Blutdruck
Der niedrigste Blutdruck der Ernährungsgruppen
5.8%Hypertonie bei männlichen vegans, gegen 15,0 % bei fleischessenden Männern
Unter 11.004 britischen Erwachsenen in EPIC-Oxford reichte die selbstberichtete Hypertonie von 15,0 % bei fleischessenden Männern bis auf 5,8 % bei männlichen vegans, und von 12,1 % auf 7,7 % bei Frauen[1], wobei ein Großteil dieser Lücke Unterschieden im Body-Mass-Index folgte[1]. In kontrollierten Studien senkte vegetarisches Essen den systolischen Druck um 4,8 mmHg[2]; über die Beobachtungsstudien hinweg lag die Lücke bei 6,9[2]. Fleisch drückt in die andere Richtung: bei 351.819 Menschen kamen die höchsten Aufnahmen von rotem Fleisch mit 22 % mehr Hypertonie[4].
Was die Evidenz sagt
Die Hauptpunkte zuerst. Jede Behauptung ist unten an eine Quelle gebunden.
Vegans hatten die wenigste Hypertonie der vier Ernährungsgruppen
Unter 11.004 britischen Erwachsenen in EPIC-Oxford reichte selbst berichteter hoher Blutdruck von 15,0 % bei fleischessenden Männern hinunter auf 5,8 % bei männlichen vegans, und bei Frauen von 12,1 % auf 7,7 %[1]. Vegans hatten die niedrigsten systolischen und diastolischen Werte der vier Gruppen[1]. Ein Großteil der Lücke folgte Unterschieden im Body-Mass-Index, sodass die Diät nicht allein wirkte[1].
Ganzen Artikel lesen →In Studien senkten vegetarische Diäten den systolischen Druck um 4,8 mmHg
Über 39 Studien fanden die sieben kontrollierten Studien, dass vegetarisches Essen den systolischen Druck um 4,8 mmHg und den diastolischen um 2,2 senkte[1], verglichen mit omnivoren Diäten, und die 32 Beobachtungsstudien zeigten größere Abstände von 6,9 und 4,7[1]. Fleisch drückt in die andere Richtung[2]. Über 10 Kohorten und 351.819 Menschen gingen die höchsten Aufnahmen von rotem Fleisch mit 22 % mehr Hypertonie einher und die höchsten Aufnahmen von Geflügel mit 15 % mehr[2].
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Vegan-Diäten gehen mit dem niedrigsten Blutdruck einher
In EPIC-Oxford hatten vegan von vier Ernährungsgruppen am wenigsten Hypertonie, und in kontrollierten Studien senkten vegetarische Diäten den systolischen Druck um 4,8 mmHg. Die höchsten Aufnahmen von rotem Fleisch und Geflügel gingen mit mehr Hypertonie einher.
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Quellen
Fachartikel und Datensätze. Jede Karte behält ihre Einschränkungen, darunter kleine Stichproben und Fälle einzelner Tiere.
[1]Public Health Nutrition, 2002 · Beobachtend
Blutdruck über vier Ernährungsgruppen
Unter 11.004 britischen Erwachsenen in EPIC-Oxford lief selbstberichtete Hypertonie von 15,0 % bei männlichen Fleischessenden bis 5,8 % bei männlichen vegans, und von 12,1 % auf 7,7 % bei Frauen. Vegans hatten die niedrigsten systolischen und diastolischen Werte der vier Gruppen, obwohl ein Großteil der Lücke BMI-Unterschieden folgte.
[2]JAMA Internal Medicine, 2014 · Metaanalyse
Vegetarische Ernährung und Blutdruck — 39 Studien
In den sieben kontrollierten Studien senkte vegetarisches Essen den systolischen Druck um 4,8 mmHg und den diastolischen um 2,2 mmHg gegen omnivore Ernährung. Über 32 Beobachtungsstudien waren die Lücken größer, 6,9 und 4,7 mmHg.
[3]Journal of Geriatric Cardiology, 2017 · Übersicht
Eine pflanzenbasierte Ernährung und Hypertonie
Die Evidenz prüfend schließt die Autorin, dass eine überwiegend oder vollständig pflanzenbasierte Ernährung sowohl zur Vorbeugung als auch zur Behandlung von hohem Blutdruck klug ist. Von Fleischessenden, Fischessenden, Vegetarischen und vegans trugen vegans die wenigste Hypertonie.
[4]Journal of Human Hypertension, 2018 · Metaanalyse
Fleisch, Geflügel und das Risiko von hohem Blutdruck
Über 10 prospektive Kohorten und 351.819 Menschen hinweg kam die höchste Aufnahme von rotem Fleisch, verarbeitet oder unverarbeitet, mit 22 % mehr Hypertonie, und die höchste Geflügelaufnahme mit 15 % mehr. Eier liefen in den drei Kohorten, die sie maßen, den anderen Weg.