Daya tahan
Vegetarian bertahan lebih lama daripada pemakan daging di Yale pada 1907, dan riset yang lebih baru setuju
+0.55Ukuran efek aerobik, nabati dibanding omnivora
Dalam tes Yale Irving Fisher pada 1907, vegetarian menghancurkan atlet pemakan daging pada daya tahan[1][2]. Fisher bukan vegetarian[1], dan dia menulis bahwa hasilnya “sangat di luar dugaanku[1].” Pemakan daging menahan lengan terentang selama sekitar 10 menit rata-rata[1], sementara yang pantang daging bertahan sekitar lima kali lebih lama[1]. Tidak ada pemakan daging yang mencapai 30 menit; hampir setengah pemakan tanaman mencapainya, sembilan melewati satu jam, dan satu bertahan melewati tiga jam[1]. Pada tekuk lutut dalam, atlet pemakan daging rata-rata sekitar 383 dan atlet pemakan tanaman sekitar 927[1]. Bahkan vegetarian sedentari, dokter dan perawat yang duduk hampir sepanjang hari, rata-rata sekitar 535 dan tetap mengalahkan atlet Yale yang makan daging[1]. Fisher menyimpulkan atlet pemakan daging “sangat jauh lebih rendah daya tahannya daripada yang pantang, bahkan kelompok sedentari[1].” Meta-analisis 2024 masih menemukan keunggulan aerobik sedang pada diet nabati tanpa kehilangan kekuatan[4], dan waktu balapan tidak lebih buruk pada diet nabati[8].
Apa kata buktinya
Poin utamanya dulu. Setiap klaim terikat ke sumber di bawah.
Pada 1907, atlet pemakan daging Yale kalah telak
Irving Fisher menerbitkan hasilnya di Yale Medical Journal[1]. Sekitar 49 laki-laki ikut: atlet Yale yang makan daging, atlet yang menjauhi daging, dan vegetarian sedentari[1] dari Battle Creek (dokter dan perawat). Pada uji tahan lengan, pemakan daging rata-rata sekitar 10 menit dan yang menjauhi daging bertahan sekitar lima kali lebih lama[1]. Hanya dua dari lima belas pemakan daging yang bertahan melewati 15 menit, dibanding dua puluh dua dari tiga puluh dua yang menjauhi daging. Tidak satu pun pemakan daging mencapai setengah jam, sementara lima belas dari yang menjauhi daging mencapainya: sembilan melewati satu jam, empat melewati dua jam, dan satu melewati tiga jam (200 menit). Pemakan daging terbaik, seorang guard sepak bola Amerika, berhenti pada 22 menit. Pada jongkok dalam, atlet daging rata-rata sekitar 383 dan atlet tanaman sekitar 927[1]. Bahkan vegetarian sedentari rata-rata sekitar 535, di atas atlet pemakan daging, dan seorang perawat yang seumur hidup menjauhi daging mencapai 2,400. Fisher bukan vegetarian[1]. Ia menulis bahwa hasilnya “sangat di luar dugaanku[1],” dan menyimpulkan bahwa atlet pemakan daging “sangat jauh lebih rendah daya tahannya dibanding yang menjauhi daging, bahkan dibanding kelompok sedentari.” Judul New York Times mengatakan atlet pemakan daging Yale dikalahkan[2].
Baca artikel lengkap →Diet nabati memperbaiki kinerja aerobik, sebuah meta-analisis menemukan
Damasceno dan rekan (British Journal of Nutrition, 2024) menggabungkan data uji dan menemukan bahwa diet nabati punya efek positif sedang pada kinerja aerobik (ukuran efek 0.55)[1] dan tidak ada efek pada kekuatan atau daya[1]. Daya tahan adalah tempat karbohidrat, aliran darah, dan lemak viseral yang lebih rendah cenderung membantu.
Baca artikel lengkap →Vegan menunjukkan VO2 max yang lebih tinggi dengan kekuatan yang sama
Boutros menemukan bahwa perempuan vegan muda yang menjalani latihan mingguan yang sama dengan omnivora punya perkiraan VO2 max yang lebih tinggi[1] dan kekuatan otot yang sama[1]. Tinjauan daya tahan Barnard 2019 menemukan bahwa pola vegetarian yang sebagian besar vegan mengurangi lemak viseral[2] dan menaikkan VO2 max bahkan tanpa penurunan berat badan[2]. Dalam maraton, jantung sering menjadi pembatas, dan diet tanaman cenderung merawat jantung dengan baik.
Baca artikel lengkap →Pelari vegan tidak lebih lambat
Studi NURMI tidak menemukan perbedaan waktu terbaik setengah maraton atau maraton di antara pelari rekreasi vegan, vegetarian, dan omnivora[1]. Nebl tidak menemukan perbedaan kapasitas olahraga[2] dan menyebut diet vegan alternatif yang sesuai[2], dan studi SWAP-MEAT Athlete Stanford menemukan kinerja bertahan pada pangan nabati utuh maupun daging nabati[3]. Menyamai omnivora sudah cukup untuk menggugurkan klaim bahwa kamu butuh daging untuk pergi jauh[2], dan meta-analisis mengisyaratkan keunggulan di atas itu.
Baca artikel lengkap →Artikel
Diet nabati memberi keunggulan bagi atlet daya tahan
Sebuah meta-analisis 2024 menemukan keunggulan aerobik sedang pada diet nabati tanpa kehilangan kekuatan, pelari vegan berlomba secepat omnivora, dan di Yale pada 1907 atlet pemakan daging dikalahkan telak.
Baca artikel lengkap →
Sumber
Makalah dan kumpulan data. Setiap kartu tetap menyertakan catatan batasannya, termasuk sampel kecil dan kasus satu hewan.
[1]Yale Medical Journal, 1907 · Sampel kecil
Pengaruh makan daging pada daya tahan — Yale, 1907
Irving Fisher, Yale Medical Journal, Maret 1907, membandingkan atlet Yale pemakan daging, atlet yang menjauhkan daging, dan vegetarian sedentari pada tahan lengan dan jongkok dalam. Yang menjauhkan daging jauh di depan: pemakan daging menahan lengan terentang selama ~10 menit dan pemakan tanaman sekitar lima kali itu, dan jongkok dalam berjumlah ~383 vs ~927. Fisher, yang bukan vegetarian, menyebut hasilnya kejutan. Studinya kecil dan lama, sama sekali tidak seperti laboratorium VO2 modern.
[2]The New York Times, March 22 1907 · Tinjauan
‘Vegetarians the Stronger’ — New York Times, 1907
Laporan sezaman tentang uji Yale Fisher: atlet pemakan daging dikalahkan dalam uji daya tahan yang berat. Surat kabar acuan itu mencetak hasilnya pada 1907, jadi gagasan bahwa daging diperlukan untuk kekuatan atletik sudah dikontradiksi saat itu.
[3]NutritionFacts · Tinjauan
Studi pertama tentang atlet vegetarian
Penelusuran Fisher plus Vegetarian Cycling Club 1896 dan uji angkat Belgia 1904 (pemakan tanaman dilaporkan ~80% lebih banyak repetisi; sumber primer Inggris sulit ditemukan). Angka Yale yang bertahan di arsip.
[4]British Journal of Nutrition, 2024 · Meta-analisis
Meta-analisis: diet nabati menguntungkan kinerja aerobik
Damasceno et al., British Journal of Nutrition 2024: diet nabati punya efek positif sedang pada kinerja aerobik (ukuran efek 0.55; 95% CI 0.29–0.81) dan tidak ada efek pada kekuatan/daya.
[5]European Journal of Clinical Nutrition, 2020 · Observasional
Perempuan vegan: VO2 max perkiraan lebih tinggi
Boutros et al., 2020: 56 perempuan muda sehat yang ramping, 28 vegan dan 28 omnivora, dengan volume latihan yang sama. VO2 max perkiraan lebih tinggi pada para vegan dan kekuatan otot tidak berbeda, jadi diet vegan tidak merugikan daya tahan.
[6]Nutrients, 2019 · Tinjauan
Diet nabati untuk olahraga daya tahan — Barnard
Barnard et al., Nutrients 2019: pola nabati memperbaiki profil lipid plasma, aliran darah, dan glikogen dari karbohidrat; pola vegetarian (sebagian besar vegan) mengurangi lemak viseral dan meningkatkan VO2 max bahkan tanpa penurunan berat. Pemulihan dan keselamatan kardiovaskular penting bagi orang yang berlari jauh.
[7]Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2019 · Observasional
Pelari vegan, vegetarian, dan omnivora — Nebl
Nebl et al., JISSN 2019: pelari rekreasi ambisius. Tidak ada perbedaan signifikan kapasitas olahraga di vegan, lakto-ovo-vegetarian, dan omnivora. Penulis: diet vegan dapat menjadi alternatif yang sesuai. Menyamai kinerja omnivora sudah mengontradiksi klaim bahwa daging diperlukan.
[8]Nutrients, 2023 · Observasional
NURMI: waktu balapan vegan tidak lebih lambat
Wirnitzer et al., 2023: pelari jarak rekreasi. Setelah memperhitungkan perancu latihan, waktu terbaik setengah maraton dan maraton tidak berbeda secara signifikan antara omnivora, vegetarian, dan vegan. Nutrisi 100% nabati kompatibel dengan lari jarak.
[9]Nutrition Journal, 2022 · Klinis
SWAP-MEAT Athlete — silang Stanford
Roberts et al., 2022: atlet rekreasi bergiliran menjalani diet nabati utuh, alternatif daging nabati, dan diet hewani. Kinerja bertahan pada diet tanaman, bertentangan dengan klaim umum, meskipun empat minggu itu singkat.
[10]Nutrients, 2021 · Tinjauan
Tinjauan: daya tahan punya keunggulan; kekuatan tidak dirugikan
Pohl et al., 2021: campuran makro diet vegan/vegetarian menyiratkan sifat yang berpotensi menguntungkan untuk daya tahan (karbohidrat, antioksidan, fungsi endotel). Penelitian belum menunjukkan penalti yang konsisten. Craddock 2016: diet vegetarian tidak memperbaiki maupun menghalangi dalam uji yang lebih tua. Meta-analisis yang lebih baru menemukan keunggulan aerobik.