النمو

ينمو الأطفال بشكل طبيعي على نظام vegan مخطط

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

ينمو الأطفال الذين يُربَّون على نظام vegan مخطط بشكل طبيعي[1][2][4][5][6]. وجدت دراستان كبيرتان لأطفال في سن المشي وأطفال في سن المدرسة في ألمانيا أن الطول والوزن في المدى الطبيعي[2] وأن السمنة أقل مما لدى الأطفال الذين أكلوا اللحم[2]. وتتفق مراجعات البحث[3][4]، وتقول الهيئات المهنية لأخصائيي التغذية في الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة إن نظام vegan مخطط جيداً مناسب في كل مرحلة من الحياة، بما في ذلك الحمل وسن الرضاعة[8][9][10]. الكلمة التي تتكرر هي «مخطط»، والدراسة الوحيدة التي وجدت أطفال vegan أصغر قليلاً[7] تُظهر السبب.

أطفال ألمان، من سن المشي إلى المراهقة

قاست VeChi Diet Study، فيدر وزملاؤه في Nutrients عام 2019، 430 طفلاً ألمانياً بعمر 1–3 تناولوا نظام vegan أو نظاماً نباتياً أو نظام آكل كل شيء، باستخدام سجلات طعام موزونة لثلاثة أيام[1] ومخططات نمو معيارية. لم يختلف وسيط الطول للعمر ولا الوزن للعمر ولا الوزن للطول بين المجموعات[1]، وكان مزيد من أطفال سن المشي آكلي كل شيء زائدي الوزن[1]. وصُنّفت حصة صغيرة من أطفال سن المشي في فئتي vegan والنباتيين كقاصري النمو[1]، لذا فبينما كان وسط المنحنى طبيعياً، يظل مدخول الطاقة والرعاية مهمين للأطفال على الأطراف.

تابعت VeChi Youth، ألكسي وزملاؤه في Nutrients عام 2021، 401 من الأطفال والمراهقين[2] بعمر 6–18. وما زال تناول البروتين لدى مجموعة vegan مستوفياً للتوصيات[2]، وجلس نموهم في المدى الطبيعي[2]، وكانوا أقل وقوعاً في السمنة[2]. وجدت مراجعة ألكسي عام 2023 في BMJ Nutrition, Prevention & Health، التي غطت دراسات نُشرت من 2018 إلى 2023، أن الطول والوزن قابلان للمقارنة في الغالب بين أطفال آكلي كل شيء والأطفال النباتيين، مع كتلة دهنية أقل لدى النباتيين[3].

مراجعات ودراسات أقدم

راجع سوتر وبندر حالة المغذيات والنمو لدى أطفال vegan في Nutrition Research عام 2021[4]. وباستثناء نسبة مئوية صغيرة من القيم الشاذة، نما أطفال vegan بشكل طبيعي وكانوا أقل وقوعاً في السمنة[4]. وظهرت فجوات المغذيات التي وجدوها حين تُرك B12 أو اليود أو الكالسيوم أو الطاقة للصدفة[4]. وكذلك وجد تحليل لرضّع vegan نمواً طبيعياً حين كان النظام الغذائي مخططاً[5].

وتأتي إحدى أكبر اللقطات لأطفال vegan من The Farm، وهو مجتمع في تينيسي. قاس أوكونيل وزملاؤه 404 أطفال هناك عام 1989، وكان معظمهم vegan[6]، ووجدوا أن طولهم ووزنهم قريبان من منحنيات المرجع الأمريكية (Pediatrics، 1989)[6]. الدراسة قديمة، وكانت مكملات الفيتامينات والمعادن شائعة في المجموعة[6].

الدراسة البولندية

قارن ديزموند وزملاؤه 52 طفلاً vegan و63 طفلاً نباتياً و72 طفلاً آكل كل شيء[7] بعمر 5–10 في بولندا (American Journal of Clinical Nutrition، 2021). كان أطفال vegan في المتوسط أقصر وأخف قليلاً وكان لديهم محتوى معدني عظمي أقل[7]. وكان لديهم أيضاً ملمح خطر قلبي وعائي أصح[7]. الفرق في الحجم حقيقي، وهو حجة للتخطيط بعناية للسعرات والكالسيوم وB12[7]. ولا يعطي ذلك سبباً لإطعام الأطفال حيوانات[7].

ماذا يقول أخصائيو التغذية

قالت American Dietetic Association وDietitians of Canada عام 2009 إن الأنظمة النباتية المخططة بشكل مناسب، بما فيها أنظمة vegan، صحية وكافية غذائياً ومناسبة لكل مراحل دورة الحياة، وسمّت الحمل والإرضاع وسن الرضاعة والطفولة والمراهقة، وكذلك الرياضيين[8]. وكررت Academy of Nutrition and Dietetics ذلك الموقف عام 2016[9]. وتقول British Dietetic Association إن الأنظمة القائمة على النباتات المخططة بعناية يمكن أن تدعم عيشاً صحياً في كل عمر ومرحلة حياة[10]، وإن كل المغذيات الأساسية يمكن أن تأتي من النباتات[10]، وإن أتباع vegan يحتاجون مصدراً موثوقاً لـB12[10].

وتقول NHS إنه مع التخطيط الجيد يمكن لنظام vegan متنوع أن يوفّر ما يحتاجه الجسم، بما في ذلك للحوامل أو المرضعات وللأطفال، مع أطعمة مدعّمة أو مكملات لـB12 ولبضعة مغذيات أخرى[11]. وتقول Mayo Clinic إن نظاماً نباتياً مخططاً جيداً يمكن أن يناسب الناس من كل الأعمار، بما في ذلك أثناء الحمل والرضاعة، وإن الأكل vegan يحتاج انتباهاً إلى B12 والكالسيوم والحديد والزنك واليود وأوميغا-3[12]. تلك قائمة تُخطَّط الوجبات حولها. والأوراق التي تحذّر من أنظمة vegan للأطفال تصف عادة أنظمة غير مخططة، مع تخطي B12 أو طاقة قليلة جداً[4][9].

بعض المغذيات التي يفترض الناس أن الأطفال يجب أن يحصلوا عليها من الحيوانات يمكن أن تأتي من النباتات. فيتامين A واحد منها: يحوّل البشر كاروتينويدات النباتات إلى فيتامين A[14]، وحتى معظم من يحوّلون بكفاءة أقل يستطيعون تغطية احتياجاتهم بمزيد من المصادر النباتية أو بمكمّل متواضع[14]. لا يحتاج الأطفال في طور النمو إلى الكبد أو الحليب للحصول عليه.