التحمل

الأنظمة القائمة على النباتات تمنح رياضيي التحمل أفضلية

بقلم WhyStopHarmingAnimals.com

من يأكلون النباتات لديهم من التحمل ما لا يقل عما لدى من يأكلون اللحم[2][3][4][5]، وأفضل الأدلة المجمّعة تقول إن لديهم أكثر[1]. تحليل تلوي لسنة 2024 وجد أفضلية هوائية معتدلة على الأنظمة القائمة على النباتات بلا كلفة على القوة[1]. دراسات العدّائين الترفيهيين تجد أن أوقات سباق vegan ليست أبطأ[3]. إحدى أقدم المقارنات المسجّلة، وقد أُجريت في Yale سنة 1907، كانت هزيمة ساحقة[8].

التحليل التلوي

جمّع داماسيينو وزملاؤه بيانات التجارب في British Journal of Nutrition سنة 2024[1]. كان للأنظمة القائمة على النباتات أثر إيجابي معتدل على الأداء الهوائي، بحجم أثر 0.55 (فاصل ثقة 95% 0.29–0.81)[1]، ولا أثر على القوة أو القدرة في أي من الاتجاهين[1]. رياضي ينتقل إلى النباتات لا سبب عنده ليتوقع أن يفقد القوة، وعنده سبب ما ليتوقع سعة هوائية أفضل[1].

الدراسات الفردية تنسجم مع تلك النتيجة. قارن بوطروس وزملاؤه (European Journal of Clinical Nutrition، 2020) 56 امرأة صحيحة وشابة ونحيفة، 28 vegan و28 آكلة كل شيء، تدرّبن بالمقدار نفسه كل أسبوع[2]. كان لدى النساء vegan تقدير أعلى لـVO2 max، ولم تختلف قوة العضلة[2]. الدراسة كانت رصدية، لذا لا تستطيع فصل النظام عن أي شيء آخر فعلته النساء vegan على نحو مختلف، لكنها لا تعطي أي إشارة إلى أن طعامهن أعاقهن[2].

أوقات السباق

نظرت دراسة NURMI (فيرنيتسر وزملاؤه، Nutrients، 2023) إلى عدّائي المسافات الترفيهيين[3]. بعد أخذ الفروق في التدريب في الحسبان، لم تختلف أفضل أوقات نصف الماراثون والماراثون بدلالة إحصائية بين آكلي كل شيء والنباتيين ومن هم vegan[3]. اختبر نيبل وزملاؤه (Journal of the International Society of Sports Nutrition، 2019) عدّائين ترفيهيين طموحين ولم يجدوا فرقاً ذا دلالة إحصائية في قدرة التمرين بين أنظمة vegan وأنظمة نباتية تشمل اللبن والبيض وأنظمة آكلي كل شيء، وخلصوا إلى أن نظام vegan يمكن أن يكون بديلاً مناسباً[4].

ناوبت دراسة SWAP-MEAT Athlete في Stanford (روبرتس وزملاؤه، Nutrition Journal، 2022) رياضيين ترفيهيين بين ثلاثة أنظمة: قائم على النباتات من طعام كامل، وواحد مبني على بدائل لحم قائمة على النباتات، ونظام قائم على الحيوانات[5]. ثبت الأداء على كلا النظامين النباتيين[5]. كل مرحلة دامت أربعة أسابيع، وذلك قصير[5].

مطابقة آكلي كل شيء كافية أصلاً لإسقاط الادعاء بأنك تحتاج إلى لحم كي تقطع المسافة[4]. التحليل التلوي يوحي بأن النباتات تضيف شيئاً فوق ذلك[1].

لماذا قد تساعد النباتات

راجع بارنارد وزملاؤه الأنظمة القائمة على النباتات لرياضات التحمل في Nutrients سنة 2019[6]. الأنماط القائمة على النباتات تحسّن دهون الدم وتدفق الدم، وكربوهيدراتها تعيد ملء الغليكوجين الذي يغذي الجهود الطويلة[6]. في البحث الذي راجعوه، نمط نباتي كان vegan في معظمه خفّض الدهون الحشوية ورفع VO2 max حتى بلا فقدان وزن[6]. في الماراثون غالباً ما يكون القلب هو ما يحدّ العدّاء، وأنظمة النبات تميل إلى معاملة القلب جيداً. ولمن يركضون بعيداً، التعافي وأمان القلب والأوعية يهمان أيضاً[6].

وصل بول وزملاؤه (Nutrients، 2021) إلى رأي مشابه: مزيج المغذيات الكبرى في أنظمة vegan والأنظمة النباتية، مع وفرة من الكربوهيدرات ومضادات الأكسدة وفوائد لبطانة الأوعية الدموية، له خصائص يُحتمل أن تكون مفيدة للتحمل[7]، ولم يُظهر البحث عقوبة متسقة[7]. كانت مراجعة كرادوك لسنة 2016 لتجارب أقدم قد وجدت أن الأنظمة النباتية لم تساعد الأداء ولم تعقه[7]. التحليل التلوي الأحدث هو الذي وجد أفضلية[1][7].

Yale، 1907

اختبر إيرفينغ فيشر نحو 49 رجلاً: رياضيين من Yale أكلوا اللحم، ورياضيين تجنبوا اللحم، ونباتيين جالسين من باتل كريك كانوا أطباء وممرضات[8]. نشر النتائج في Yale Medical Journal في مارس 1907[8].

في اختبار لطول المدة التي يستطيع فيها كل رجل إبقاء ذراعيه ممدودتين، بلغ متوسط آكلي اللحم نحو 10 دقائق، وصمد الممتنعون عن اللحم نحو خمسة أضعاف تلك المدة[8]. اثنان فقط من خمسة عشر من آكلي اللحم صمدوا بعد 15 دقيقة، مقابل اثنين وعشرين من اثنين وثلاثين من الممتنعين. لم يبلغ أي من آكلي اللحم نصف ساعة. خمسة عشر من الممتنعين بلغوها: تسعة تجاوزوا ساعة، وأربعة تجاوزوا ساعتين، وواحد تجاوز ثلاث ساعات، عند 200 دقيقة. أفضل آكلي اللحم، وهو حارس خط في كرة القدم الأمريكية، انسحب عند 22 دقيقة.

في ثني الركبة العميق بلغ متوسط الرياضيين آكلي اللحم نحو 383، ومتوسط الرياضيين آكلي النبات نحو 927[8]. النباتيون الجالسون، وهم ناس قضوا معظم اليوم جالسين، بلغ متوسطهم نحو 535 وما زالوا هزموا رياضيي Yale الذين أكلوا اللحم[8]. ممرضة لم تأكل اللحم قط في حياتها وصلت إلى 2,400.

لم يكن فيشر نباتياً[8]، وكتب أن النتيجة جاءت «مما أدهشني كثيراً»[8]. خلص إلى أن الرياضيين آكلي اللحم كانوا «أدنى بمسافة بعيدة جداً في التحمل من الممتنعين، حتى المجموعة الجالسة». في 22 مارس 1907، أفادت The New York Times أن رياضيي Yale آكلي اللحم قد هُزموا في تجارب تحمّل قاسية[9]، تحت العنوان «النباتيون الأقوى[9]».

كانت الدراسة صغيرة وقديمة، وإمساك الذراعين وثني الركبتين لا يشبهان في شيء مختبر VO2 حديثاً[8]. رواية NutritionFacts عن البحث المبكر تصف أيضاً نادي الدراجات النباتي من سنة 1896 واختبار رفع بلجيكي من سنة 1904 تمكّن فيه آكلو النبات، حسب الرواية، من تكرارات أكثر بنحو 80%، رغم أن المصدر الأولي الإنجليزي للاختبار البلجيكي يصعب العثور عليه[10]. أرقام فيشر هي التي تبقى في الأرشيف[10]، والدراسات الحديثة تشير إلى الاتجاه نفسه الذي أشار إليه قبل أكثر من قرن[1][8].