التحمل
صمد النباتيون أطول من آكلي اللحم في Yale سنة 1907، والبحث الأحدث يوافق
+0.55حجم الأثر الهوائي، القائم على النباتات مقابل آكل كل شيء
في اختبارات Irving Fisher في Yale سنة 1907، سحق النباتيون الرياضيين آكلي اللحم في التحمل[1][2]. لم يكن Fisher نباتياً[1]، وكتب أن النتيجة كانت «مما أدهشني كثيراً»[1]. أمسك آكلو اللحم أذرعهم ممدودة نحو 10 دقائق في المتوسط[1]، بينما صمد الممتنعون عن اللحم نحو خمسة أضعاف ذلك[1]. لم يصل أي من آكلي اللحم إلى 30 دقيقة؛ وفعل ذلك نصف آكلي النبات تقريباً، وتسعة تجاوزوا الساعة، وواحد صمد أكثر من ثلاث ساعات[1]. في ثني الركبة العميق، بلغ متوسط الرياضيين آكلي اللحم نحو 383 ومتوسط الرياضيين آكلي النبات نحو 927[1]. حتى النباتيون الجالسون، وهم أطباء وممرضات جلسوا معظم اليوم، بلغ متوسطهم نحو 535 وما زالوا تفوّقوا على رياضيي Yale الذين أكلوا اللحم[1]. خلص Fisher إلى أن الرياضيين آكلي اللحم كانوا «أدنى جداً في التحمل من الممتنعين، حتى المجموعة الجالسة»[1]. وما زال تحليل تلوي من 2024 يجد ميزة هوائية معتدلة على الأنظمة القائمة على النباتات بلا فقدان للقوة[4]، وأوقات السباق ليست أسوأ على الأنظمة القائمة على النباتات[8].
ماذا يقول الدليل
النقاط الرئيسية أولاً. كل ادّعاء مربوط بمصدر أدناه.
في 1907، خسر رياضيو Yale آكلو اللحم بشدة
نشر Irving Fisher النتائج في Yale Medical Journal[1]. شارك نحو 49 رجلاً: رياضيو Yale على اللحم، ورياضيون تجنبوا اللحم، ونباتيون جالسون[1] من Battle Creek (أطباء وممرضات). في اختبار إمساك الذراع، بلغ متوسط آكلي اللحم نحو 10 دقائق، وصمد الممتنعون عن اللحم نحو خمسة أضعاف أطول[1]. صمد اثنان فقط من خمسة عشر آكل لحم بعد 15 دقيقة، مقابل اثنين وعشرين من اثنين وثلاثين ممتنعاً. لم يبلغ أي من آكلي اللحم نصف ساعة، بينما بلغها خمسة عشر من الممتنعين: تجاوز تسعة منهم الساعة، وأربعة الساعتين، وواحد الثلاث ساعات (200 دقيقة). انسحب أفضل آكل لحم، وهو غارد كرة قدم، عند 22 دقيقة. في ثني الركبة العميق، بلغ متوسط رياضيي اللحم نحو 383 ومتوسط رياضيي النبات نحو 927[1]. حتى النباتيين الجالسين بلغ متوسطهم نحو 535، فوق رياضيي أكل اللحم، وبلغت ممرضة امتنعت عن اللحم طوال حياتها 2,400. لم يكن Fisher نباتياً[1]. كتب أن النتيجة كانت «مما أدهشني كثيراً[1]»، وخلص إلى أن الرياضيين آكلي اللحم كانوا «أدنى جداً في التحمل من الممتنعين، حتى المجموعة الجالسة». قال عنوان New York Times إن رياضيي Yale آكلي اللحم قد هُزموا[2].
اقرأ المقال كاملاً ←الأنظمة النباتية تحسّن الأداء الهوائي، بحسب تحليل تلوي
جمع Damasceno وزملاؤه (British Journal of Nutrition، 2024) بيانات التجارب ووجدوا أن الأنظمة النباتية كان لها أثر إيجابي معتدل على الأداء الهوائي (حجم أثر 0.55)[1] ولا أثر على القوة أو القدرة[1]. التحمل هو الموضع الذي تميل فيه الكربوهيدرات وتدفق الدم والدهن الحشوي الأقل إلى المساعدة.
اقرأ المقال كاملاً ←أظهر vegan قيمة VO2 max أعلى مع القوة نفسها
وجد Boutros أن نساء vegan شابات يقمن بالتدريب الأسبوعي نفسه الذي تقوم به آكلات كل شيء لديهن VO2 max مقدَّر أعلى[1] وقوة عضلية مساوية[1]. وجدت مراجعة Barnard للتحمل عام 2019 أن نمطاً نباتياً vegan في معظمه خفّض الدهن الحشوي[2] ورفع VO2 max حتى من دون فقد وزن[2]. في الماراثون غالباً ما يكون القلب هو الحد، وأنظمة النبات تميل إلى معاملة القلب معاملة حسنة.
اقرأ المقال كاملاً ←عدّاؤون vegan ليسوا أبطأ
لم تجد دراسة NURMI فرقاً في أفضل وقت لنصف الماراثون أو الماراثون بين عدّائين ترفيهيين vegan ونباتيين وآكلي كل شيء[1]. لم يجد Nebl فرقاً في قدرة التمرين[2] وسمّى أنظمة vegan بديلاً مناسباً[2]، ووجدت دراسة Stanford التي عنوانها SWAP-MEAT Athlete أن الأداء ثبت على نباتات الطعام الكامل وعلى اللحوم النباتية[3]. مطابقة آكلي كل شيء كافية لإسقاط الادعاء بأنك تحتاج إلى لحم كي تذهب بعيداً[2]، ويشير التحليل التلوي إلى ميزة فوق ذلك.
اقرأ المقال كاملاً ←مقالات
الأنظمة القائمة على النباتات تمنح رياضيي التحمل أفضلية
تحليل تلوي لسنة 2024 وجد أفضلية هوائية معتدلة على الأنظمة القائمة على النباتات بلا فقدان للقوة، وعدّاؤو vegan يسابقون بسرعة آكلي كل شيء، وفي Yale سنة 1907 هُزم الرياضيون آكلو اللحم بشدة.
اقرأ المقال كاملاً ←
المصادر
أوراق ومجموعات بيانات. كل بطاقة تحتفظ بتحفظاتها، بما فيها العينات الصغيرة وحالات الحيوان الواحد.
[1]Yale Medical Journal, 1907 · عينة صغيرة
تأثير أكل اللحم على التحمّل — Yale، 1907
قارن إيرفينغ فيشر، في Yale Medical Journal في مارس 1907، بين رياضيي Yale آكلي اللحم والرياضيين الممتنعين عن اللحم والنباتيين الجالسين، في إبقاء الذراعين ممدودتين وثني الركبة العميق. كان الممتنعون عن اللحم متقدمين بكثير: أبقى آكلو اللحم أذرعهم ممدودة لمدة ~10 دقائق، وآكلو النباتات لنحو خمسة أضعاف ذلك، وبلغ ثني الركبة ~383 مقابل ~927. فيشر، الذي لم يكن نباتياً، سمّى النتيجة مفاجأة. كانت الدراسة صغيرة وقديمة، ولا تشبه في شيء مختبر VO2 حديثاً.
[2]The New York Times, March 22 1907 · مراجعة
«النباتيون الأقوى» — New York Times، 1907
تقرير معاصر لاختبارات فيشر في Yale: هُزم الرياضيون آكلو اللحم في تجارب تحمّل قاسية. طبعت صحيفة السجل النتيجة في 1907، لذا كانت فكرة أن اللحم مطلوب للقوة الرياضية قد نُقضت أصلاً حينها.
[3]NutritionFacts · مراجعة
الدراسات الأولى على الرياضيين النباتيين
مرور على فيشر زائد نادي الدراجات النباتي 1896 واختبار رفع بلجيكي 1904 (آكلو النباتات نحو 80% تكرارات أكثر حسب الرواية؛ الأصل الإنجليزي صعب الإيجاد). أرقام Yale هي التي تبقى في الأرشيف.
[4]British Journal of Nutrition, 2024 · تحليل تلوي
تحليل تلوي: الأنظمة القائمة على النباتات تفيد الأداء الهوائي
داماسيينو وزملاؤه، British Journal of Nutrition 2024: كان للأنظمة القائمة على النباتات أثر إيجابي معتدل على الأداء الهوائي (حجم الأثر 0.55؛ فاصل ثقة 95% 0.29–0.81) ولا أثر على القوة/القدرة.
[5]European Journal of Clinical Nutrition, 2020 · رصدي
نساء vegan: VO2 max مقدَّر أعلى
بوطروس وزملاؤه، 2020: 56 امرأة صحيحة شابة نحيفة، 28 vegan و28 آكلة لكل شيء، بحجم التدريب نفسه. كان VO2 max المقدَّر أعلى لدى vegan ولم تختلف قوة العضلات، لذا لم يكن نظام vegan ضاراً بالتحمّل.
[6]Nutrients, 2019 · مراجعة
أنظمة قائمة على النباتات لرياضات التحمّل — Barnard
بارنارد وزملاؤه، Nutrients 2019: الأنماط القائمة على النباتات تحسّن ملامح دهون البلازما وتدفق الدم والغليكوجين من الكربوهيدرات؛ نمط نباتي (vegan غالباً) خفّض الدهون الحشوية وزاد VO2 max حتى بلا فقدان وزن. التعافي وأمان القلب والأوعية مهمان لمن يركضون بعيداً.
[7]Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2019 · رصدي
عدّاؤون vegan ونباتيون وآكلو كل شيء — Nebl
نيبل وزملاؤه، JISSN 2019: عدّاؤون ترفيهيون طموحون. لا فرق ذي دلالة في قدرة التمرين عبر vegan ونباتي لبن-بيض وآكل كل شيء. المؤلفون: نظام vegan يمكن أن يكون بديلاً مناسباً. مطابقة أداء آكل كل شيء تناقض أصلاً ادّعاء أن اللحم مطلوب.
[8]Nutrients, 2023 · رصدي
NURMI: أوقات سباق vegan ليست أبطأ
فيرنيتسر وزملاؤه، 2023: عدّاؤو مسافات ترفيهيون. بعد احتساب العوامل المربكة للتدريب، لم تختلف أفضل أوقات نصف الماراثون والماراثون اختلافاً ذا دلالة إحصائية بين آكلي كل شيء والنباتيين وvegan. التغذية القائمة على النباتات بنسبة 100% متوافقة مع عدو المسافات.
[9]Nutrition Journal, 2022 · سريري
SWAP-MEAT Athlete — تقاطع ستانفورد
روبرتس وزملاؤه، 2022: تناوب رياضيون ترفيهيون بين طعام كامل قائم على النباتات، وبدائل لحم قائمة على النباتات، وأنظمة حيوانية. ثبت الأداء على أنظمة النباتات، خلافاً للادعاء الشائع، مع أن أربعة أسابيع مدة قصيرة.
[10]Nutrients, 2021 · مراجعة
مراجعة: التحمّل له الأفضلية؛ القوة لا تُضار
بول وزملاؤه، 2021: مزيج المغذيات الكبرى في أنظمة vegan/النباتية يلمّح إلى خصائص يُحتمل أن تكون مفيدة للتحمّل (كربوهيدرات، مضادات أكسدة، وظيفة البطانة). لم يُظهر البحث عقوبة متسقة. كرادوك 2016: الأنظمة النباتية لم تحسّن ولم تعق في التجارب الأقدم. وجد التحليل التلوي الأحدث أفضلية هوائية.