von Bar-On, Phillips und Milo von 2018 in PNAS[6][7], dass, wenn man jedes Säugetier wiegt, das kein Mensch ist, etwa 94 % des Gesamtgewichts Kühe, Schweine und andere Farmtiere sind[6][7]. Farmtiere überwiegen wilde Säugetiere etwa 15 zu 1[6][7], und zählt man nur Landsäugetiere, liegt ihr Anteil bei 97 %[6]. Wilde Tiere wurden vom Land gedrängt, um Platz für Tiere zu machen, die gezüchtet werden, um getötet zu werden. Wälder werden aus demselben Grund noch immer gerodet[8]. Our World in Data setzt, gestützt auf Pendrill und Kollegen, Rindfleisch bei etwa 41 % der rohstoffgetriebenen Entwaldung weltweit an, dem größten Anteil irgendeines Produkts[8].

Grenzen der Schätzungen

Das sind globale Modelle, und die genaue Zahl hängt von den Annahmen ab: etwa 75 % in der Schätzung von Our World in Data[1] und in der Größenordnung von 70 % bei Springmann[5]. Manches Weideland ist zu trocken oder zu steil, um Nutzpflanzen anzubauen, deshalb könnte nicht jeder von der Weide freigegebene Hektar zu einem Feld werden. Er könnte wieder zu Wald, Grasland oder Feuchtgebiet werden, und das ist der Punkt. Keine der beiden Schätzungen hängt von neuer Technik oder höheren Erträgen ab. Das Land kommt zurück, weil die Tiere nicht mehr gefüttert werden müssen.