Lahan

Dunia vegan akan membutuhkan sekitar 75% lebih sedikit lahan pertanian

Oleh WhyStopHarmingAnimals.com

Jika semua orang di Bumi makan diet nabati, dunia akan membutuhkan sekitar 75% lebih sedikit lahan pertanian[1]. Our World in Data, mengacu pada studi Poore dan Nemecek tahun 2018 di Science, menempatkan lahan pertanian saat ini pada sekitar 4.1 miliar hektare dan dunia nabati pada sekitar 1 miliar[1][2]. Lahan yang tersisa, kira-kira 3 miliar hektare, adalah wilayah seorde Amerika Utara plus Brasil, dan lahan itu bisa kembali menjadi hutan dan habitat liar.

Alasannya sederhana. Untuk makan hewan, kita lebih dulu harus menumbuhkan tanaman untuk mereka, dan sebagian besar yang dimakan hewan tidak pernah kembali sebagai makanan.

Sebagian besar lahan pertanian memberi makan hewan

Pertanian sudah meliputi sekitar 44% lahan layak huni dunia, sekitar 48 juta kilometer persegi. Sekitar 80% lahan pertanian itu dipakai untuk daging dan susu, baik sebagai padang penggembalaan maupun sebagai lahan tanam yang menumbuhkan pakan[3]. Sebagai imbalan, menurut temuan Poore dan Nemecek, daging dan susu memasok sekitar 18% kalori dunia dan sekitar 37% proteinnya[2]. Sisa kalori dan protein umat manusia datang dari tanaman yang ditumbuhkan di seperlima yang tersisa.

Kehilangan itu terjadi di dalam hewan. Seekor sapi, babi, atau ayam menghabiskan sebagian besar energi dalam pakannya untuk tetap hidup, dan hanya bagian kecil yang berubah menjadi daging, susu, atau telur. Daging sapi adalah kasus terburuk: ia hanya mengembalikan beberapa persen protein yang masuk ke hewan itu. Cassidy dan rekan, menulis di Environmental Research Letters pada 2013, mengukur hasil pertanian sebagai jumlah orang yang diberi makan per hektare, bukan ton yang dipanen[4]. Dengan ukuran itu, mengalihkan kalori tanaman dari pakan hewan ke orang akan menaikkan jumlah orang yang diberi makan tiap hektare[4], karena bagian besar kalori tanaman dunia tidak pernah sampai ke piring manusia[4]. Kalori itu melewati hewan lebih dulu[4].

Dua model, jawaban yang sama

Perkiraan 75% itu berasal dari pembacaan Our World in Data atas Poore dan Nemecek[1][2]. Analisis global mereka menemukan bahwa daging dan susu mengambil sebagian terbesar lahan pertanian[1][2] dan menghasilkan sekitar 60% gas rumah kaca pertanian, dan bahwa menghindari keduanya adalah cara terbesar untuk memangkas dampak dari apa yang kamu makan.

Springmann dan rekan sampai pada angka yang serupa lewat jalur yang berbeda[5]. Makalah mereka tahun 2018 di Nature memodelkan bagaimana sistem pangan bisa tetap di dalam batas planet untuk pemakaian lahan, iklim, dan batas lain[5]. Tanpa pergeseran menuju diet nabati, mereka menemukan, tetap di dalam batas pemakaian lahan dan batas iklim tidak memungkinkan bahkan dengan perbaikan di sisi produksi[5]. Diet yang sepenuhnya nabati memangkas pemakaian lahan global berorde 70% dalam analisis mereka[5].

Sebagian besar lahan yang akan dibebaskan dunia vegan adalah padang penggembalaan, dan sisanya datang dari lahan tanam yang sekarang menumbuhkan pakan. Orang tetap akan membutuhkan lahan tanam, tetapi jauh lebih sedikit, karena tanaman itu akan memberi makan orang secara langsung, bukan melewati hewan.

Apa yang hidup di lahan itu sekarang

Memakai sebagian besar lahan pertanian dunia untuk membesarkan hewan[3] telah mengubah siapa yang hidup di planet ini. Our World in Data, memakai angka dari sensus kehidupan di Bumi tahun 2018 oleh Bar-On, Phillips, dan Milo di PNAS[6][7], menunjukkan bahwa jika kamu menimbang setiap mamalia yang bukan manusia, sekitar 94% dari totalnya adalah sapi, babi, dan hewan di peternakan lain[6][7]. Hewan di peternakan lebih berat daripada mamalia liar sekitar 15 berbanding 1[6][7], dan jika hanya mamalia darat yang dihitung, bagian mereka adalah 97%[6]. Hewan liar didorong keluar dari lahan untuk memberi tempat bagi hewan yang dibiakkan untuk dibunuh. Hutan masih dibuka karena alasan yang sama[8]. Our World in Data, mengacu pada Pendrill dan rekan, menempatkan daging sapi pada sekitar 41% deforestasi yang didorong komoditas di seluruh dunia, bagian terbesar dari produk mana pun[8].

Keterbatasan perkiraan itu

Ini adalah model global, dan angka pastinya bergantung pada asumsi: sekitar 75% dalam perkiraan Our World in Data[1] dan berorde 70% dalam perkiraan Springmann[5]. Sebagian lahan penggembalaan terlalu kering atau terlalu curam untuk menumbuhkan tanaman, jadi tidak setiap hektare yang dibebaskan dari padang penggembalaan bisa menjadi ladang. Lahan itu bisa kembali menjadi hutan, padang rumput, atau lahan basah, dan itulah intinya. Tak satu pun dari kedua perkiraan itu bergantung pada teknologi baru atau hasil panen yang lebih tinggi. Lahan itu kembali karena hewan-hewan itu tidak lagi perlu diberi makan.