الماء
التخلي عن اللحم ومنتجات الحيوانات الأخرى هو أكبر خفض في استخدام الماء يستطيع منزل أن يقوم به
حيوانات المزرعة أيضاً تأكل وتشرب، وتحتاج كميات هائلة من الماء[1]. نحو 80% من زراعتنا علف حيوانات. تستطيع البقرة شرب أكثر من 40 غالوناً من الماء في اليوم، إضافة إلى الماء اللازم لزراعة 100+ رطل من طعام النبات الذي تستطيع أكله في يوم. نحو 70% من سحوبات المياه العذبة في العالم تذهب أصلاً إلى الزراعة[5]، ومعظمها إلى حلقة العلف تلك. لكل سعرة أو لكل غرام من البروتين، يستخدم اللحم والحليب ماءً أكثر بكثير من الفاصوليا والحبوب[1][5] ومعظم الخضروات[1]. أكل النباتات مباشرة أكثر كفاءة بما لا نهاية، والانتقال نحو أطعمة النبات هو أكبر توفير للماء يستطيع منزل أن يقوم به. كنا سنستخدم ماءً أقل بمقادير كبيرة لو توقفنا عن إيذاء الحيوانات وقتلها.
ماذا يقول الدليل
النقاط الرئيسية أولاً. كل ادّعاء مربوط بمصدر أدناه.
Our World in Data · Environmental impacts of food production
70% من سحوبات المياه العذبة في العالم تذهب إلى الزراعة
بحسب Our World in Data، يذهب 70% من سحوبات المياه العذبة العالمية إلى الزراعة. على حيوانات المزرعة أن تأكل وتشرب أيضاً، ونحو 80% من زراعتنا يذهب إلى علف الحيوانات، لذا معظم ماء المزرعة ذلك يزرع ذرة وصويا وعشباً لحيوانات المزرعة لا طعاماً للناس. تستطيع الأبقار شرب أكثر من 40 غالوناً من الماء في اليوم، فوق الماء اللازم لزراعة 100+ رطل من طعام النبات الذي تستطيع أكله في يوم. معظم بصمة ماء شريحة اللحم لم يقترب من معلف قط[3]. أكل النباتات مباشرة يتخطى تلك الحلقة الإضافية[3]، وسنستخدم مقادير أقل بكثير من الماء لو لم نؤذِ الحيوانات أو نقتلها.
اقرأ المقال كاملاً ←
Our World in Data · Poore & Nemecek (2018)
حيوانات المزرعة تشرب ماءً، وعلفها يستخدم أكثر بعد
قاس Mekonnen وHoekstra كلفة الماء الكاملة لمنتجات الحيوانات[1]. لكل سعرة أو لكل غرام من البروتين، يستخدم اللحم ومنتجات الحليب ماءً أكثر بكثير من الفاصوليا والحبوب ومعظم الخضروات[1][2]، ومعظم ذلك الماء يذهب إلى زراعة العلف لا إلى ملء معلف الحيوان[1]. تستطيع الأبقار شرب أكثر من 40 غالوناً في اليوم فوق الماء المستخدم أصلاً لزراعة علفها. أكل النباتات مباشرة أكثر كفاءة بما لا نهاية.
اقرأ المقال كاملاً ←
Our World in Data · water pollution · Poore & Nemecek (2018)
خفض منتجات الحيوانات يوفّر ماءً أكثر من أي تغيير آخر في النظام الغذائي
وجد Poore وNemecek أن اللحم ومنتجات الحليب يمثّلان معظم تلوث ماء الزراعة وحصة كبيرة من سحوبات الماء[1]. في نماذج غذاء EU، كان للنمط النباتي أدنى بصمة ماء[2]. الانتقال نحو أطعمة النبات هو أكبر توفير ماء يستطيع منزل أن يقوم به.
اقرأ المقال كاملاً ←مقالات
أكل النباتات هو أكبر توفير للماء يستطيع منزل أن يقوم به
معظم الماء الذي تستخدمه المزارع يذهب إلى زراعة العلف لحيوانات المزرعة. لكل سعرة ولكل غرام من البروتين، يأخذ اللحم ومنتجات الألبان ماءً أكثر بكثير من الفاصوليا والحبوب ومعظم الخضروات، لذا فإن حذفها يوفّر ماءً أكثر من أي تغيير آخر في النظام الغذائي.
اقرأ المقال كاملاً ←
المصادر
أوراق ومجموعات بيانات. كل بطاقة تحتفظ بتحفظاتها، بما فيها العينات الصغيرة وحالات الحيوان الواحد.
[1]Ecosystems, 2012 · تحليل تلوي
البصمة المائية الخضراء والزرقاء والرمادية لحيوانات المزرعة
Mekonnen وHoekstra: لمنتجات الحيوانات بصمات مائية أكبر بكثير لكل سعرة أو غرام بروتين من المحاصيل النشوية والبقول ومعظم الخضار، وذلك أساساً بسبب علفها.
[2]Science · تحليل تلوي
Poore وNemecek — سحوبات المياه العذبة
اللحم والألبان يهيمنان على تلوث مياه الزراعة وحصة كبيرة من السحوبات. قطعهما أحد أكبر توفيرات مياه غذائية.
[3]Clean Water Action · مراجعة
الأنظمة القائمة على النباتات والبصمة المائية
الأنظمة القائمة على النباتات تخفّض بصمات المياه المنزلية بينما تحسّن علامات الصحة.
[4]Ecological Indicators, 2013 · رصدي
البصمة المائية للاتحاد الأوروبي لأنظمة مختلفة
فانهام وMekonnen وHoekstra: نظام نباتي أنتج أدنى بصمة مائية لسيناريوهات غذاء الاتحاد الأوروبي المنمذجة. منتجات الحيوانات قادت الفجوة.
[5]Our World in Data · مراجعة
استخدام الماء لمنتجات الطعام
Our World in Data (بيانات Poore): سحوبات المياه العذبة لكل كيلوغرام، ولكل 1,000 كيلوسعرة، ولكل 100 غ بروتين أعلى بكثير لمعظم منتجات الحيوانات من محاصيل النشا والبقول. الزراعة تأخذ ~70% من سحوبات المياه العذبة العالمية.